酒店炉灶厨师岗位职责

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店炉灶厨师岗位职责(一)层级关系直接上级：炉灶领班(二)岗位职责根据各种热菜烹调的服务程序和标准，负责热菜烹调出品的操作，向客人提供品质优良、美味可口的菜肴。(三)工作内容1.按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴；2.负责热菜的装盘和出品；3.负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用；4.妥善保管好剩余的调味品；5.做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。