[药用植物栽培学]薄荷栽培技术

1薄荷栽培技术2薄荷(MenthahaplocalyxBriq.)为唇形科多年生草本植物。以干燥的地上部分入药。主产于江苏、安徽，称为苏薄荷；江西、四川、云南也有栽培。3薄荷脑4一、植株形态特征多年生草本，有芳香。地上茎棱形，无毛或略有倒生的柔毛，角隅及近节处毛较显著。轮伞花序腋生；花萼外被柔毛及腺鳞；花冠淡紫色或白色，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，冠喉内被柔毛；雄蕊4。小坚果长卵圆形，褐色或淡褐色，具小腺窝。花期7～10月，果期8～11月。567二、生物学特性（一）生长发育薄荷的再生能力较强，地上茎叶收割后，能抽生新的枝叶，并开花结实，所以多采用根茎繁殖。一般1年收割2次，广东、广西、海南可收割3次。第1次收获的薄荷通常称为“头刀”，第2次收获的薄荷称为“二刀”。无论头刀薄荷还是二刀薄荷，其生长周期均可分为苗期、分枝期、现蕾开花期3个生育时期。8苗期从出苗到分枝出现称为苗期。“头刀”薄荷在2月下旬开始出苗，3月为出苗高峰期。“头刀”薄荷的苗期，由于气温较低，生长速度缓慢。“二刀”薄荷的苗期，由于气温较高，适宜薄荷的生长，在水肥条件好的情况下，其生长速度要比“头刀”薄荷快。9分枝期薄荷自出现第1对分枝到开始现蕾的阶段为分枝期。此期温度适宜，生长迅速，分枝大量出现，尤其在稀植或打顶的田块，分枝更为明显。二刀薄荷自然萌发出苗，一般田块中较头刀薄荷密度高4～5倍，腋芽发育成分枝的条件差，故二刀薄荷单株分枝显著减少。10现蕾开花期“头刀”薄荷在6月下旬至～7月中下旬，“二刀”薄荷约在10月上中旬进入现蕾开花期。花期因品种和地区而异，现蕾开花标志植株进入生殖生长阶段，薄荷油、薄荷脑在该时期大量积累，所以现蕾开花期是收割取薄荷油、薄荷脑的最佳时期。11（二）薄荷油的积累薄荷油主要贮藏在油腺内。油腺主要分布在叶、茎和花萼、花梗的表面。叶片含油量约占植株总含油量98%以上。叶片的出油率与收获期、叶位、油腺密度有关。“头刀”薄荷植株油腺密度低，出油率及出薄荷脑量也低，但鲜草产量大，原油总产量高。“二刀”薄荷植株油腺密度大，出油率及出薄荷脑量也高，质量比“头刀”薄荷好，但鲜草产量较低，原油总产量低。12不同叶位出油率不同，一般以顶叶下第5～9对叶出油率、含薄荷脑量较高，上部嫩叶和下部老叶出油率较低。因此，增加成熟健壮叶片数、叶片重量、叶片油细胞密度，是提高原油产量、质量的重要措施。13（三）对环境条件的要求温度：薄荷对温度适应能力较强，地下根茎宿存越冬，能耐－15℃低温。最适宜温度为25～30℃。光照：薄荷为长日照作物，喜阳光。长日照有利于薄荷油、薄荷脑的积累。光照强，叶片脱落少，精油含量也愈高。尤其在生长后期，连续晴天、强烈光照，更有利于薄荷高产；薄荷生产后期遇雨水多，光照不足，是造成减产的主要原因。14水分：喜湿润的环境，不同生育期对水分要求不同。“头刀”薄荷的苗期、分枝期要求土壤保持一定的湿度。到生长后期，特别是现蕾开花期，对水分的要求则减少，收割时以干旱天气为好。二刀薄荷的苗期由于气温高，蒸发量大，生产上又要促进薄荷快速生长，所以需水量大，伏旱、秋旱是影响二刀薄荷出苗和生长的主要因素。二刀薄荷封行后对水分的要求逐渐减少，尤其在收割前要求无雨，才有利于高产。15土壤：薄荷对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植。土壤酸碱度以pH6～7.5为宜。在薄荷栽培中以砂土壤、冲积土为好。16养分：氮对薄荷产量、品质影响最大。适量的氮可使薄荷生长繁茂，收获量增加，出油率正常。氮肥过多，会造成节间变长，通风透气不良，植株下部叶片脱落，全株倒伏，出油量减少。缺氮时，叶片小，色变黄，地下茎发育不良，产油量低，薄荷脑含量显著降低。钾对薄荷根茎影响最大，缺钾时，叶边缘向内卷曲，叶脉呈浅绿色，地下茎短而细弱，但对薄荷油和薄荷脑含量影响不大，因此，培育种根的田块要适当增施钾肥，使根茎粗壮、质量好。17（一）品种亚洲薄荷原产我国，在长期的栽培过程中，先后培育出许多优良品种。迄今为止，已培育出60多个品种在生产上应用。目前江苏、安徽薄荷主产区采用的品种主要为73-8薄荷、上海39号、阜油1号薄荷品系。三、栽培技术18（二）选地和整地薄荷对土壤要求不严，但为了获得高产，应选择土质肥沃，土壤pH值6～7，保水、保肥力强的土壤、砂土壤。土壤过黏、过沙、酸碱度过重，以及低洼排水不良的土壤不宜种植。老产区以不选用薄荷连茬地，或前茬为留兰香的地块；新产区以玉米、大豆田为好。应在前茬收获后及时翻耕、做畦，一般畦宽为1.2m左右，整成龟背形。要求畦面整平、整细。19（三）繁殖方法有根茎繁殖、扦插繁殖、种子繁殖3种。生产上一般只采用根茎繁殖，扦插繁殖多在新产区扩大生产中使用，种子繁殖在育种中使用。1．种子繁殖在薄荷育种中常用。具体做法是：每年3～4月间把种子与少量干土或草木灰掺匀，播到预先准备好的苗床里，覆土1～2cm，上面再覆盖稻草，播后浇水，2～3周出苗。种子繁殖，幼苗生长缓慢，容易发生变异，故生产多不采用。202．根茎繁殖要适期播种，秋季播种比冬季播种好，更比春季播种好。播种材料为地下根茎。种茎来源有：一是通过扦插繁殖的种茎，粗壮发达，白嫩多汁，黄白根、褐色根少，无老根、黑根，质量好。二是薄荷收获后遗留在地下的地下茎，剔除老根、黑根、褐色根，把黄白嫩种根和白根选出来，作播种材料。21一般秋播每亩用白色根茎50～70kg为宜，种根粗壮的要适当增加数量。夏种薄荷播种量以每亩150kg为宜。采用条播或开沟撒播。在整好的畦面上，按25～33cm的行距开沟，播种沟深度为5～7cm，干旱天气宜深，土壤黏重、易板结的要浅。22（四）田间管理1．查苗补缺播种移栽后要及时查苗，断垄长度在50cm以上就要移栽补苗。补苗可以采取育苗移栽方法，也可以采取本块田内的移稠补稀方法。“头刀”薄荷密度一般在2万株/亩左右，“二刀”薄荷适宜密度在4～7万株／亩。2．去杂去劣与良种薄荷不同者即为野杂薄荷。去杂宜早不宜迟，后期去杂，地下茎难以除净，须在早春植株有8对叶以前进行。233．中耕除草中耕除草要早，开春苗齐后到封行前要进行2～3次。封行后要在田间拔除杂草。“二刀”薄荷田间中耕除草困难，应在“头刀”收后，结合锄残茬，拣拾残留茎茬和杂草植株，清沟理墒，出苗后多次拔草。4．摘心薄荷在种植密度不足或与其他作物套种、间种的情况下，可采用摘心的方法增加分枝数及叶片数，弥补群体不足，增加产量。但是，单种薄荷田密度较高的不宜摘心。245．追肥薄荷施肥应注重氮、磷、钾平衡施用，薄荷是需钾肥较多的作物，且对钾肥较敏感，在缺钾或钾素相对不足的土壤施用钾肥，均能显著增产。“二刀”薄荷生育期短，只有80～90天。施肥原则与“头刀”不同，应重施苗肥，在“头刀”薄荷收割后，每亩施尿素20kg，促苗发、苗壮。二刀薄荷也有用饼肥做基肥的，饼肥养分全、肥效长，防早衰，但要在头刀薄荷收后把腐熟饼肥与土拌合撒施，并结合刨根平茬施入土中。256．排水灌溉薄荷在生长前期干旱要及时灌水，灌水时切勿让水在地里停留时间太长，否则烂根。“二刀”薄荷前期正值伏旱、早秋旱常发生的季节，灌水尤为重要。薄荷生长后期，要注意排水，降低土壤湿度。收割前20～30天应停止灌水，防止植株贪青返嫩，影响产量、质量。26（五）薄荷斑枯病防治又称白星病，是薄荷常见病害。叶片受侵害后，叶面上产生暗绿色斑点，后渐扩大成褐色近圆形或不规则形病斑，直径2～4mm，病斑中间灰色，周围有褐色边缘，上生黑色小点（分生孢子器）。严重时引起叶片枯萎。27防治方法：实行轮作。选择土质好、容易排水的地块种植薄荷，并合理密植，使行间通风透光，减轻发病。收获后清除病残体，生长期及时拔除病株，集中烧毁，以减少田间菌源。发病期喷洒1∶1∶160波尔多液或70%甲基托布津可湿性粉剂1500～2000倍液，7～10天喷1次，连续喷2～3次。28四、留种技术一般选择良种纯度较高的地块作为留种田。在“头刀”薄荷出苗后的苗期反复进行多次去杂，“二刀”薄荷也要提早去杂1～2次。一般“二刀”薄荷可产毛种根750～1250kg/亩或纯白根300～500kg/亩。在生产中，留种田与生产田的比例为1:5～6。为了防止实生苗引起的混杂，采用夏繁育苗措施比较有效。在“头刀”薄荷收割前，现蕾至始花期，选择良种植株，整棵挖出，地上茎、地下茎均可栽插。繁殖系数可达30倍左右。29六、采收与加工(一)采收以每年收割2次为好。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得迟于7月中旬，否则影响第二次产量。第二次在10月上旬开花前进行。收割时，选晴天在中午12时至下午2时进行，收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑量最高。割回后要立即摊开曝晒干，不能堆积，以免发酵。每次收获用镰刀齐地面将上部茎叶割下，留桩不能过高，否则影响新苗的生长。30（二）加工1．薄荷油提取薄荷是以原油销售为主的，因此，薄荷在收割后要经过产地加工即吊油。目前用于薄荷蒸馏方法有3种类型。即水中蒸馏、水蒸气蒸馏和水上蒸馏。其中水上蒸馏是目前生产上普遍采用的方法。31水中蒸馏又叫水蒸。蒸馏锅内预先放好清水，约为蒸锅容积的1/2～1/3，然后将蒸馏材料装入蒸馏锅中，蒸馏材料要装均匀，周围压紧，盖好锅盖，先大火使锅内水分沸腾，然后稳火蒸馏，待蒸出的油分已极少，油花以芝麻大小时停止蒸馏。32水蒸气蒸馏有2种方式：一种是直接水蒸气蒸馏，即应用开口水蒸气管直接喷出水蒸气进行蒸馏；另一种是间接水蒸气蒸馏，即应用水蒸气闷管也就是闭口管，使蒸锅底部的水层加热生成水蒸气后进行蒸馏。33水上蒸馏蒸馏过程大体与水中蒸馏相同，不同之处在于薄荷秸秆不浸在水中，而是在锅内水面上16.5～17.8cm处，放一蒸垫，即有孔隙的筛板，使之与水隔开，利用锅中生成的水蒸气进行蒸馏。这种蒸馏类型优点多，简便、易行，适合于广大农村使用。342．干燥干燥薄荷主要作为药材。收割后的薄荷运回摊开阴干2天，然后扎成小把，继续阴干或晒干。晒时经常翻动，防止雨淋着露。干薄荷草以具香气，无脱叶光杆，亮脚不超过30cm，无沤坏、霉变为合格；以叶多，色深绿，气味浓者为佳。3536六、贮藏与运输1.包装薄荷药材用打包机打包。2.储藏薄荷干药材贮藏挥发油会发生较大变化，薄荷的挥发油含量在贮藏期间每经过一个高温季节仓库的自然温度升高，药材中的挥发油就大量自然挥发，因此薄荷药材不宜久存。373.运输因薄荷叶片薄脆，搬运和码垛时均宜轻拿轻放，防止摔打、碰撞，以避免损耗。运输过程中保持干燥，应有防潮措施，同时不应与其他有毒、有害、易串味物质混装。