中草药提取液保鲜贡梨的研究

中草药提取液保鲜贡梨的研究第六图书馆用黄芩提取液(SBG)和3种中药提取物的混合液(KSD)(黄芩、苦参、半支莲提取物质量比1:1:1)研究中药提取液保鲜贡梨的效果。实验结果表明:2种保鲜剂不同程度的对贡梨的水分损失、Vc氧化、糖酸的降低有抑制怍用,尤其是提取液混合物(KSJ)更为明显。用黄芩提取液(SBG)和3种中药提取物的混合液(KSD)(黄芩、苦参、半支莲提取物质量比1:1:1)研究中药提取液保鲜贡梨的效果。实验结果表明:2种保鲜剂不同程度的对贡梨的水分损失、Vc氧化、糖酸的降低有抑制怍用,尤其是提取液混合物(KSJ)更为明显。中草药保鲜,提取液食品与发酵工业石浩肖凯军蔡金华南理工大学轻工与食品学院轻化工所,广东广州5106402007第六图书馆://://://