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每天晚上，你家是谁做饭的？当你津津有味地吃着可口的饭菜，你有没有想过这些菜是如何烧的呢？看烧菜1、仔细观察家人烧一个菜,把过程记录下来。2、按先后顺序分几步将烧菜的过程写清楚。（语句通顺，条理清楚，正确使用标点。）一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。2、今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的——油爆虾。果然，我一回家就看到……3、星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚1.先写烧菜前的准备工作。（需要的材料、整理清洗、做简单处理等）妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干净备用。如：（蔬菜：拣、洗、切……）（鱼：杀、刮、洗……）……二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚2.再写烧的过程。①抓住几个关键的动作。②按一定的顺序来写：点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。（表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后）我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？写得像菜谱，不生动。妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？（1）要注意锅中菜的变化，如菜下锅时的声音，菜的颜色变化、体积变化，锅里飘出的香味等。（2）还可写烧菜人的动作、神态、对话和自己观察时的心情等。妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，（颜色）空气中飘着浓浓的肉香味。（香味）我急切地想尝一口（心情），妈妈阻止了我说：“还早着呢！红烧肉要再炖一会儿，才肉香味美。”（语言）说完，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，好吃极了！（味道）妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇地问：“妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。番茄炒蛋妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇地问：“妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。番茄炒蛋三、写结尾：用一两句话写写看了烧菜后的感想或者菜的味道。吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领悟到：烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀!我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！晚上，我津津有味地品尝着妈妈烧的菜，觉得今天的菜特别香。三、写结尾：用一两句话写写看了烧菜后的感想或者菜的味道。“真香啊！”我顾不上用筷子，直接用手拿起一块就想往嘴里送。“哎哟，好烫！”“真是一只小谗猫！”见我这副模样，妈妈轻轻点着我的额头，脸上写满了幸福……这盘菜颜色鲜艳，绿绿的葱，红红的番茄，金黄的鸡蛋，一股香气扑鼻而来，真是色、香、味俱全。我迫不及待地尝了一块，酸酸甜甜，好比人间美味！我一定要自己烧一回菜，欢迎大家来品尝！写作提纲：1、开头（点题）：起因2、烧菜前的准备工作如：（蔬菜：拣、洗、切）（鱼：杀、刮、洗）……3、烧菜的过程（点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘）●用上表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后●加上细节描写：菜下锅时的声音、菜的变化、飘出的香味……●注意刻画人物：人物的心情变化和对话，烧菜人的动作、神态、语言等4、结尾吃着菜，色和味怎样？你有什么感受？……写作提纲：（略）第一节：开头（写清起因）（稍略）第二节：准备工作（所需材料，清洗备用）（详）第三节：烧菜过程动作：点火、倒油、下锅、翻炒、加调味品、装盘（可用“先……接着……然后……最后……”过渡）注意：写出菜颜色的变化、菜下锅时的声音、锅内飘出的香味等可穿插写进人物的心情、语言、动作。（略）第四节：结尾（如：看烧菜的感受）二、字数：300字以上。看爸爸烧菜平时都是爸爸烧菜，而且烧得十分好吃。今天，我想看一看这些好吃的菜是怎样做出来的。爸爸烧的是我最爱吃的青椒土豆丝。他先把土豆洗干净后削皮，接着把青椒中的籽挖掉后洗干净，然后，再把它们切成丝。只听“嚓嚓”一阵响，爸爸一会儿就切好了。最后，爸爸又把土豆丝放在水里漂一漂。开始烧菜了，爸爸先点上火，把油倒进铁锅里。等油烧热后，再把土豆丝和青椒丝同时倒入锅内。顿时，铁锅里发了“滋滋滋”的声音，一股热气直往上冒。我畏惧地躲到了爸爸身后。爸爸对我说：这不过是水碰到了滚烫的油，温度升高，飞溅了出来，没甚么可怕的。爸爸翻炒几下后，撒下一些盐。只见土豆的颜色更黄了，青椒更绿了。这时，锅内飘出了一股清香，我迫不及待地问爸爸：“可以吃了吗？”爸爸笑着说：“马上就好了，你这只小馋猫。”爸爸加上一小勺味精，再翻炒几下，就把菜装在了盘子里。就这样，一盘色、香、味俱全的青椒土豆丝烧好了。我拿起筷子夹起菜尝了一口，啊，土豆甜甜的，青椒脆脆的，真好吃！今天，看过爸爸烧菜后，我才知道，烧菜并不像我想象中那么简单，也需要一点技巧，付出一定的劳动。所以，我们一定要珍惜“劳动果实”，不要再挑食。今天，我跟妈妈进厨房看她烧菜。厨房里摆着妈妈事先准备好的鸡蛋、番茄和青葱。妈妈今天要烧我最爱吃的番茄炒蛋。妈妈系好围裙，拿出砧板和菜刀，先把番茄切成小块，我问：“为什么切那么小呢？”妈妈说：“小块的番茄更容易溢出汁水。”接着又将青葱切成葱花备用，最后，拿出个大碗，将蛋打进去，用筷子快速搅拌，大约三十秒后，往蛋液里加了一点盐、料酒和水，再次打匀。我感到奇怪，又问妈妈：“打蛋要加进去这么多东西啊？”妈妈边打蛋边回答我：“加盐是为了入味，加料酒是为了去腥，加水是为了让炒出来的蛋更嫩滑，这可都是外婆传给我的秘诀呢！”准备工作做好了，妈妈开始起油锅了。开了大火，她先往锅里倒了些油，油热后，妈妈将蛋液全都倒了进去。只见她轻轻晃动油锅，蛋液随着晃动扩散出去，“蛋饼”大了一圈，接着妈妈用锅铲将凝固的、金黄的“蛋饼”分割成小块，翻炒几下，盛了出来，放在一边。锅里还剩下一点油，妈妈将切好的番茄倒了进去，只听见“啪”的一声，妈妈叫了一句：“闪开！”我赶紧躲到角落里，妈妈安慰我说：“油遇水会爆出，你小心避开就不会被烫着了。”说这几句话时，她已经翻炒了好几下，只见她往锅里加了一勺盐，又继续炒，这次加上了压的动作。“妈妈，你用铲子压番茄是不是为了让汤汁更多、更浓啊？”妈妈笑着点了点头。最后，妈妈将刚才炒好的蛋块和葱花放进锅里，加了点糖和味精，翻炒几下。妈妈尝了尝：“嗯，不错，上桌！”她把火关了，将番茄炒蛋盛入盘中，麻利地擦去盘子边缘的汤汁，小心翼翼地端上桌来。这盘菜颜色鲜艳，绿绿的葱，红红的番茄，金黄的鸡蛋，一股香气扑鼻而来，真是色、香、味俱全。我迫不及待地尝了一块，酸酸甜甜，好比人间美味！我一定要自己烧一回菜，欢迎大家来品尝！