第十二章 饭店室内装饰陈设

第十二章饭店室内装饰陈设教学目标:通过本章的学习，熟悉饭店室内装饰布设的原则及布设物的审美要求；进一步掌握饭店各个部位装饰布设的审美以及民族特色和地方特色的意义重点与难点:1.饭店各个部位装饰布设的审美要求2.民族特色和地方特色的意义第十二章饭店室内装饰陈设基本内容:●饭店室内布设原则实用性与艺术性的统一宁简勿繁既美观又经济注重民族特色和地方特色“古为今用”、“洋为中用”●饭店主要陈设物及审美要求家具地毯窗帘灯具绿化与水工艺品●装饰和陈设的方法大厅(门厅)餐厅(宴会厅、风味厅、酒吧)客房(套间的客厅)购物中心第十二章饭店室内装饰陈设：3旅游饭店室内环境美化，往往通过装饰和陈设的艺术手段，来创造合理、完美的室内环境，以满足旅客的物质生活和精神生活的需求装饰艺术的特征，主要表现于实用要求和材料、结构要求装饰(装修)艺术的任务是对室内的建筑局部和构件的造型、纹样、色彩、质感等的处理。室内装饰(装修)艺术以其自身的形象，显示其社会和时代特征，表现为一种室内环境设计的艺术风格陈设：室内可以移动、可以更换的实用物品或观赏品的设计和布置，主要是指室内家具、帘幔、地毯和观赏艺术品在室内环境所起的美化作用装饰与陈设是实现饭店室内空间艺术构思的有力手段，紧密结合饭店不同功能的空间，应具有不同的气氛和艺术感染力。不仅是室内使用功能的需要，而且也是精神生活和审美的需要。可以是亲切淡雅、宁静温馨、朴素典雅，也可以是豪华宏丽、辉煌华贵、庄重肃穆。可利用光影、色彩、材质等因素，采用不同手法，创造出各种意味深长、风格迥异的饭店室内环境——是现代饭店对室内装饰陈设的要求第一节饭店室内装饰陈设原则及分类第二节饭店室内装饰陈设主要因素及其审美作用第三节装饰陈设的方法第一节饭店室内装饰陈设原则及分类一、原则:51．必须特别注意满足饭店室内的功能要求及适用性与艺术性的统一室内建筑空间主要由建筑及结构部件组成，其美感应主要由本身形体产生，适当进行装饰2．有重点地进行装饰，不宜全面开花，应以“少而精”、“画龙点睛”为原则，切忌繁琐装饰，到处“涂脂抹粉”-饭店宴会厅、大厅等公共场所，必须重点装饰，客房则以简洁为宜3．合理选择装饰标准，反对滥用艺术手段，并注意经济效益，方便管理不同等级的饭店、宾馆由于接待对象不同，必须合理选择各自的装饰标准，不宜到处大量选用高级名贵的装饰材料。必须纠正什么都要进口的思想，也并非处处都要用传统的红木家具不可。-传统的屏门窗格，空隙凹凸较多，不易保养及清洁，最好是按照现代生活要求而使用革新的饭店装修及专用家具，经济、美观，又便于管理4．发扬民族特色，注意地方色彩与时代感世界各国旅游饭店都以与众不同的特色吸引游客——饭店室内装饰的最主要审美功能。讲民族风格，并不等于复古，一切照搬、模拟传统，必须经过提炼和创新，要有时代感5．“古为今用”，“洋为中用”古今中外，一切优秀的建筑装饰艺术，都可以为饭店室内环境的设计所继承和借鉴二、分类1.生活功能必须的实用器物设计和装修灯具等的装饰布置-家具、地毯、窗帘、灯具等的装饰布置2.用作观赏的单纯装饰作用的艺术品-壁画、盆景、工艺美术品等装饰布置或者也可分为：饭店室内陈设艺术，包括纯装饰性器物陈设和实用生活品的摆设；饭店室内纺织艺术品，包括地毯、窗帘等陈设墙上悬挂艺术，包括书画、工艺品悬挂布置室内绿化艺术，包括盆景、盆栽和瓶插的摆设室内照明艺术，包括灯具和采光方式的设计和装修为叙述方便，根据饭店特点，一般可分为：3门厅、大厅等公共部分的装饰陈设宴会厅、餐厅的装饰陈设客房的装饰陈设第二节饭店室内装饰陈设主要因素及其审美作用:6一、家具二、地毯三、窗帘四、灯具五、绿化与水六、工艺品一、家具在饭店中家具与旅客生活最为贴近，关系也最为密切，并经常受到旅客欣赏或抚摸。家具的造型、尺度首先要满足饭店各厅室的特定功能需要，便于使用，使旅客感到舒适饭店的家具：必须紧紧把握饭店室内功能使用要求的原则，做到“少而精”，控制它的数量和尺度，减去不必要的家具；便于移动而且坚固耐用；舒适、美观，便于管理太多的装饰，既不经济，也给清洁卫生工作带来不便审美功能应在饭店室内家具的陈设中起主导作用，也决定饭店整个室内环境的风格和气氛-上海龙柏饭店竹厅利用竹材制作家具，使室内环境洋溢着江南的乡土气息要充分利用各种材料，以不同质感、触感、纹理、色泽的搭配来求得丰富的艺术效果饭店家具最能反映民族特色和文化传统，使旅客有可能在通过家具的使用和欣赏中，领略该民族的历史、文化直至风土民情-上海宾馆的中餐厅和日本式餐厅的餐椅，同是以“线”造型，一是缓和曲线，以动协静，一是用平直直线，以静制动，使两种东方款式具有不同表现力。法式餐厅的餐椅则是以路易十六式扶手椅为模式进行设计，进一步加强了典雅的法国文化气息家具设计往往成为室内构图中心，支配着整个室内空间气氛的格调家具的造型美主要体现在结构、比例和整体谐调等方面，一定要配套陈设，造型上要有时代感和民族特色家具的色彩不能孤立地考虑，要从墙壁、地面、窗帘、地毯等室内装饰整体色调来设计，往往决定室内整体色调是否谐调深色家具陈列在室内使人感到沉着安静浅色调家具可以使室内形成明快清爽的感觉二、地毯功能是保暖吸音，触觉良好，是饭店厅室内极理想的铺地物织地毯铺设的审美作用，应根据饭店室内空间艺术的要求，和室内家具、陈设连成一体，起到烘托空间气氛和集聚组合室内陈设艺术的构图作用，形成完美的构图中心。它的艺术质量，还要取决于它和家具、陈设物之间色彩、纹样的调配与谐调地毯的图案，一般有素花的、散点的、几何纹的、网状的、植物纹样的等等。一般：地毯的色彩，图案纹样不宜太花太杂，但要根据不同接待对象而定-迎接国宾、贵宾，宜用大红色地毯，热烈而庄重地毯6.jpg-一般宾客宜用较深沉的中性色彩，图案构图宜平稳、安静地毯1.jpg-客房中地毯以单色素地为好地毯5.jpg，地毯2.jpg-客厅可用色彩图案艳丽而热烈的地毯地毯7.jpg，地毯3.jpg要根据室内不同功能需求和接待礼遇规格来定。一般均不宜选用严肃的主题或标志。切忌选用凹凸重叠、立体起伏感强烈的，或对比过于大的色彩和纹样的地毯，以免给宾客带来不安定的感觉地毯铺设，一般有满铺和局部铺设两种形式。满铺的规格较高，一般的可在人们活动的主要部位局部铺设三、窗帘功能是调节光线，避免干扰，是饭店室内必备的装饰织物装饰效果上：丰富室内空间构图；增进室内生活气息和艺术气氛。饭店一般都配备两道窗帘，内层配质地较薄的纱帘，外层配质地较厚的布帘纱帘的审美作用：丰富室内空间气氛，而且可以使窗外景物蒙胧隐约，使室内明暗对比减弱，气氛柔和含蓄，充满婉约温柔的美感窗帘的式样很多，要视建筑风格来定。现代旅游饭店一般多采用平拉式的现代式窗帘窗帘色彩图案宜简朴，切忌眼花缭乱和繁杂。客房窗帘宜素雅，客厅窗帘可艳丽一些，均需与墙面色彩谐调。注意帘上图案的方向，避免颠倒，影响观感四、灯具光是创造室内视觉效果的必要条件。饭店室内照明，通过千姿百态的灯具，不仅为旅客提供不同功能需求的良好的光照，并且使室内环境具有某种气氛和意境，增强饭店室内环境的美感与舒适感灯具与灯光有形有色，用它们来渲染环境气氛，最容易取得理想的效果。饭店的大厅、宴会厅及餐厅等公共场所，可选用花饰吊灯，造成富丽豪华的气氛而客房的灯具，则宜简洁、素雅，便于清洁为佳照明及灯具还有体现民族风格与地区特点的审美作用中国的宫灯具有实用性与装饰性高度统一的特点，不仅大量用于古代建筑中，也常被用在需要表现中国情调的现代饭店室内环境中-北京建国饭店的中餐厅，采用宫灯照明，大大增强了中国传统的喜庆气氛-上海龙柏饭店圆形梯中央空间，挂上红、白、黄三串圆形绢丝吊灯，下端飘垂金黄色和大红丝穗子，新颖美观，富有中国民间的节日风味灯具及照明方式，要根据饭店室内功能需要及整体空间艺术构思，来确定布局形式、光源类型、灯具造型及艺术处理等等宫灯1.jpg，宫灯2.jpg，宫灯3.jpg宫灯4.jpg，宫灯5.jpg，宫灯6.jpg，宫灯7.jpg，宫灯8.jpg五、绿化与水绿化与水的审美作用，主要表现在美化、软化环境。绿化与水的富有活力的千姿百态，是饭店室内的优美景点以其丰富、活泼的形态、色彩、生动的自然美与人工制成的简洁空间、设备、家具等形成鲜明的对比。能克服建筑与设备的方正所引起的生硬的冷漠感，使游客产生亲切温暖的心理，同时，绿化也能改善人们在巨大尺度的空间内所引起的无所适从的压抑心理绿化令人感到可亲可近，大空间中有自己的小天地水池、喷泉、小溪、瀑布等室内水体，晶莹透明，喷珠泻玉，十分诱人，是美化室内环境不可缺少的因素。形态多变，性格鲜明，能够引发联想而给人留下深刻的印象：明镜似的水池清澈见底，给人以宁静平和的感觉；飞珠溅玉的喷泉，气氛欢快；奔腾而下的瀑布，气势磅礴，都有强烈的感染力-上海华亭宾馆大门外的瀑布水景与大厅内无数支喷泉，使得现代化建筑充满生机勃勃、热烈欢腾的气息-广州白天鹅宾馆中庭“故乡水”成了宾馆大厅的主景绿化与水，在饭店公共活动空间中还能起分隔空间、组织空间的作用。当绿化与水被用来做为饭店室内空间的分隔物，就给空间增添了生动、活泼与情趣-济南齐鲁宾馆底层咖啡座，通过条状绿化与走道分隔，非常贴近自然-日本大阪皇家旅馆门厅，将水从室外引进室内，门厅内出现蜿蜒的小溪，潺潺的溪水从室内流至室外庭园水面，成为一个别有趣味的旅馆门厅绿化可采用独立或成组形式的点状绿化，灵活多变，具有很高观赏价值。也可根据家具、陈设的组合布置在恰当的位置。一般可布置在公共活动部分的大厅、休息厅、餐厅及走廊等处豪华旅馆客房内可以采用插花或盆栽形式．使房间充满迷人的温馨、高雅的气氛大、中型旅馆的室内大空间，需要布置成片、成线状的绿化。可以垂直和水平方向布置，绿叶扶疏，藤萝飘拂，使旅客休憩在舒适悦目的绿色环境之中水体布置，主要有喷泉、瀑布、小溪、水池等形式，与绿化、光、建筑小品、音响等结合，更加具有迷人的魅力九寨沟天堂大饭店的客房楼室内外观六、工艺品一类是实用工艺品，包括陶器、瓷器、玻璃器皿等一类是专供观赏的工艺品，包括书画、挂盘、牙雕、木雕、石雕、漆器、艺术陶瓷、唐三彩、仿古青铜器等，品种十分丰富工艺品的审美作用：能够美化室内环境，又能丰富室内精神生活，有利于对室内环境主题思想的烘托或表达，并能充分表现出某一国家或民族的文化传统和当代的文化艺术水平饭店室内陈设工艺品，不仅能美化空间，供人欣赏玩味，而且可以使游客消除旅途寂寞，增加情趣。具体表现是：41.构成主要观景点-上海宾馆宴会厅主墙面，以汉画像石风格绘制的金色巨幅壁画“华堂春暖”构成整个宴会厅的主要景观，引人注目2.填补空间饭店的客房床头上方挂一幅国画小品，可以充实空间，填补墙面的空白3.调整室内构图在饭店室内陈设大局已定的情况下，用体量较小的工艺品加以调整，能使室内构图更趋完美-在方方正正的立柜上，摆上几件艺术陶瓷，可以使立面轮廓更丰富，可以消除单调感4.体现民族特色和地区特点北京的景泰蓝、福建的漆器、天津、无锡的泥塑、宜兴的陶器等早已驰名中外，成了我国，特别是上述地区工艺美术的代表作。采用上述工艺品，陈设在该地区的旅游饭店室内环境中，尢其会使环境更富有个性，充满地方气息深圳喜来登度假酒店大连香格里拉大饭店行政客户华侨饭店华侨饭店潍坊汇泉饭店台湾清新温泉饭店台北圆山大饭店6050台币台北圆山大饭店7480台币台北圆山大饭店8250台币郑州索菲特豪华套房桃园福容大饭店台湾四季饭店台湾西华饭店上海华君饭店室内工艺品陈设要遵循6原则：1.观赏品的陈设，一定要重视室内整体装饰风格的和谐，造型、色彩、质感等美感因素能与墙面、家具、帷幔相呼应2.观赏品陈设宜少而精，宁缺勿滥工艺品要注意思想内容与艺术质量，不可信手拈来，随意堆砌3.要紧密结合饭店室内功能特点，精心配置工艺品4.观赏品的尺度要与其他室内陈设和空间尺度相适应5.要符合构图章法观赏品陈设，必须符合形式美的基本法则。要注意均衡、匀称、对比、多样统一等-在空间方正的大厅台几上陈列一只尺度较大的精美的瓷瓶，以使厅内空间气氛更富装饰美感，形象更为丰富6.要注意视觉效果观赏品陈设要注意欣赏者的视觉条件，