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稽核1、必须严格执行店内有关规章制度，工作认真、踏实、负责。2、每天必须对各部门返还回来的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单进行严格的审查，做到单单相对。3、每日必须对收银员所领结帐单号进行核对，核对返数是否完整，检查是否有随意涂改大小写金额及其它字迹现象。核查有无经理签字。4、每日必须对吧台、海鲜池所作日报表进行审核，核对进销存数有无差错。5、定时或不定时核查收银部、海鲜池、吧台帐、物情况，及时反映各部门存在的问题，如有差错，必须在当天将差错情况分清责任，落实人头，书面报告财务。6、必须在当天下午5点钟以前将收银员所编制的日营业明细表审核后交财务。7、财务部门有权随时抽查稽核人员工作，如抽查到有问题不反映或根本未查出差错的，视其情节，给予处罚。