浙江省小餐饮整治基本卫生要求试行

附件：浙江省小餐饮整治基本卫生要求（试行）一、卫生许可证有效并在醒目位置上墙悬挂。二、建立餐饮原料采购、储存、加工、供应卫生制度，并在醒目位置上墙悬挂。三、实行食品安全承诺制度，并在醒目位置上墙悬挂。四、内外环境整洁、有序，上下水通畅，垃圾桶加盖。五、餐具洗消有专用消毒设施和保洁柜；有满足需要的专用冷藏设备。六、盛放生、熟食品的工用具、容器分开。七、销售直接入口食品时，必须使用售货工具。八、从业人员持有效健康证及食品卫生知识培训合格证，个人卫生良好，工作时穿戴整洁工作衣帽。九、不采购、加工及供应腐败变质、掺假掺杂等不符合卫生要求的食品。十、建立进货台账登记制度，按照规定登记猪肉、食用油、食品添加剂的进货来源(学校食堂做好所有原料的进货台账或者粘贴进货凭证)。