3、酒店业品牌发展下的人力资源需求

酒店业品牌发展下的人力资源需求雷迪森酒店发展过程中经验总结一、中国酒店业的现状1.五星级酒店242家2.四星级酒店971家3.三星级酒店3914家（一）中国旅游业现状1.入境旅游2.国内旅游（二）中国酒店业的现状1.外资银行抢滩中国市场2.本土品牌崛起二、酒店业迈入品牌时代何谓“品牌”？定义一：品牌是企业持续发展所需要的一种无形竞争手段，是企业通过自己的产品及服务与消费者建立起来的，同时需要企业开发和维护的一种关系。第二，品牌是企业内在物质在消费者层面的一种外在表现。定义二：现代意义的品牌是指消费者和产品之间的全部体验，它不仅包括物质的体验，更包括精神的体验，品牌向消费者传递一种生活方式，人们在消费某种产品时被赋予一种象征性的意义，最终改变人们的生活态度及生活观点。如何理解品牌的涵义1.品牌是一种经验2.品牌是一种保证3.对消费者来说——是一种个性的展现和身份的象征4.对品牌自身而言——品牌是一种契约品牌的作用1.对消费者而言——一种保证2.品牌是消费者选择商品的依据3.品牌是实现利润最大化的保证本土品牌的优势民族的才是世界的酒店业的人才需求1.中外酒店业人力资源现状a)中国b)外国中国人力资源面临的挑战——饭店管理的核心问题中国酒店业人才奇缺数量上“质”上的差距中国酒店业的人才需求1.有从业经验的人才2.对工作热情和有服务意识的人才3.外语口语能力强的人才四、酒店业人才的培养渠道1.中外酒店人才培养的对比a)中国b)国外中国酒店业人才培养的渠道1.对酒店本身而言a)“软件”建设为主；b)适当引进国外优秀人才为辅。人力资源素质要求现代酒店专业知识较高的语言能力沟通能力文化修养旅游专业人才培养创新一酒店方面：1.软件建设为主2.有的放矢——针对不同的人3.适当引进国外优秀的人才旅游专业人才培养创新二学校方面专业基础素质职业道德素质人文、社科素质学校与饭店合作办学