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多功能蒸烤箱說明書貝斯特廚房家電目錄注意事項及安裝須知........................................................4使用前置作業................................................................6尺寸及規格說明.............................................................7蒸烤箱和配件圖示...........................................................8操作面板與液晶顯示說明...................................................9首次設定蒸烤箱（語言+時間）及操作方式.................................10清潔.......................................................................22回復原廠設定、如何拆卸及重新裝置配件.................................24系統警告、停電處理.......................................................27錯誤代碼表................................................................28異常狀態處理、舊機處理..................................................29目錄流程圖................................................................30食譜.......................................................................31蒸烤箱說明組合式蒸烤箱結合蒸氣與熱氣的烹調功能，使菜餚的烹調方式更多樣可口。它能將各種肉類、海鮮、蔬菜的營養鎖住不流失，留住天然的新鮮美味，變化出各式佳餚，適合一般家庭廣泛應用。◆此蒸烤箱僅限居家烹調使用，不適用其他商業用途。注意事項及安裝須知◆此蒸烤箱只限熟悉本操作手冊的成人使用。◆請確認本機的電線未被蒸烤箱門壓壞。（可能導致電線的絕緣體損壞）◆如果電線損壞，請聯絡本公司派專門技術員前往更換。◆烹調中因熱氣形成高溫，請勿觸摸門且讓幼童避開。◆機身烹調後變得非常熱，幼童須避開蒸烤箱直到本機溫度降至常溫。◆蒸烤箱使用中請嚴格監督幼童勿接觸機身，以免燙傷。◆當使用或清潔蒸烤箱時，勿將手放置在門鉸鏈或門邊，避免不慎壓碎受傷，尤其幼童在場時須特別小心。◆行動不便或傷殘人士，必須由具行為能力的成年人協助使用。◆在烹調完成或接近完成階段，當打開蒸烤箱門時，請往後站或站旁邊，避免流洩出的熱氣或蒸氣造成燙傷。◆可搭配使用蒸餾水以減緩煮器內部水垢迅速累積。◆於室內安裝及使用蒸烤箱時，室溫不得低於5℃以下。◆請勿將蒸烤箱當電暖器使用。◆關閉蒸烤箱門前，請確認沒有非配件之其他物品或寵物在機體內。◆蒸烤箱內部請勿儲藏易燃物或溫度敏感度高的物品，如清潔劑、噴霧劑、真空包裝容器罐頭食品…等，此類物品易造成火災或爆炸。◆請妥善保存本操作手冊，以利需要時方便查閱，如您轉售或讓與本機予他人時，請附上本操作手冊。◆操作過程如發現無法解決的問題，請拔去插頭再重新插入使用。◆油脂容易著火，請勿於蒸烤箱內加食用油烹調，如不慎使用，請勿用水滅火(可能引起爆炸)，請以濕布悶熄火焰。◆烤架、盤子於烹調器中加熱產生高溫，當放入或取出時，請以乾燥的隔熱手套或取盤夾取出。◆蒸烤箱門打開的狀態只能到鉸鏈支撐位置。◆食物烹調中請勿打開門，慎防蒸氣洩出導致燙傷。◆當蒸烤箱門在開放狀態，有不小心絆倒或壓碎指頭的風險，請保持關閉。◆請勿坐或壓在蒸烤箱門上，蒸烤箱亦不可當工作檯使用，避免斷裂造成危險。◆當本機保養、移動、裝置或清潔時，請使用適當的預防法和保護設備(如：手套等)。◆抬起且移動重量超過25公斤之本機，必須搭配適當工具來完成，或藉由2人合力搬運，以避免危險或傷害。多功能蒸烤箱◆搬運本機前，請將插頭拔離插座。◆蒸烤箱請勿擅自做內、外的拆卸、變更或修繕，修繕必須由本公司技術員執行，尤其是電子元件部分，不當的修繕可能引起意外或損壞本機。◆本機必須在技術服務中心維修且接受例行測試，尤其是關於連接地線路。◆限使用本機內附之配件(含食物探針)，如食物探針毀壞或遺失，請與本公司聯絡購買。◆因缺乏或錯誤維修本機而造成損害之人身或財物，製造商不負任何法律責任。◆假如不遵守安全施設標準，製造商不負所有責任。◆製造商保留任何修改本身製造產品之權利；當機器有必要修改，製造商不需事先通知使用者。從包裝箱取出機器後請確認產品是否完整及電線是否損壞，如有上述情形，請先聯絡本公司。◆請勿藉門把抬起本產品，避免損壞產品本身。◆包裝材料(如：紙、聚苯乙烯)對小孩可能有危險(窒息危險)請放置包裝材料於幼童拿不到的地方。◆產品必須被安裝且正確連接到主電源插座上，製造商的安裝指示限由本公司合格人員執行；執行任何工程前，必須確定產品插頭已經拔離插座。技術安全連接蒸烤箱至電源前，請先確認家中電壓及頻率與數據牌的數值與蒸烤箱設定值吻合，以免造成損壞。如有疑問，請洽詢合格電器師。警告：依照現行法律標準，請檢查家中電路系統是否配備一條有效的接地線(在接點間至少開放間距3公厘)。如因接地線安裝不當造成的後果(如觸電)，製造商概不負責。注意:法律規定住家必須有接地線。黃/綠接地線必須為獨立接地線，且必須比其他電線長2-3公分。請勿讓本機電源線靠近熱源或是室溫超過50℃以上。如本機未附電源線，蒸烤爐必須使用一條最低1.5㎜切口的電線接上主電源插座，請洽合格電器師。插座必須符合國家安全標準，請勿使用延長線連接本機的電源（避免過熱危險）。更換電源線：假如電源線需要更換，電線切口3*1.5㎜總開關蒸烤箱配置一個總開關用來供單向220V-60HZ的供應電壓來供電。總開關圖示如右，圖解連接電線。²蒸烤箱使用前置作業注意:清潔蒸烤箱前請將電源插頭拔掉或將總開關切到OFF。使用蒸烤箱前，請用軟布或海綿沾些許加了洗碗精的溫水，仔細地清潔內部；之後將烤架和烤盤放入蒸烤箱內。開啟蒸烤箱（詳見12頁選擇〝蒸+烤功能〞功能）將溫度設定為230℃，讓空蒸烤箱運轉約30分鐘以減低新產品的金屬氣味（建議可放些柑橘、檸檬類的果皮於加了一半水位的烤盤中蒸烤，去味效果更佳）。操作期間請讓室內空氣保持暢通。蒸烤箱詳細說明觸控鍵盤本機面板為觸控式液晶螢幕。當您操作本機時只需按照操作按鍵輕壓鍵盤即可任意完成您的烹調需求。鍵盤指令停止當您在5分鐘之內未確定烹調功能或未做選擇，蒸烤箱將自動關閉。鍵盤聲每當您操作按下一個鍵，都會伴隨一聲鍵盤聲。散熱系統蒸烤箱配備一套散熱系統確保運轉正常和減少本機外部的溫度。在烹調過程中，散熱風扇會一直運轉，您會感覺到熱氣從前面面板和蒸烤箱門之間的孔隙釋出。金黃色的烹調室蒸烤箱使用一段時間後，烹調室呈現金黃色；這是自然形成的不鏽鋼顏色，並不影響您日後的烹調。多功能蒸烤箱蒸烤箱尺寸蒸烤箱規格說明◆水箱容量:1.2公升◆使用容量(烹調室):27公升◆總容量(烹調室):31公升◆電壓量:220V-60HZ◆瓦數:2.2干瓦蒸烤箱安裝指南510560445460905597558435460455342510085442456090105蒸烤箱和配件圖示1.操作面板及液晶顯示2.水壺室3.水壺4.濾器室5.濾室蓋6.食物探針7.排孔滴盤8.烤盤9.烤架10.把手11.門12.烹調室13.側邊烤架14.食物探針連接座1413121110987124536多功能蒸烤箱操作面板與液晶顯示說明操作按鍵說明：1.蒸烤箱溫度設定鍵。(表增加，表減少，最低30℃，最高230℃。可依照選擇之烹調功能（詳見11頁）做溫度設定)。2.食物探針溫度設定鍵。(表增加，表減少，最低30℃，最高90℃)3.烹調時間設定或預約烹煮設定鍵。4.設定計時器裝置或顯示時間鍵。5.蒸烤箱照明開/關鍵。6.蒸烤箱開/關鍵。7.烹調功能選擇鍵。8.確認鍵。9.選擇食譜項目鍵。152893476首次設定蒸烤箱（語言+時間）蒸烤箱開啟後，一個等待信息和一些產品訊息(WAIT…VAP-B460-01B)會出現在液晶面板上，請暫時勿操作面板。(注意：風扇在啟動之後會關掉，屬正常現象)1.當下列信息出現：LANGUAGEENGLISH(語言英文)請操作(4)鍵的鍵，上下選擇想要的語言（英文/德文/法文/西班牙文/義大利文）然後按(8)鍵完成設定。2.請操作(4)鍵的鍵設定現在時間，之後按(8)鍵完成設定。◆語言及時間設定步驟請參考P.19。如何啟動蒸烤箱按下(6)開關鍵1秒：ON（開啟）出現在面板上，蒸烤箱燈亮，然後出現以下訊息：SELECTCOOKING⇓MENU(⇓⇓選擇烹調²目錄)如何關閉蒸烤箱按下(6)開關鍵1秒：OFF（關閉）出現在面板上，蒸烤箱進入待機狀態。如何選擇目錄開啟蒸烤箱，出現下列訊息：²²SELECTCOOKING⇓MENU(²²選擇烹調²目錄)按鍵(9)顯示目錄：RECIPES(食譜)、SETTINGS(設定)、EXIT(離開)觀察目錄結構：操作鍵(9)選擇下一項目錄操作鍵(9)選擇上一項目錄按鍵(8)確認所選項目EXIT(離開)回到主選單同時按下(9)鍵，可回上一階段選項（回復功能鍵）10多功能蒸烤箱烹調功能選項說明功能名稱及符號蒸氣烹調加熱+再加熱蒸+烤功能烤烤+蒸氣烹調烤+食物探針烹調功能敘述蒸氣由加熱器進入烹調室，藉由蒸氣加熱食物。此方法適合烹調各類蔬菜，保留菜餚色澤、營養，美味不流失。蒸氣+熱氣迅速加熱食物，旋風熱對流風扇將熱氣均勻分散，冷掉的菜餚加熱後依然可保持原有風味；此功能亦可用來預煮食物或將食物解凍。多階段烹調第一階段，食物先以蒸氣烹調，經過一段內建設定時間後，機體會自動切換到烤烹調方式繼續烹調。此功能適用於任何發酵麵糰、麵包或義式麵包。◆當連續使用此功能前，蒸烤箱必須先給予充分降溫；惟有如此，新階段的蒸氣才可完整提供。注意：此烹調功能，不能被連續執行，否則烹調結果將不如預期。烹調室內熱氣藉由旋風熱對流風扇均勻分佈到每一個角落，讓食物平均受熱。此烹調功能類似上述熱氣烹調功能；更可藉由按下(8)鍵在烹調過程中加入蒸氣，預防肉質變乾。當您按下(8)鍵將可持續提供蒸氣達10分鐘；也可藉由再次按下(8)鍵停止供應蒸氣。此功能適合用來烤肉、烤雞。此項功能因低溫烹煮，故烹調所需時間較長。此功能適合用來烹調肉，低溫烹調可讓肉質更加鮮嫩可口。烹調室內熱氣藉由旋風熱對流風扇均勻分佈，讓食物平均受熱。此功能必須搭配使用食物探針來完成。烹調溫度最低-最高溫度內定值40-100℃100℃60-130℃110℃100-230℃205℃40-230℃175℃80-230℃175℃60-100℃90℃食物探針溫度內定值70℃70℃70℃70℃70℃70℃11如何選擇烹調功能從操作鍵(7)選擇中間您想要的烹調功能（共六種），可參考對照上述烹調功能表。注意：若五分鐘內未做出選擇，蒸烤箱將自動關閉。使用含蒸氣的烹調功能◆使用蒸餾水或飲用水裝入儲水容器(水壺)中。◆儲水容器加水最高只能到記號1.2LMAX處，請勿超過滿水線，否則蒸氣烹調結束後，水回灌至水箱內會導致過滿溢出。◆崁入水箱至正確位置，請確定水箱軟管和蒸烤箱內水壓循環機之間是否完全密合。◆蒸烤箱使用時，可將烤盤置於排孔滴盤下方，承接烹調過程中滴落的湯汁或掉落的食物。使用不含蒸汽的烹調功能當選擇的烹調功能不含蒸氣功能時，儲水容器仍可留在原位而不影響烹調結果。如何調整烹調室溫度操作鍵(1)去設定烹調室溫度，(以級數+/-5℃做調整)。注意：溫度符號〝0〞在蒸烤箱預熱期間會不斷閃爍，一旦達到設