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肉鸽场(舍)的设计在设计鸽舍时，不仅要考虑鸽舍的空气新鲜、阳光充足、地面干燥、冬暖夏凉和清洁、安静，而且要使鸽舍的朝向以坐北向南为好，砖瓦结构，门东向，要操作管理方便，又要能防兽害。鸽舍的形式多种多样，主要包括群养式和笼养式鸽舍。1．群养式鸽舍群养式鸽舍主要适用于青年鸽。一般以单列式平房为多，可利用旧房改建。由于草类易受潮发霉，容易使鸽子受霉菌侵袭而发病，所以千万不要用草尾作鸽舍。新建鸽舍最好用砖木结构或土木结构为宜。单列式平房，每幢宽5—5．2米，长12—18米。檐高2．5米，舍内用网或竹木隔成4—6个小间，每间可养50对乳鸽。每间鸽舍前后墙上应开前、后窗，前窗离地面可低一些，窗房面积为1．2—1．4平方米，前窗离地1—1．2米，以利于夏季的气候风进入舍内；后窗离地面一般为1．6—1．8米，以避免冬季北风的侵袭。同时在后墙下离地面20厘米左右处，还应开设几个左右启闭的地窗(大小为40厘米×60厘米或40厘米×40厘米)，以便在夏季和潮湿的天气通风透气。舍内地面以大红砖或三合土为好，要求地面光滑而清洁，潮湿天气时不冒水。地面比运动场地面高30—40厘米，这样可保持栖息环境的干燥。另外，在每间鸽舍的阳面，还要设运动场，其长度和宽度与鸽舍相似，四周高度为2．5—2．8米，可用钢材、圆木或水泥柱和镀锌铅丝网围隔，顶部用尼龙网遮盖。为便于操作和管理，运动场的门位置应与鸽舍的门一致。2．笼养式鸽舍所谓笼养就是把已配好对的生产种鸽1对1对地分别关养，让它们分住、分食、分饮。其优点是鸽舍结构简单，造价低廉，管理方便，鸽群安定，鸽舍利用率较高等。这种鸽舍的形式有以下两种。(1)双列式鸽舍屋架常采用人字式，北檐高2．5米，南檐高2．8米左右；如用玻璃钢瓦或石棉瓦盖平顶式，应注意加固堵漏，以防龙卷风、台风和暴风的袭击。鸽舍的进深为2．2米，正中央需有0．8—0．9米宽的操作道，四周设有排水沟。鸽笼相向而立，可有3层或4层笼舍，笼外由上到地面采用蓬布吊挂为好，冬天可放下篷布保暖，其他季节可卷起篷布达到通风透光的目的。笼的外围和上层为铁丝网，靠操作道的一侧设有木质门或竹木，食槽和保健砂杯挂于笼门上，便于喂食和观察。为方便供水和冲洗，在笼的外侧要安装通长水槽。笼子的宽为60厘米、深为60厘米、高为55厘米，上、中、下3层笼之间不设间隔，最下层的底离地面约20—50厘米。每排笼舍的长度如为3层笼舍则一般为18—21米。(2)单列式鸽舍单列式与双列式鸽舍的结构基本相似。单列式鸽舍只有向阳的一侧安置鸽笼，阴面用砖砌墙，墙上开几个窗口，这是与双列式不同之处。单列式鸽舍的优点是坐北朝南，所以阳光充足，通气良好，冬季保暖。但其不足之处是单位面积饲养量要比双列式减少一半且占地面积较多。肉鸽的养殖目前,养鸽业进入了商品化生产、产业化经营的发展阶段,随着乳鸽消费市场的不断扩展,消费者对乳鸽产品的质量与结构有了新的和更高的要求,这就需要实施鸽业的标准化生产和产业化经营。现就肉鸽的选种、饲养水平、设施和管理技术作一综述。1优良种鸽的选择优良的种鸽是加速肉鸽生产、提高鸽场经济效益的首要条件和基础。正规的供种单位必须建立核心群,其后代必须加入核心群,通过初选(25日龄或1月龄体重在600g以上,生长发育良好,符合本品种特征)、复选(6月龄)和最后鉴定(生产蛋孵育后半年进行)3个过程。优良种鸽的标准:适应性强、遗传性能稳定、抗病力强;成年公鸽体重0.75~0.90kg,成年母鸽体重0.65~0.80kg;繁殖率高,年繁殖乳鸽6-8对;眼睛明亮有神、彩虹清晰,羽毛紧凑而有光泽,躯体、脚、翅膀均无畸形,胸部龙骨直而无弯曲,脚粗壮,胸宽体圆,健康、有精神。2肉鸽的配对2·1雌雄鉴别留作种用的鸽经过1个月的哺喂基本性成熟,此时应将雌、雄鸽分开饲养,防止早配对及早产。雌、雄鸽的鉴别见表1。2·2雌、雄配对鸽是严格的“一夫一妻”制,种鸽必须配对才能繁殖。配对可采取自然配对和人工配对,即对性成熟的种鸽按雌、雄比例1∶1放养,但自然配对易产生近亲繁殖,造成后代生活能力、生产性能及繁殖力下降、品种退化。采用人工配对,在选配时应考虑适当经济杂交,提高商品鸽的体重、抗病力和繁殖力,从而提高经济效益;选配还需考虑公、母鸽的品种、年龄、体形、羽色、抗病力和繁殖率等,重视品种差异、公母个体差异和各自遗传性能的稳定性,及时淘汰退化的种鸽;同时注意观察,防止雌、雄鸽感情不和而互啄致伤。肉鸽的择偶配对需经过结识———钟情———配对———巩固4个过程。3雏鸽的孵化孵化分自然孵化和人工孵化2种。自然孵化简单,不需要高价的设备,蛋由雌、雄亲鸽轮流抱孵,一般9∶00~16∶00以雄鸽为主,其余时间则以雌鸽为主。孵化时注意:孵化4~5天照蛋1次,以剔除无精蛋和死精蛋;孵化到第10天做第2次照蛋,以剔除死胚蛋。孵化过程中种蛋易被粪便污染,粪便粘在蛋壳上,一方面堵塞胚胎气体交换,另一方面粪便含有大量的细菌,通过蛋壳上的气孔渗入蛋内,从而影响胚胎的正常生长发育。因此,要经常查看,一旦发现应立即用温水浸湿过的毛巾轻轻抹去粪便,这样可明显提高孵化率;但忌用水洗,否则对胚胎发育不利,甚至造成胚胎死亡。此外,为了种鸽的健康和延长使用年限,孵化期应避免高温和严寒季节;在孵化期基本相同的情况下,对初生仔鸽适当并窝寄养或采用保姆鸽代替种鸽孵化,让种鸽继续产蛋,缩短生产周期。人工孵化孵化率高、生产周期短,种鸽利用期长,年产仔鸽多。人工孵化的设备可用小型平面孵化机,将孵鸡蛋的蛋架换成孵鸽蛋的蛋架。孵化温度可控制在37.8~38.2℃,相对湿度为55%~65%,后期湿度可高达70%~80%。出壳困难时,可喷温水于蛋表面,第16天时转到出雏机,同时检出死胚蛋。照蛋与仔鸽出壳的时间同自然孵化。虽然人工孵化的优点很多,且刚孵出的7~14日龄乳鸽的人工鸽乳技术已经运用于生产,但由于0~7日龄乳鸽的人工鸽乳技术尚未成熟,故对肉鸽采用人工孵化技术暂时还有困难,还需进一步研究与实践。4乳鸽的饲养管理乳鸽是指从出壳到断乳离巢这一阶段的幼鸽。乳鸽因生长快、饲养周期短、食量少、饲料转化率高、投资少、效益大,是肉鸽养殖的主要产品。出壳后的乳鸽由雌、雄鸽轮流哺育,一般需30~35天,有的可哺育40天。乳鸽有惊人的生长速度,一般23~28日龄体重可达0.55~0.75kg。此外,雏鸽生命力脆弱,容易冻死、踩死和被鼠害。4·1饲喂从出壳到8日龄左右的雏鸽均由亲鸽喂养鸽乳,8~10日龄的雏鸽由亲鸽喂养鸽乳和饲料混合物,10日龄以后的雏鸽由亲鸽喂的是经过素囊稍作浸泡的食料。待雏鸽8日龄后,在亲鸽的喂料中适当地增加小粒饲料的比例,如高粱、大米、剪舌元豆等。此外,应在亲鸽的饲料中增加蛋白质饲料,满足其哺育乳鸽的营养需要;同时,要经常检查,一旦发现雏鸽消化不良,可人工添喂半片酵母。但在实际生产中,为了减轻亲鸽哺育的生理负担,让亲鸽提早产下一窝蛋,乳鸽通常在亲鸽喂养到8~12日龄时,就进行人工哺育,使亲鸽产蛋期提前10~20天。人工乳的配料为:玉米45%、小麦15%、糙米10%、豌豆20%、奶粉5%、酵母粉5%,再加入适量的维生素、赖氨酸、蛋氨酸、食盐和矿物质,用开水以1∶2~3的料水比调成糊状,可煮熟喂。配好的料可用注射器接胶管经食道注入乳鸽嗉囊内,每天喂2~3次。到18~20日龄的乳鸽便可进入育肥期,此时可对乳鸽补饲一些颗粒料,经8~10天育肥,体重达到500g左右即可上市。4·2管理要养好乳鸽,提高乳鸽成活率和亲鸽繁殖力,在管理上要注意调教亲鸽哺喂乳鸽,调换乳鸽位置(即有些亲鸽哺乳时,总是先喂靠窝外边的1只,致使1只过饱、1只不足。因此,要经常调换2只乳鸽的位置,使其均匀生长),调并乳鸽(即将日龄相近的2窝或3窝单仔合并成1窝),并雏后不带仔的种鸽可提早10天产蛋。此外,还需添喂保健砂,保持巢窝清洁干燥,乳鸽阶段要经常更换垫料,保持乳鸽的健康。5生长鸽的饲养管理5·1童鸽(1~2月龄)乳鸽在脱离亲鸽后,要按种用要求进行一次初选。刚离亲的幼鸽还不会采食和饮水,需要进行训练,有时可能还要进行人工填喂。在填喂时,要定时、定量,填喂过多会出现积食,可喂一些VB或酵母片以促进消化。为提高雏鸽的体质,可加喂适量的鱼肝油和钙片。在刚离窝的前15天内,最好饲喂颗粒较小的谷豆等籽食饲料,例如小麦、糙米、绿豆、碎玉米,用水浸泡晾干后再喂,有利于乳鸽的消化吸收。同时,要加强防寒保暖和疫病防治工作。5·2青年鸽(3~6月龄)3~4月龄的青年鸽每群的数量可增加到100对,这个时期应限制饲养,防止采食过多而导致过肥。有条件的应将公、母分开饲养,以防止早熟、早配和早产现象的发生。每天喂2次,每只每天喂35g。此外,还应进行一次驱虫和选优去劣工作。5~6月龄的青年鸽生长发育已趋成熟,鸽子的主冀羽大部分更换到最后一根,应做好配对前的准备工作。日粮调整为:豆类饲料占25%~30%,能量饲料占70%~75%,每天喂2次,每天每只喂40g;同时,进行驱虫、选优和配对上笼3项工作,以减少对鸽的应激刺激。亲鸽的饲养管理6·1饲喂鸽的饲料主要以豆类和谷实类为主,其配比为:豆类20%~30%、谷实类70%~80%。对亲鸽要加强饲养管理,供给蛋白质含量充足的饲料和保健砂,满足繁殖需要。育雏期的亲鸽,谷实类应有3~4种,如玉米、高粱、小麦、稻谷或糙米等应占总量的70%,豆类应有2种以上,如豌豆、绿豆等,应占30%;非育雏期的亲鸽,谷实类应占80%,豆类应占20%。在夏季可多加点绿豆,冬季可加点大麦、燕麦和粟。每年夏末、秋初亲鸽换羽期,可降低饲料蛋白质含量和减少给料量,促使鸽群在较短的时间内尽快换羽完毕,换羽后期恢复饲料的充分供应。换羽时加些葵花籽。6·2管理新配对初期,及时检查,防止全公、全母现象发生,以减少无精蛋。要尽量减少人为干扰,避免亲鸽受惊而踩破种蛋。换羽时,鸽群可做适当调整,淘劣补优,还要做好亲鸽的登记、留种工作。一定要引入新种,防止近亲交配和品种退化。7日常管理7·1饲喂方式及饲喂量根据经验,成年鸽1天喂3餐比喂2餐要好,一般多采取早餐7∶30、中餐12∶00、晚餐18∶00,并要做到定时、定量,不要早一餐,晚一餐,饱一餐,饥一餐,这样不但会影响鸽的食欲、对生长发育不利,同时还容易造成消化道疾病。其饲喂量应根据鸽的大小、运动和哺育情况灵活掌握:非哺育期种鸽每对鸽40g/餐左右,后备种鸽和童鸽每对鸽30g/餐左右。乳鸽和童鸽在饲喂前,应先将饲料用40℃左右的水浸泡30分钟,然后稍晾干再饲喂,有利于饲料的消化和减少嗉囊积食病的发生。必须全天提供清洁的饮水,尤其在哺育期,如果供水不足,亲鸽就会拒绝哺育仔鸽,仔鸽也会因缺水而容易引起嗉囊积食。7·2保健砂的投放保健砂不但可以提供鸽体必需的矿物质元素,而且还能促成胃肠蠕动,有助于营养物质的消化吸收,以其吸附肠道有害气体和杀灭肠道病原微生物。鸽喜欢吃新鲜、干燥的保健砂,故保健砂的投放最好1次/天,并做到按量投放。鸽在不同的生长阶段,保健砂的需要量亦不同。据报道,鸽在孵化期,保健砂的需要量为5.2~7.0g/天·对;哺育出壳3天内仔鸽的种鸽,其需要量为6.2~8.0g/天·对;哺育出壳1周内仔鸽的种鸽,其需要量为9.2~11.0g/天·对;2周龄为11.5~13.0g/天·对;3周龄为15.2~17.0g/天·对;4周龄为17.5~19.0g/天·对。7·3搞好环境卫生,加强疫病防治鸽舍的温度为27~32℃,湿度为35%~60%。鸽舍应通风良好、光照充足、冬暖夏凉、干燥卫生、定期消毒,消灭蚊、蝇、鼠害,严防犬、猫进入场内。鸽笼应定时清扫消毒,定时更换垫料,食槽、水槽每天要清洗,以减少病原微生物的传播,尽可能给鸽提供一个安静、舒适、卫生的生活环境。鸽的疫病较少一些,但仍有发生,主要有:鸽新城疫、鸽痘、鸽副伤寒,因此,要根据当地疫病流行情况,做好预防接种。一般童鸽在正常自行采食后第7天左右,便要进行第1次接种,3~4周后至配对前可进行第2次接种,以获得更高的免疫力;种鸽可根据本地的流行情况,每半年接种1次。平时应仔细观察,一旦发病,及时治疗,以杜绝疫病的发生。7·4做好生