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-*-中国国际咖啡酒吧产业博览会策划方案中国国际咖啡酒吧产业博览会组织委员会2006年5月5日2目录第一部分：博览会综述1．市场现状分析……………………………………………………12．市场战略及环境分析……………………………………………23.市场前景规划……………………………………………………34．前期准备工作……………………………………………………45．会徽解析…………………………………………………………56．宗旨与主题………………………………………………………67．时间、地点………………………………………………………7第二部分：博览会的组织机构1．组织机构…………………………………………………………82．新闻媒体支持……………………………………………………9第三部分：博览会内容概况1．博览会主题项目…………………………………………………101).展会…………………………………………………………112).论坛…………………………………………………………113).投融资创业洽谈会…………………………………………122.展会范围…………………………………………………………131).国际咖啡酒吧食品、饮料及原材料展览会………………142).国际咖啡酒吧瓷器餐具展览会……………………………153).国际酒类咖啡加工机械设备展览会………………………164).国际咖啡酒吧工程装饰展览会……………………………175).国际知名咖啡馆酒吧展览会………………………………183.高峰论坛…………………………………………………………1931)．论坛主题一国际咖啡酒吧前沿资讯……………………202).论坛主题二咖啡酒吧在中国……………………………213).论坛主题三咖啡酒吧产业的经营与管理………………224).论坛主题四新形势下咖啡酒吧产业的发展模式………23第四部分：博览会的辅助主体活动…………………………………241．全国咖啡商务形象大使大赛………………………………………242．全国酒吧商务形象大使大赛………………………………………253．中国国际咖啡师大赛………………………………………………264．中国国际调酒师大赛………………………………………………265.全国咖啡酒吧书画摄影作品大赛…………………………………27第五部分：宣传方案…………………………………………………28第六部分：招商项目…………………………………………………29第七部分：附则………………………………………………………304第一部分博览会综述一、市场现状分析咖啡、酒的生产量分析：据美国农业部的市场调查统计显示，2000-2001年度全世界咖啡生产量为1.051亿袋（国际标准：60公斤/袋），2005－2006年度世界咖啡产量预计为１．１３亿袋，2006－2007年度全球产量预计为１．２３亿袋，年产值达260多亿美元，而咖啡消费量将接近１．２５亿袋，咖啡将出现供不应求的局面。中国咖啡生产地主要集中在云南、海南等省，云南省咖啡种植面积达6万多公顷，海南省种植面积约为10万公顷。国内目前咖啡年生产量仅为6万袋，年产值1280万美元。因地域、气候、种植面积及种植技术等原因，中国所需咖啡绝大部分仍依靠进口，每年花费外汇6240万美元进口约30万袋左右的咖啡，所以中国咖啡市场空间巨大。酒类饮品主要为：白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、洋酒，酒吧服务业的主打产品主要以葡萄酒、啤酒、洋酒为主。据有关部门统计，我国酒类生产企业（白酒除外）达1900家，其中啤酒企业近500家，黄酒企业约700家，酒精企业200余家，葡萄酒企业500多家。2005年，中国饮料酒年总产量为3463万吨，其中啤酒为2910.05万吨，白酒为311.7万吨，黄酒为180万吨。2005年全世界葡萄酒的产量为2950万吨，而我国的产量仅为43万吨，占世界产量的1.4％。由此可见，中国的酒吧行业以及相关产业正孕育着巨大的商机和发展潜力。咖啡、酒的消费量分析：目前全世界咖啡年消费量为1亿袋,其中美国咖啡年消费量占全世界总消费量的27%,约有2,700万袋，而我国1998年消费的咖啡数量为20万袋。到2005年，我国的咖啡年消费量将达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出30％的年均增长率。5国际咖啡组织（ICO）统计数据显示，在20世纪60年代，日本年消费咖啡仅为25万袋，如今年消费量达到了700万袋。中国市场已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此不久的将来中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。目前我国啤酒行业产量居世界第一位，且有望在2006年突破3000万吨大关，啤酒与葡萄酒的增长速度位居前列。按全国咖啡酒吧企业消费酒量占饮料酒总量的10％来计算，即每年销售酒类食品总量达346.3万吨。我国的咖啡酒吧产业市场将迎来巨大发展商机。咖啡酒吧服务业现状分析：随着改革开放在中国的进一步深化，咖啡酒吧产业在中国得到迅猛发展。目前，国内几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多数高级写字楼、大型商场等都专为咖啡开辟场地，国内许多大中城市都设有咖啡酒吧休闲服务场所。据国家有关统计数据表明，中国的咖啡馆、酒吧数量每年以20％左右的速度在增长。目前，咖啡酒吧业全年的消费额为231.5亿元，占全国餐饮服务业消费额5000亿元的4.63%，发展速度比同业高出3.63个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的咖啡酒吧服务业市场份额将达到500亿元。咖啡酒吧产业市场将呈现出巨大的发展潜力。国际连锁经营机构分析：美国星巴克公司连锁店已开遍中国的大中城市，其规模还在不断扩大。美国的另一家咖啡专营连锁店Beanery也看好我国迅速增长的市场，计划未来五年内在中国开800家分号。国际上星巴克国际连锁、法国爵士岛连锁等跨国公司在中国咖啡业中也扮演着举足轻重的角色。随着一些国际知名的咖啡连锁店纷纷落户中国，国外咖啡、酒类企业的进驻和国内咖啡企业的发展将会带动酒吧产业的发展，中国引进咖啡酒吧先进科技设备和现代经营理念，咖啡酒吧产业将得到前所未有的发展。6因此，中国咖啡酒吧业有着无限宽阔的市场及巨大的发展潜力。二、市场战略及环境分析市场战略分析：广州、杭州2005年分别举办过咖啡文化展览会和中国国际茶叶-咖啡展览会。广州咖啡展览会单独从文化层面展示咖啡的特色，范围不够广，规模具有一定的局限性，展览会相对比较单一，没有带动相关产业（酒吧）的发展。两次展览会均在标准和专业化方面还存在不足，没有形成展览会的延续性。随着咖啡酒吧业迅猛发展，它所散发出异国情调已经被越来越多的中国人所接受。在啤酒、红酒、洋酒觥筹交错中感受着不同国家的艺术和文化品位，咖啡酒吧文化日益提升着城市的文化品位，彰显都市时尚魅力。举办本次咖啡酒吧博览会将会在促进咖啡酒吧服务业、对外贸易、技术引进、中外合作、吸引外资等方面起着积极的作用，同时博览会将给国家、咖啡酒吧产业带来巨大的经济效益和社会效益。2006年是中国加入WTO的第五个年头，咖啡及相关产品的国际贸易将迎来大幅度的降低关税乃至完全放开市场，国外咖啡原料、产品及设备将大量进入中国市场。2005年7月20日，中国与东盟正式开始对原产方的约7000种商品相互给予优惠关税待遇，即意味东南亚越南、马来西亚等东盟国家产品将以零关税进入中国，咖啡首当其一。随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会三大国际盛会在中国相继举办，必将吸引众多国外客商到中国，促使中国咖啡市场消费的急剧增长。本次博览会将把握住消费的发展方向，用超前的理念培育、开发国内一批未来的消费群体。在国际咖啡组织的大力支持及全球知名企业积极参与的背景下，博览会将着力打造中国特色的“咖啡酒吧文化”商业圈，促进咖啡酒吧行业的发展，加强国际咖啡酒吧产业的交流与合作，创造更加完善的国际投资环境，推动世界经济的发展。咖啡酒吧产业与我国经济发展：咖啡酒吧产业将带动咖啡酒吧食7品、饮料及原材料和咖啡酒吧瓷器餐具等相关产业连锁经营的蓬勃发展；各种咖啡机、咖啡自动售饮机等先进技术设备将会大量引进中国；各种风格的咖啡馆、酒吧、西餐厅、咖啡餐饮连锁、咖啡店经营管理软件、智能咖啡店运作系统等经营商将会涌入中国市场。咖啡酒吧产业将会在促进中国经济发展，加强国际间的交流与合作，拉动内需，促进就业，带动第三产业的发展方面作出重大贡献。咖啡酒吧产业的发展有利于增加我国的财政税收。以饮料酒为例，根据国家统计局的统计结果，2005年中国酒业形成一定规模以上企业共完成销售收入约为1478.77亿元,利润完成101.9亿元，完成税金227.85亿元。因此，与酒类相关的咖啡酒吧产业的发展将会极大地增加国家的税收。三、市场前景规划1、打造咖啡酒吧行业第一品牌展会“2007中国国际咖啡酒吧产业博览会”是咖啡酒吧产业的一次国际性展示盛会，汇集世界咖啡酒吧产业优秀产品和先进技术，为国内外相关企业提供一次面向全球市场展示产品、设备、技术和加强合作的机会。为我国经济发展蓄积能量，强力助推外向型经贸发展，引领国内一批咖啡酒吧企业与世界接轨。2、达到国际化标准1）博览会将邀请美国、英国、德国、俄罗斯、日本、韩国、越南、港、澳、台等30多个国家和地区的上千家参展商参加展会。参会的还将有世界500百强企业的代表、著名跨国公司代表、著名经济学家、投资商和贸易商。2）特设国际合作展区，组织专场国际合作项目推介会。3）特邀国际组织机构负责人、国家相关部委领导、著名经济学家、企业界代表共同探讨中国咖啡酒吧行业的未来发展。3、达到专业化标准81）展区分国际咖啡酒吧食品展览会、饮料及原材料展览会、国际咖啡酒吧瓷器餐具展览会、国际酒类咖啡加工机械设备展览会、国际咖啡酒吧工程装饰展览会、知名咖啡馆酒吧长廊等五大展区。2）集中展示行业特色本次博览会将成为全国各省市咖啡酒吧行业展示自我的重要平台。全国绝大多数省、自治区、直辖市以及部分地级市都将以各种形式参加博览会，展览项目达500个；其中包括大量获得国际、国家级或省部级科技奖、专利奖项的产品。另外，本届博览会洽谈活动将首次设立以推介咖啡酒吧中国热点地区及重点项目的推介会。4、广泛性和延续性1）、国内外30多家媒体，数百名中外记者将对本次博览会进行全方位、深层次的报道；著名学者和企业代表将登台演讲；主题报告、专场研讨会将给人以新思路、新理念、新启迪，并对我国咖啡酒吧业的发展具有划时代的意义；国际机构组织、国内外企业代表将搭起国际合作与行业发展联盟的交流平台；组委会将在国际互联网上发布参会的所有商家及项目，2）、博览会将成为集产品展示、贸易交流、技术转让、招商引资、理论研讨、信息交流的专业化国际盛会。3)、博览会一年举办一届。5、四大实施工程科技新工艺、新产品将是本届博览会规模最大的展区和出现频率最高的专业领域之一，新工艺、新产品集中展示了高科技技术在行业中的应用。博览会实施的四大工程有：城市咖啡酒吧供需设施工程，奥运会、世博会、亚运会咖啡酒吧商机开发工程，绿色咖啡酒吧技术研发工程，咖啡酒吧产业推进工程。一批高科技含量的咖啡酒吧饮品将首次展出。本次博览会将成为咖啡酒吧产业投资政策、发展规划的展示窗口和专业服务平台，并向社会各界人士展现出一个未来咖啡酒吧的巨幅9画卷和良好的发展前景。四、前期准备工作2006年4月成立中国国际咖啡酒吧产业博览会筹备委员会，筹委会秘书处下设办公室、业务发展部、新闻公关部、赛务管理部、财务部、项目开发部、法律事务部。组织委员会经过近两个多月的调查研究，咨询了咖啡酒吧相关的国际组织机构及协会，认为在中国举办国际咖啡酒吧产业博览会是恰如时机、意义重大的一项国际性活动。筹委会在成立两个多月里用信函、电话、传真、互联网邮件等方式与60多个国际咖啡组织及协会进行友好的沟通，并意向确认美国、英国、德国、韩国、日本、澳大利亚、荷兰、印度、马来西亚、越南等30多个国家的机构，70多家国外咖啡生产商,国内200多家生产与服务商参加2007中国国际咖啡酒吧产业博览会（以下简称中博会）。2006年6月成立中博会组织委员会。五、会徽解析中国国际咖啡酒吧产业博览