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食品安全•《中华人民共和国食品安全法》中对食品安全事故的处置•第七十一条发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。•农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。•发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。•任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。•第七十二条县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：•第七十三条发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府卫生行政部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。•重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由国务院卫生行政部门依照前款规定组织事故责任调查。•第七十四条发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。•第七十五条调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。2011食品安全事件盘点•食品安全事故，是指由食品引发的对人体健康有危害的事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。•食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。双汇瘦肉精事件曝光时间：2011.3.15•3月15日上午9时许，央视新闻频道播出《每周质量报告》3·15特别行动——《“健美猪”真相》，节目曝光了“养猪户添加违禁药‘瘦肉精’，监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有意收购”的乱象。在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县等地，用“瘦肉精”喂出来的“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称“通行证”的检疫合格等三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场销售。更令人不安的是，这种用瘦肉精喂食的猪，还堂而皇之地流入了肉食行业的龙头老大、以“十八道检验、十八个放心”著称的河南双汇旗下的济源双汇食品有限公司。按照该公司规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。•知名企业为逐利置公共安全于不顾，养殖、贩运、屠宰和销售等四大环节的监管部门对违禁药品一路绿灯，蚕食着公众对涉事企业的信任以及食品安全领域政府部门几近透支的公信力。节目播出后，上市公司双汇发展午后即跌停，当晚，双汇发展还发布了停牌公告。•当日，尚处在舆情发端阶段的事件被报道转载达525篇次，善于捕捉舆论热点的网媒也纷纷出炉相关专题，新浪财经制作专题《双汇使用含瘦肉精猪肉》、凤凰网发布专题《双汇卷入瘦肉精丑闻》、搜狐“第3方”栏目的专题名称更是犀利——《威风“瘦肉精”——事前“高度近视”，事后“高度重视”》。网民回应中不出意外地出现齐声同斥。在新浪、搜狐等网络论坛上，有关该节目的视频和文字直播的点评在一个小时内便达到近千条。一位网友说，“我原来以为像双汇这种大企业还是安全可靠的，一直都只买它的肉吃，没想到他们也这么坑人。”搜狐绵阳一网友则留言：“简直是拿人们的生命健康开玩笑！恳请有关部门严厉打击之！”河南南阳毒韭菜事件曝光时间:2011.3.25•俗话说：“正月葱二月韭”，春季的韭菜最鲜嫩，很多人对春韭情有独钟。然而，3月25日下午，绿油油的韭菜却让4个家庭的10口人住进了医院。•商丘市城区中州路中光厂职工甘某一家中午吃了点韭菜炒鸡蛋，3人随即上吐下泻.商丘城区工业路桐树庄居民陆某、王某及张某3家共7口人午餐吃完韭菜饺子后，呕吐不止.•当4家人25日下午在医专附院急诊室“碰面”后，才知道他们是在同一家流动摊点买的韭菜，都是吃了韭菜后立即出现各种不适症状。入院的10人中，不仅有60岁的老人，还有1岁多的孩子。医生给出的共同诊断是：食物中毒。•3月26日上午，记者在医院见到了正在接受治疗的中毒者。•二两多韭菜吃坏三口人•中光厂职工甘银祥一家3口是医专附院25日下午接诊的首批韭菜中毒者。•26日上午8时许，甘银祥60岁的母亲在中州路与永安路交叉口的一个三轮车上买了半斤韭菜。中午家里来客人，甘银祥的父亲炒了几盘菜，其中就有一盘韭菜炒鸡蛋。这盘菜里，韭菜只用了二两多。然而，午饭还没吃完，甘银祥和妻子、母亲均感觉腹痛、恶心、眼皮直跳并开始呕吐。父亲和客人因没有吃这盘菜，没有感觉不适。•下午2时许，甘银祥一家三口来到医专附院急诊室就诊。根据他们的症状，医生初步诊断为“急性肠胃炎”。然而，紧随其后接诊的更多类似症状者，却让急诊医生感觉到了事情的严重性。•一个韭菜饺子就让孩子呕吐不止•3月25日上午10时许，工业路桐树庄居民50岁的曲瑞敏在自家附近的一个机动三轮车上，买了一斤多鲜嫩的韭菜。回家一阵忙乎，曲瑞敏包了不少韭菜鸡蛋饺子。一向热心肠的她，还给邻居王文雪、张国银两家的孩子分别端去了一大碗。•中午吃下饺子没一会儿，3家人都出现不同程度的腹痛、呕吐症状。下午3时许，曲瑞敏和丈夫、儿子前往医专附院就诊。王文雪的两个儿子，一个11岁，1个1岁半。小儿子只吃了一个饺子就不停流泪、眼皮直跳并开始呕吐。11岁的大儿子直嚷嚷“肚子疼”，并告诉妈妈“眼皮像吃了跳跳糖一样”。王文雪自己也腹痛难忍，她立即带着俩孩子前往附近诊所。诊所医生告诉他们是食物中毒，速往大医院就诊。•张国银6岁的儿子几乎吃完了一碗饺子，饭后不久就上吐下泻。张国银以为孩子喝多了败火茶，起初并未在意。不一会儿他就接到了曲瑞敏家打来的电话，说饺子中的韭菜有问题，他这才带着孩子赶往同一家医院。•10个人，都是午饭后上吐下泻，中午都吃了韭菜。急诊医生迅速作出了正确判断：食物中毒！•诊断为农药中毒.•根据几人的病情，急诊医生初步诊断为有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。3名孩子进入医专附院儿科住院治疗，7名大人在急诊室治疗。医生对3名孩子进行洗胃处理，并对大家进行排毒、保胃治疗，10名中毒者的病情很快得到了控制。•3月26日上午，医专附院急诊科主任赵合敏告诉记者，有机磷大量存在于剧毒农药中。有机磷中毒的症状有：心律减慢、恶心呕吐、出汗、瞳孔缩小等，如中毒较深会出现肌肉颤动甚至昏迷。他们接诊的几名患者经治疗病情稳定，一两天后回家继续服药即可，应该不会损害内脏器官。•记者从有关方面了解到，当前受季节变换以及气温升高的影响，蔬菜的病虫害到了高发期，菜农加大了用药量和用药频率，蔬菜农药残留超标情况开始增多。韭菜尤其易受病虫害影响，为了防止虫咬韭菜根，一些菜农采用农药3911灌根（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方法），使得韭菜看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。另外，3911在人体内不容易被分解，如果长期食用这种有毒韭菜，那么身体内的毒素会越来越多，从而造成更严重的危害。•有关部门正在追查问题韭菜•4家人食用的韭菜，均在流动菜贩处购买。经买菜者曲瑞敏和甘银祥的母亲邓德云交流，两人认为可能是同一个菜贩出售的问题韭菜。•曲瑞敏回忆，卖菜的女人30多岁，短发，穿红底碎花袄，骑一辆机动三轮车。该女子常去桐树庄附近卖菜，就在她一家人入院的第二天上午，还有邻居看到女菜贩在桐树庄附近出现。有人指责该女所售韭菜“有毒”，女菜贩立即离开。而邓德云印象中卖给她韭菜的菜贩，体貌特征与曲瑞敏所述类似。•据悉，南阳市公安局110指挥中心接到群众报案后，已经指派治安支队对此展开调查。截至27日下午记者发稿时，警方仍在继续追查问题韭菜来源.甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件曝光时间:2011.4.7•4月7日，平凉市崆峒区发生疑似食物中毒事件，平凉市委、市政府果断采取措施迅速处置，全力救治患者。继8日1名中毒者出院后，9日又有14名患者出院，其余21名患者体征平稳。经警方调查，已确认患者均为高浓度亚硝酸盐中毒。•悄然而至的危险•“肚子突然开始疼，嘴唇及脸色很快发紫，连手指甲也变青了。”4月9日上午，平凉市人民医院儿科病区，躺在过道加床上的孙鹏头还有点疼。7日上午10时，就读于崆峒某学校初一的他，在学校突然出现严重不适反应，被送往医院急救。事发三天后，虽然病情趋于好转，但孙鹏父亲孙永祥心头的阴影仍未彻底消散。••4月6日下午4时，崆峒区马坊村二组，孙永祥年逾七旬的母亲听到奶牛养殖场送散装牛奶的人来了，即出门取回了一斤半鲜奶，那是他们老两口及孙鹏的早点。7日清晨6时许，孙鹏就着煮沸的鲜奶吃过早点，便赶去上学。没有人想到，一场危险正悄然袭来。•当日上午9时许，在外忙碌的孙永祥得知，三嫂仅两岁的小孙子突然嘴唇发青，痛苦不堪，他赶过去帮着把孩子送到诊所，获知可能是食物中毒，意识到问题严重，又将孩子转送平凉市人民医院。刚回家，就发现父母倒在床上难受得辗转反侧。据妻子描述，孙永祥判断父母可能也是食物中毒。•从7日上午开始，类似病症的患者越来越多，达到39人，其中以孩子居多。4月9日，记者再次走进平凉市人民医院，看到病房里住满了患病的婴幼儿，楼道里还临时增加了不少床位。•出生仅80天的彤彤，是该类型患者中年龄最小的，也是病情较重者之一。“送进来没多久，医生就下了病危通知书。当时我感觉完了。”彤彤母亲马淑琴说，“孩子之前有过一次不适反应，我们没在意。”她说，4月7日凌晨3时许，彤彤哭醒了，他们给孩子喂了鲜牛奶，刚吃完十几分钟，孩子开始呕吐，“小孩子吐奶很正常，我没放在心上。”7日上午8时，马淑琴去上班，孩子吃过鲜牛奶后再次发生呕吐，其后手脚开始发青，嘴唇变紫……9日上午，小彤彤躺在婴儿病床上熟睡，口鼻上戴着呼吸罩。记者了解到，幸运的是，经过抢救，孩子的病情目前已经稳定，正在好转。•两位老人也被送到平凉市人民医院。“早晨他们都喝了牛奶。”他告诉记者，父母住院后，医生初步诊断为食物中毒。上午10时，他打电话给学校的老师，询问孙鹏有无异常反应，孰料，孙鹏已在送往医院的路上。4月7日上午，短短三小时内，孙永祥五兄弟家就有六口人住进了平凉市人民医院，症状相同，且都曾饮用过同一家奶牛养殖场的鲜奶。•蔓延的恐惧感•深度恐惧中的孙永祥在医院获知，他不是第一个送患者到该院的人——上午8时许，家住崆峒区新民北路的马学良就将仅8个月的小孙子送来了。“孩子的嘴和眼皮都发青，把我们老两口吓坏了。”56岁的马学良告诉记者，到医院后他知道了更可怕的消息：有3个小孩因同样的症状身亡了！•据了解，7日上午9时05分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例——死者为1岁半的崆峒女童。1个多小时后，平凉市人民医院又出现了2例疑似食物中毒死亡病例，两个女婴均出生仅2个月。••“口碑不错”的散装奶•彤彤出生半个月时，马淑琴夫妇开始给孩子喂奶粉，好的奶粉太贵，便宜奶粉又担心营养不够，于是他们订购了奶牛养殖场的散装鲜奶。马淑琴夫妇选择了崆峒区马坊村马某的奶牛养殖场。与他们相同，孙永祥一家也是20天前开始食用这家养殖场的鲜奶。孙永祥说：“鲜奶价格相对便宜，营养好。”•9日上午，记者来到位于马坊村北侧马某的养殖场所处的“三友养殖专业合作社”。事发后，这家奶牛场被警方查封，长二三十米的牛棚已被清空。数十名民警正在养殖场附近调查。记者了解到，共有两家奶牛场被查封，嫌疑人员被控制调查。神奇“牛肉膏”让猪肉90分钟变牛肉曝光时间：2011.4.13•近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪