相关知识二饭店13125

相关知识二饭店一、饭店的概念饭店一词源于法语，指招待宾客的别墅。在英语里有Hotel、Motel、Inn、House等名称。我国对现代饭店的称谓也不统一，有饭店、酒店、宾馆、旅馆、大厦、公寓、度假村、会所等等。这些不同的称谓都反映了各自的特点。饭店酒店宾馆度假村会所就一般而言，在英文中，Hotel是我们通常所讲的较大型的饭店，Inn则指较小型的饭店;在中文中，饭店是较正式的说法，酒店、宾馆和饭店同义。饭店的概念：是指通过以建筑物及其设施设备为凭借，为宾客提供食物、娱乐、购物、消遣、通讯、商务、旅行服务而获得经济效益和社会效益的综合性经济实体。现代饭店是提供包括住宿、饮食及其他服务的综合性企业，是在客舍、客栈的基础上发展起来的。二、饭店及客房的类型（一）饭店按功能分类1.商务型饭店是主要接待商务宾客，为其提供商务活动所需的设施设备及服务的饭店。商务型饭店-青岛香格里拉大饭店大堂区2.度假型饭店是以接待度假旅游客人为主的饭店。这类饭店又称旅游中心、度假中心、度假村、别墅、山庄、俱乐部等。台湾涵碧楼大饭店—度假型3.会议型饭店是以接待各类会议旅客为主的饭店。香格里拉大饭店-会议室4.长住型饭店是接待常住客人的饭店。有的饭店为居住者提供较长时间的食宿服务与家政服务，有的饭店则只提供住宿而不提供饮食服务。常住型饭店5.汽车饭店是以接待驾车旅行者为主、提供停车车库位的饭店。特点：适应客人驾车远行的需求。分布：初期都分布于公路两旁，但现在也向城镇中心发展。汽车旅馆6.机场饭店是建在机场附近、主要为满足旅客滞留机场暂住需求的饭店。莫斯科机场饭店（二）饭店按规模分类1.大型饭店大型饭店的客房数在600间以上。2.中型饭店中型饭店的客房数在300-600间之间3小型饭店小型饭店的客房数在300间以下大型饭店—香格里拉大饭店中型饭店--瑞金红井大酒店小型饭店（三）饭店按星级标准分类我国饭店根据《饭店星级的划分及评定2003》，按1-5星级来划分饭店等级，分为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级五类，以星号（★）数目表示，星数越多，饭店的等级越高，档次也越高。星级的划分是以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体是按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准、顾客质量感知系统标准、宾客意见评定标准等五项标准来进行评定的。一般来说，一星级和二星级饭店为低档饭店，三星级饭店为中档饭店，四、五星级饭店为高档饭店。一星级酒店二星级酒店房间图片三星级酒店房间四星级酒店房间五星级酒店房间（四）饭店客房的种类客房是饭店的重要设施。饭店要适应不同类型和档次客人的需求，同时要考虑饭店的类型和所处的地理位置，设计和布置相应类型和档次的客房。1.单人间2.大床间3.双人间4.三人间5.标准套间6.豪华套间7.总统套间8.特殊客房三、饭店房价知识房价类型1.标准价即为饭店价目上明码标注的各类客房的现行价格，未含任何服务费或折扣等因素。标准房价亦可称为“门市价”“客房牌价”“散客价”。2.团队价3.家庭租用价4.淡季价5.旺季价6.商务合同价7.小包价8.折扣价9.免费10.白天租用价11.加床价布置作业1.饭店按功能分类有哪些类型？2.饭店客房的种类有哪些？