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保健酒相关知识探讨北京方德营销咨询王卉2013.8.31问题一：什么是保健酒？问题二：保健酒发展的历史？问题四：保健酒未来发展的趋势？四个问题问题三：中国的保健酒的发展现况？药酒=保健酒？问题一：保健酒是什么？保健酒=药酒？提问：保健酒有哪些作用？一些保健酒肆意标榜适合各类人群饮用也是不对的，保健酒并非人人都适宜喝。人的体质有热性和寒性之分，在不了解自己身体状况的情况下随意饮用保健酒可能会引起不良反应或毒副作用。一般来说，青年和儿童都不适宜喝，中老年人比较适合。另外，容易上火、经常面红耳赤、脾气暴躁、口舌生疮的人都不宜饮用保健酒，感冒期间和上火期间也不能饮用。保健健体养生保健酒vs药酒保健酒•范畴：饮料酒•功能：保健，养生，健体•配方：一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子•对象：无限制，健康或亚健康人群•销售场所：一般销售场所药酒•范畴：药•功能：以预防治病为主•配方：要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准•对象：疾病患者•销售场所：药店等医疗场所什么是保健酒？保健酒，顾名思义，获得国家卫生部“保健食品”认证通过的；就是指喝后对人体有营养价值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前统称药酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。药酒最早身影出现于----殷商殷商的酒类，除了“酒”，“醴”[lǐ]之外，还有“鬯”[chàng]。鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(也是一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。《周礼》中还记载：“王崩，大肆，以鬯”。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。问题二：保健酒的发展历史•日本对于“汉药”的研究与开发已经远远超过了它的发源地——中国；而一部大受追捧的韩剧《大长今》，更是直截了当的将韩国养生保健文化向外“输出”。中药保健行业从没有像今天这样面临压力和挑战。当邻邦将“汉方”、“汉药”推向海外，而中国人却热谈“韩国药膳养生”之时，资源深厚、“根红苗正”的中国保健行业如何生存和发展，成为人们普遍关心的问题。1、保健酒，在我国整个饮料酒的分类中，是依据GB/T—1998《饮料酒分类》标准，根据保健酒原材料的特点、生产工艺被划分为果露酒。即：果酒，顾名思义就是以水果为原材料，采用发酵法、半发酵法和调配法加工而成的饮料酒；露酒，则是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用的动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。问题三：保健酒的现状标准保健酒现状2、中国保健酒行业发展迅猛，2001年中国保健酒行业只有8亿元的规模，2005年便发展到45亿元，到了2008年，突破70亿元，到2012年保健酒市场规模已达到130亿。保健酒正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。2011年包含有保健酒的“其他酒”占据了整个饮料酒市场的2.84%。销量问题:中国保健酒的十大品牌有哪些？保健酒现状1、劲酒•自1953年创立至今，不断完善健康产业结构，以务实创新为动力，持续为顾客提供更健康的产品和服务，使我们的生活变得更加美好。•2011年，劲牌在健康人类、永无止境的道路上继续稳步前进，这一年，劲牌实现销售额逾47亿元，上交税金突破10亿元，分别较上年增长29.96%和41.87%•2012年劲牌销售额达到56.46亿元，纳税14.27亿元。这一成绩在保健酒领域，是为中国当之无愧的老大。在劲牌近57亿元的销售额中，劲酒占到销售额的95%以上。2、椰岛鹿龟酒•海南椰岛（集团）股份有限公司，成立于1993年，是由一家有着近80年历史的海口饮料厂稳健发展起来的国有股份制上市公司。•2003年，在全国上市企业竞争力评估中，位居海南第一名；2004年，椰岛集团荣获中华全国总工会授予的“全国五一劳动奖状”；2005年，“椰岛”商标被评为中国驰名商标；2007年，椰岛鹿龟酒被评为中国名牌产品；2010年，椰岛集团荣获“国家商标战略实施示范企业”；2010、2011连续两年“椰岛”荣膺“中国保健酒品牌价值第一”，现品牌价值55.91亿元。3.张裕•烟台张裕集团有限公司，其前身是“张裕酿酒公司”，1892年，由我国近代著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的企业。•张裕三鞭酒（28度）张裕三鞭酒采用名贵药--海狗鞭、广狗鞭、梅鹿鞭，•张裕特质灵芝酒•张裕金鸡铁树酒•张裕红味美思、张裕白味美思是张裕公司传统产品，曾在1915年荣获巴拿马金奖。4、竹叶青•竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。•竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。5、古岭神酒•广西柳州市古岭酒厂隶属于古岭龙集团，始建于1990年10月，座落在风景秀丽的柳州市柳江拉堡镇。•2006年，在“中国酒业高峰论坛年会”上，古岭神酒荣获“2006最受消费者喜爱的中国名酒（品牌榜）全国名酒博览会金奖”、“中国保健酒十大著名品牌”殊荣！在2007年中国酒业营销高峰论坛暨中国名酒博览会上，古岭神酒、龟蛇蛤蚧酒荣获“2007年中国最受消费者喜爱的酒类品牌暨中国名酒博览会金奖”殊荣！6、宁夏红•宁夏红枸杞产业集团公司，是国家级农业产业化重点龙头企业，自治区重点扶持的优势骨干企业之一•2007年宁夏红已成为“中国名牌”,宁夏红商标成功注册并获得中国驰名商标称号，宁夏红通过GMP认证审核。2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。使产品质量管理水平与国际接轨，使公司持续保持在同行业领先地位7、致中和•浙江致中和酒业公司坐落在山清水秀的国家级风景名胜—千岛湖畔，是我国保健酒行业三巨头之一，也是我国最大的五加皮生产企业，是保健酒行业中唯一同时拥有中华老字号、中国驰名商标、中国地理标志产品的企业，并拥有体现中庸文化的品牌•1763年（即清乾隆二十八年），安徽大药商朱仰懋以《中庸》中的致中和三字为号，在古建德严州府开设了第一家“致中和酒坊”。这就是致中和企业的历史发端，从此，致中和企业开始了近三百年的品牌经营与发展。8、白金酒•贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，隶属中国贵州茅台酒厂有限责任公司。•主要产品有茅台不老酒、古源酒、茅乡酒、台源窖酒、白金酒等9、黄金酒•世界第一瓶功能名酒，遵循马王堆3号汉墓出土的古法酿造，中国酿酒行业著名企业，隶属于五粮液集团旗下全资子公司，中国生产规模最大的保健酒企业之一10、颐阳•山东颐阳酒业有限公司，保健酒十大品牌，山东省著名商标，山东省名牌产品，山东省优质粮食酒品牌•山东颐阳酒业有限公司始建于1956年，是具有50多年酿酒历史的专业酿酒企业，经过半个多世纪的发展，主要产品有固态白酒、药酒、保健酒等系列近百多个花色品种，产品主要销往全国十几个省、市和地区，并出口韩国。问题四:保健酒的发展趋势？•保健酒的发展前景客观，空间巨大。保健酒，在我国整个的酿酒工业发展方面，是一个非常有希望的朝阳产业，也有很多业内外关注的人士把它认为：保健酒将是我国未来的黄金产业。只所以这样说并不是没有根据的，保健酒由于原材料丰富，文化品牌诉求独特，既能当就助兴又能滋补身体，消费市场越来越来成熟，人们在生活水平提高的前提下，不但要求要有雄厚的物质基础，而且更需要雄厚的精神支柱，以此来提高全方位的生活质量，因此，保健酒有着强大的开发市场空间。1、重质量，树品牌2、立足消费者，保持产品的生命力3、多元化发展4、多渠道化经营选择保健酒，请认准