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筹备期工作计划表序号计划完成工作工作安排1.准备办公地点，购置简单办公用品和办公设备。2.办理注册手续：工商、卫生防疫、环保、地税、国税、银行、社会保险周总负责3.刻公章、法定代表人方章、总经理方章、财务专用章、吧台专用章4.联系其它单位办理相关手续：自来水公司、电业局、劳动局、人事局、城市管理局、消防大队、环保局、电信、邮政、保险公司、当地居委会（计划生育）、街道办事处、派出所、烹饪协会等5.主要管理人员、财务、保管、采购、保安到位6月上旬到岗6.联系员工宿舍、订购员工生活物资（床、补褥、枕头等）6月20号落实7.确定定岗、定员；（定岗、定员表）列招聘计划、岗位要求发布招聘广告：拟广告内容；初试、复试（员工登记表、照片、身份证等）选择面试地点；联系电话；确定上班时间；培训安排；8.准备培训教材、列培训日程表、组织员工培训培训地点、培训纪律9.经营理念、经营宗旨、企业精神、企业价值观等店名、店标、店徽设计员工手册、岗位规范（岗位职责、要求、工作程序）、业务流程、服务标准、加工标准员工手册内容岗位规范内容工作程序制定10.酒楼折页、订餐卡、信封、信笺、打包盒、打包袋、彩旗、礼品、结账信封宾客意见卡、餐位卡、名片、磁卡或IC卡、优惠券（代币券）7月15成品完成11.财务表格营业单据办公单据设计/员工物资领用记录卡//客户档案记录卡//营销员工作记录卡/见明细表7月15完成12.菜品设计、价格设计、标准菜单制定、设计制作菜谱；制定各种价目表：酒水价目表酒水单印刷7月25完成13.宴会厅起名，做标牌，各场所标牌：桌号牌、指示牌14.联系液化气工程安装，签订供气协议；（柴油）15.列前厅采购明细表；列厨房灶具采购明细表；跟供应商签定合同；7月25测试灶具16.采购电脑软硬件、财务管理软件、人事管理软件；7月25测试17.列前厅、厨房各种原材料储备明细表，寻找供应商并签定合同；18.酒水、香烟等供应商并谈定价格；（提供冰箱）；酒水商合同洽谈7月10前落实19.桌布、口布式样及供应商；6月上旬签合同20.电话交换机、电话分机及安装、传真机；21.订制家具、沙发、桌子、椅子、电视柜（明细表）；22.订购餐具；（打边炉）7月份陆续到货23.订购装饰画、张帖画；24.消防设施（灭火器、应急灯、指示灯等）；25.电视、音响设施采购与安装；26.订购监控设备及安装；工程装修队27.订购对讲机、通讯工具；28.窗帘设计与制作；29.管理人员统一学习、修订管理理念、规章制度、工作流程、标准、规范等；30.列员工培训计划，准备员工培训材料，开始培训；6月20号开始31.员工体检；32.设计制作工作服；7月20号到33.制作工作牌、工作证；34.霓虹灯制作与调试；35.员工更衣柜；36.设计室内广告牌；电梯装饰；37.灶、排烟设备；室外烟罩；38.办公用品采购（明细表）；39.联系绿色植物供应商并签订协议；40.进行消防安检；41.全面调试所有设备；42.印刷名片；开业前43.印刷内部员工合同；44.新员工入店后的培训材料：介绍背景，参观各工作场所，介绍领导，介绍组织结构，介绍酒店营业情况，（企业文化）酒店发展、理念、口号标语、服务知识、店规店纪，岗位规范，工作流程、各式表格的使用、消防安全，礼节礼貌等45.实行经理值班制度46.联系桌布洗涤商47.选择清洗公司48.VIP协议书49.统计设备供应商、土建供应商、商品供应商、原料供应商电话记录50.联系垃圾回收商；泔水回收商；其它物资回收商；51.联系配制酒店内部通讯网络52.开业前后营销策划与实施：计划书53.开业准备工作：54.开业庆典安排55.确定开业宴请名单，安排好桌次；56.制定开业宴请菜单，57.制订开业前的广告宣传；58.开业前的卫生清洁；59.开业前的人员配置、物资配备60.餐厅布置，餐厅装饰61.划分卫生区，制作责任卫生区平面图62.准备好席位卡、签名簿63.拟定发言稿64.进行橱窗布置65.媒体广告宣传66.餐前、餐中、餐后的营销人员活动安排67.开业收礼登记68.制定酒店规章制度系统69.制定服务标准系统70.制定厨房菜品加工标准71.整理所有设备的操作规程与说明72.岗位规范（包括职责和工作流程）73.各环节流程控制；74.新增制度：75.物资管理程序与签字权限76.餐具管理办法77.钥匙管理办法78.所有设备开关时间规定；79.酒瓶管理办法80.各种商品盒标、礼品回收办法81.过期物资处理办法82.员工的合同管理（正式员工，临时工，违约处理）83.员工的年度培训计划、年度员工活动计划84.办公用品管理办法85.员工药箱使用办法86.账单管理办法87.确定酒店招牌菜、特色菜88.确定酒店员工口号89.确定酒楼文化要素制定90.员工活动俱乐部管理规定91.酒店书籍管理办法、文体用品管理办法92.关于客户签单及折扣权限的管理规定93.关于酒店物资配备方法及损失赔偿的管理办法94.制定酒店晨会规范95.垃圾桶如何管理96.保安如何检查员工包裹97.在大厅餐桌上有明显警示顾客看好自己物品98.如何解决苍蝇的问题99.如何解决头发的问题100.如何解决酒水过期的问题101.如何解决服务员给客人多记、乱记酒水问题102.如何落实每个管理人员，每天的工作检查记录、员工考核103.如何管理卫生清洁工具、洗涤用品104.如何管理服务员休班与厅房交接105.如何管理餐具在撤台过程中损坏较大的问题。106.点菜个数与人数不符应如何处理？107.员工宿舍偷盗问题？108.员工晨会口号109.厅房物资配备与管理物资配备卡、交接卡110.111.112.113.114.115.116.117.118.119.120.121.