XX商务酒店五常管理推行计划书

XX商务酒店五常管理推行计划书一、成立XX商务酒店五常管理小组，总经理任组长，企划部成员作为推行专员，各部门经理、主管、领班为组员。成员职责组长——负责全面推行五常法的总指挥，协调各部门配合执行五常管理事宜，审批有关推行方案以及督促实行;推行专员——建立酒店经营整体绩效考核体系，制定五常实施计划，并报组长审批，通过后严格按照计划施行;对推行工作进行检查、评比，对不到位的提出改进意见，对做的好的，要给予肯定，并依据绩效考核标准进行奖惩;组员——负责五常管理计划和绩效考核体系的深入贯彻，做好下属员工的思想工作，积极配合推行专员的检查、考核工作，对推行方案和考核标准做出合理化建议;(所有建议不得在检查工作进行时提出，在员工面前不得有包庇下属、漠视整改建议等不利于推行工作的行为;所有推行小组成员应以身作则，做好带头作用，二、推行方案分级仓库计划首先设立分级仓库计划，李XX处为一级仓库，各部门设立二级仓库，各楼层设立三级仓库，各小组、包房设立四级仓库。(在工作物品整理好的前提下，允许有私人物品存放空间，但私人物品也应该按照有关规定统一放置)合理的利用空间，在美观、方便、安全的前提下，如果空间不足的，申购货架等设备，以求空间的充分利用。五常周计划：周一组织——判断出物品的使用频率，一周内使用两次以下的物品，回收至一级仓库，三天内使用两次次以下的物品，回收至二级仓库，一天内使用两次以下的物品，回收至三级仓库，其余物品放至四级仓库;并制定领用制度，责任落实到人。由部门领班组织员工进行分类，检查以提问为主。(比如，吸尘器一天需要用多少次，归属几级仓库，洗洁精每天用量多少，是否有用量标准，领用方法等。周二整顿——根据使用频率，确定物品在各级仓库的放置位置，使用频率越高，位置应更有利于存取，确定位置后，以标签或者约定的形式固定下来，取用之后应该立即复位，一些使用频繁的小件物品，建议随身携带，(如服务员五宝，各有规定吧，有的宝很多的)u存货有标签(标明高/低数量和有效日期)u物品先进先出的摆放(左进右出)u通道地线、物品摆放区域线的划分u规范的通告牌(大标题、分区、责任人标签)u30秒内可取出及放回小组内所需物品u清除不必要的门、盖，用相片标明柜内物品摆放方式部门领班带领实施，检查以拍照形式记录细节，周三清洁——明确卫生责任，落实到人，制定常规清洁及检查制度，比如随时应该清洁及检查的、每小时要清洁及检查的，每餐要清洁及检查的、每班次要清洁及检查的、每一天、每三天、每半月、每一月……(一天以下的常规检查以自查为主)调查污染源，予以杜绝,注意死角的清洁和员工着装.周四规范——鼓励创新，对于在组织、整顿、清洁环节当中提出合理化建议的要进行表彰，同时将上述环节当中制定的制度以书面形式下发，并制定合适的标贴进行视觉管理。标贴以员工征集、部门整理、企划落实的方式进行制定。并对较有创意的进行奖励(企划部落实)1、电源开关加上指示标识2、工作场所直线直角式的布置(通道安全畅通)3、警告灯、紧急出口标志和灭火器、起火逃生指示齐全4、危害物的处理及预防(如紫外线灯使用)5、现场工作说明(尤其操作说明)6、“卫生检查合格”标签7、标明电器等设备的使用事端及标准(如锅炉、风机开启和关闭，空调合适温度指示和时段)8、设立指示牌和方向线(左进右出)9、使用安全标记提醒安全问题(如开启后的调味料用色标注保质期限)周五自律——鼓励员工持续的坚持以上四常，将制度转化为习惯。在前期要以强制性的检查配合有力的奖惩制度来督促，久之则养成习惯。奖惩制度将沿用至以后的绩效考核制度当中。周六、周日检查工作暂停，由推行专员写出一周工作报告，于周会上同小组成员交流、分析，对于一些亟待解决的问题，写出申购计划、整改建议等，立即落实!五常月计划：每四个五常周作为一个五常月，企划部以周为单位做出月工作计划。第一五常周——推出五常博物馆，将五常开始之时发现的不足之处，以照片的形式陈列出来，放置在员工餐厅。第二五常周——持续开展五常博物馆活动，将已有改观的地方与之前照片做对比，并选取某一个部门作为样板，深入推行五常法之后请其他部门员工前来参观。第三五常周——制定完善的绩效考核体系，并开始实施考核计划，以五常的推行为切入点，将绩效考核制度一并推行开。第四五常周——总结前期工作，根据工作进度，确定下步工作方向，将五常进行到底。持续的进行绩效考核工作。推行小组工作制度：在初期采取每天检查的形式，上午9：30开始，做好记录，将不足之处作为以后工作重点。检查人员在检查时不能影响正常工作秩序，如遇需要整改之处，填写整改意见表交部门经理处理，如遇人手不够或其他困难不能立即整改，应在表格中部门意见栏说明情况。对于检查中员工提出的质疑应耐心解释，解释不了的应记录下来，与相关部门协商后再做解释，不能让员工存有疑问。鉴于酒店刚刚开业，为避免员工情绪波动，第一个五常月所有检查结果只作指导之用，不做相应处罚，此出发点各小组成员应向全体员工传达。但若在推行当中发生漠视整改建议、重复出现不良现象的事件，责任追究到小组成员身上。工作开展所需要物料：各类型不干胶标签手电两把白色手套10双圆珠笔2支彩色不干胶带(划分摆放区域用)钢丝清洁球若干带刻度量杯(丈量洗洁精、地板养护液等的取用量)空白POP海报以及在推行中随时可能出现的需要品