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《中国美食》教案雅安市名山区实验小学邹贤一、设计意图：中国地大物博，中国文化源远流长，中国美食也是这文化的一部分。我们应该继承和发扬中国味道，让中国问道满园飘香。《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。二、教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪方法，发现“火”字旁和“灬”的联系。3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。三、课前准备1、生字词卡片2、多媒体课件四、教学过程：（一）、从美食引入1、小朋友们喜欢“吃”吗？想知道美食是怎么做的吗?2、引入新课：《4、中国美食》3、中国地大物博，中国文化源远流长，中国美食也是这文化的一部分。（二）、了解中国美食，认识生字。1、了解“素菜”多媒体课件出示素菜食材(1)认识菠菜、茄子、蘑菇(2)认识“菠、茄、蘑、菇”字，知道艹字头的字都与植物有关。(3)想一想，还有哪些艹字头的字与植物有关多媒体课件出示素菜菜肴：认识凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子2、了解“荤菜”（1）多媒体课件出示荤菜食材：认识课文荤菜食材。（2）多媒体课件出示荤菜菜肴：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3、学写“烧、烤”（1）观察两个字的共同点：都是火字旁，最后一捺变成点。学写“烧”，注意最后没有点。给“烧”字找朋友（扩词）（2）观察“烤”，“考”中的撇拉最长。4、了解“主食”（1）自主发现课本介绍主食（2）归类识字：饭、饺（3）认识“酱”，延伸生活中的各种酱类：酱油、番茄酱等。5、了解烹饪方法归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。6、巩固识记生字（1）游戏“报菜名”，出示本课学习美食名称，开火车读。（2）出示单个生字，开火车读，相机纠正。7、延伸（1）游戏“我是小厨师”，出示烹饪方法，给出两种食材，让生运用学习的烹饪方法做美食（2）你还了解家乡的哪些美食？你知道它的制作过程吗？指名介绍。五、课后实践回家可以在家长的帮助下，运用学习的烹饪方法制作一道美食，和家人们一起分享。