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第二节人和动物细胞的结构和功能漱口后,用牙签稍钝的一端在口腔内侧壁上轻轻刮一下,牙签上会附着有口腔上皮细胞观察:人的口腔上皮细胞将牙签在载玻片中央的水滴中涂抹一下观察:人的口腔上皮细胞盖上盖玻片观察:人的口腔上皮细胞用碘液染色观察:人的口腔上皮细胞人和动物细胞结构图叶的细胞红细胞肌肉细胞骨细胞神经细胞分生组织平滑肌组织神经组织叶的表皮骨组织上皮组织细胞的形态植物细胞亚显微结构模式图动物细胞亚显微结构模式图细胞亚显微结构模式图细胞膜的结构示意图细胞膜的结构⑴磷脂双分子层：构成细胞膜的基本骨架。⑵蛋白质分子：①有的排在磷脂双分子层外层。②有的嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中。细胞膜的外表：糖被（蛋白质和多糖）。功能：保护，润滑，识别等。（一）细胞质基质：1、成分：多种物质和酶。2、功能：新陈代谢的主要场所。（二）细胞器；1、线粒体2、内质网3、核糖体4、高尔基体5、中心体6、溶酶体（三）细胞质的统一性：细胞质基质和细胞器及细胞器之间相互依存，密切联系，是一个不可分割的整体。二、细胞质的结构和功能线粒体的结构线粒体①结构：外膜内膜及某些部位向内折叠形成嵴基质②内部所含的物质有多种呼吸酶少量的DNA和RNA③功能：有氧呼吸的主要场所。内质网及核糖体内质网核糖体3.内质网：①结构：膜结构连成的网状物。②种类：粗面内质网滑面内质网③功能：与蛋白质、脂质糖类的合成有关蛋白质等的运输通道4.核糖体（没有膜）：①形态：呈颗粒状。②分布：粗面内质网上细胞质基质中。③功能：蛋白质合成场所。细胞核的结构（一）细胞核的结构：1．核膜：（1）结构：由双层膜组成。（2）成分：磷脂分子和蛋白质分子。（3）核孔：大分子物质的通道。2．核仁：3．染色质：（二）细胞核的主要功能：1．遗传物质储存和复制的场所。2．细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。三、细胞核的结构和功能染色质与染色体（1）染色质概念：细胞核内能被碱性染料染上深色的物质。（2）组成成分：蛋白质和DNA分子。（3）是细胞分裂间期遗传物质存在的形式。（4）染色体：①在细胞分裂期由染色质高度螺旋化后形成的具有一定结构的物质。②是细胞分裂期遗传物质存在的特定形式。（5）染色质与染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态。染色质动、植物细胞器比较细胞动物细胞植物细胞线粒体核糖体内质网高尔基体叶绿体液泡中心体（低等植物）