某连锁餐饮企业托杂工、洗碗工岗位职责

杂工、洗碗工岗位职责杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。1、按要求对蔬菜原料进行初加工2、分类存放餐具防止污染。3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。6、负责主食米饭的制作。7、完成厨师长交派的其他工作。