搜索
中秋已过，天气开始慢慢转凉，很多人都有趁这个季节进补的习惯，相对来说贵细中药的销售会比夏季时会有很大的提升，这期谈一下部分中药贵细药材来源、质量标准和保管养护：冬虫夏草：冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。别名：虫草、夏草冬虫。主产于西藏、青海、四川等省，以前两者产的质优。以身干、完整、虫体肥壮、色黄发亮、断面类白色、子座短小、味香、无虫蛀、发霉为佳。冬虫夏草吸潮后质地变软，易发霉，且大多先从子座上发生，然后蔓延到虫体。此外易虫蛀，害虫一般先蛀虫体的头部，继而蛀入其内，有的将虫体蛀空，只余下躯壳。有的因害虫危害使虫体表面成片脱落，破坏表面土黄色或黄棕色色泽。为防止这些变异，可将冬虫夏草用95%乙醇300~500ML（量要看被熏蒸物多少而定）。具体操作：把95%乙醇盛入广口瓶中放在贮有药材的下面，中间放个带孔的荜子，上面放冬虫夏草，加盖密封6~7天可杀死虫体霉菌。为了防潮，门店里使用的最简单的方法是放入氯化钙、硅胶等吸潮剂，以减少药材吸入空气中的水分，以达到防止药材发霉、虫蛀的目的；也可使用中药共贮对抗法，与丹皮共贮也能达到防蛀的效果。有条件的门店且存货较多时可放入冰箱/冰柜低温贮藏。家庭养护适宜选择冰箱/冰柜低温贮藏。冬虫夏草现价比黄金还高，同事们一定要小心保管养护好啊！！！！！要勤检查，勤关注！！！！！特别注意：冬虫夏草不宜日摆夜收，一冷一热，易导致走味和变色。贝母：川贝母来源于百合科植物川贝母、紫暗贝母、甘肃贝母或棱砂贝母的干燥鳞茎。川贝母主产于四川、西藏、云南。川贝母均以粒小、均匀身干、颗粒完整不碎、体重、粉性足、色洁白、无虫霉蛀、无黄水锈者为佳。贝母因富含淀粉，易吸潮、虫蛀、霉变，应经常检查，特别在夏季更容易吸潮，导致发霉、生虫、变色，故此，必须贮于通风、干燥处。家庭养护适宜选择冰箱/冰柜低温贮藏。天麻：天麻来源于兰科植物天麻的干燥块根茎。主产于四川、云南、贵州。以个大、肉肥厚、色黄色、质坚实沉重、断面明亮有光泽、鹦哥嘴、无虫霉蛀、无空心者为佳，故此，“冬麻”要比“春麻”质量好。天麻因内含有较多的粘液质易吸潮、发生霉蛀，故需置于干燥通风处贮藏。如已生霉，可用温热水将霉刷洗后，再烘干或晒干。家庭养护适宜选择冰箱/冰柜低温贮藏。田七：田七为五加科植物三七的干燥根。主产于云南、广西等省区。以身干、肥实、头大尾尖、体重皮细、断面灰绿或黄绿、有放射装纹理、无裂隙、无霉虫蛀者为佳。田七的干燥品需置于干燥、通风处贮藏，如已生霉，可用温热水将霉刷洗后，再烘干或晒干（可暴晒）。家庭养护适宜选择冰箱/冰柜低温贮藏或直接喷洒酒精或50°~60°的白酒，然后密封保存，效果也不错。人参：人参为五加科人参的干燥根。主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。人参以支大、体厚、芦长、年久质坚重、皮细、纹细密、带圆芦、体丰满、无破伤、无霉蛀虫者为佳，其中以野生生晒参为最优。现在商品药材因产地加工不同又有生晒参、红参、高丽参等之分。栽培品称园参，野生品称山参。人参类药物由于含有较多的糖类、粘液质和挥发油等，在贮藏期间极易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象，故此，人参类药物必须置于阴凉、干燥处贮存。家庭用白糖埋藏贮藏法简便易行，贮存保质效果可靠，也使用于药房使用，具体方法：选用密封的玻璃容器洗净、干燥，将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部约2~3厘米厚上面平列一层人参类药物，用白砂糖覆盖使超过参面约1~2厘米，糖面再置参类药物一层，再覆以白砂糖。如此一层层排列，最后用白砂糖铺面，加盖密封，置阴凉处。使用时可按需要量取用，然后加盖密封即可，新开河参、西洋参、高丽参、红参也可用此法；也可与炒焦黄的米同装在密封的容器贮存；亦可放入冰箱/冰柜低温贮藏。现门店里陈列柜里陈列的野山参可放用布料包裹樟脑来防虫蛀（注意：樟脑不能直接接触参体，要用布料包裹，并放在顾客看不到的地方）。海马：海马为海龙科动物大海马、刺海马、三斑海马、小海马、克氏海马的干燥全体。主产于广东、福建、台湾沿海地带。以躯体长大、坚实、头尾齐全者为佳。海马含有脂肪、蛋白质等成分，除防霉、防潮、防蛀外，还需防鼠。置于阴凉、干燥、避光处贮藏，与花椒共贮，可防虫蛀。家庭养护适宜选择冰箱/冰柜低温贮藏。蛤蟆油：为蛙科动物中国林蛙雌蛙的干燥输卵管。蛤蟆油商品的主要来源于野生资源，主产于黑龙江、吉林、辽宁。以块大、肥厚、质干、油色金黄、有光泽、无皮膜者为佳。蛤蟆油富含蛋白质、脂肪、糖等多种成分，极易发霉、变色，故需阴凉、干燥、避光处贮藏，最好放恒温冰箱存放，要是干货，可抽真空小包装存放，这样可以保证色泽不变。若蛤蟆油出现发霉情况，可用干净毛巾粘点热水抹擦干净或用质较柔软的刷子粘热水刷干净后风干，切忌透到热水里浸泡着擦或刷，因为这样的话，蛤蟆油就会发开来了；也不能用含酒精成分的物质处理或清洗已发霉的蛤蟆油，因为酒精会影响蛤蟆油的膨胀度。燕窝：为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛混合凝结所筑成的窝巢。燕窝商品多来源于野生。主产于印度尼西亚、泰国、马来西亚、缅甸、越南等地。我国南海有少量出产。燕窝以盏形完整、羽绒毛少、肉细者为佳；白燕要求色白，血燕要求色暗红、完整燕盏优于燕边、燕碎。多血燕优于白燕，亦有认为白燕优于血燕。燕窝主要含有大量的蛋白质和部分氨基酸，燕窝需阴凉、干爽处贮藏，最好的存放方法是密封后放到冰箱（温度1~5度为宜）。家庭存放也如此，如果怕冰箱的其他异物影响燕窝保存，可以把燕窝晾成足干，方法是拿吹风机用冷风吹干，这样就可以放到室内常温保存了，注意的是燕窝要避免被太阳晒。西红花：为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。西红花商品过去几乎均自印度和西班牙等国进口。八十年代国内引种成功，国内栽培品已成为商品主流产品之一。西红花商品以花柱细小弯曲、色红棕而略有光泽（并非湿花的湿润光泽）、香气浓郁者为佳。以干红花优于湿红花；通常认为进口货优于国产货（近来认为国产西红花药效成分含量均不次于进口货）。进口货中又以西班牙等地中海延岸欧洲国家所产为佳。西红花的保存方法常温避光密闭保存。家庭存放亦如此。石斛：为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的新鲜或干燥茎。石斛商品主要来源于野生。石斛商品实际来源于石斛属的多种植物，广泛分布于华北、中南、西南及华南各省区。主产于云南、广西、贵州、四川、安徽。以表面纵纹细结、饱满、结实、断面粉性大，嚼之发粘者，色金黄为佳。石斛需放阴凉干燥处贮藏。家庭宜放冰箱或密封阴凉干燥处存放。鹿茸：为鹿科哺乳动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。过去鹿茸商品主要来源于野生资源，现在人工养殖已成为主要商品来源，梅花鹿分布广泛，但以东北地区最多。主产于吉林、辽宁。马鹿主要分布于西北、东北及内蒙古地区，主产于新疆、吉林、辽宁、黑龙江等。鹿茸商品中梅花鹿茸优于马鹿茸。鹿茸需放常温、阴凉、干燥处（或冰箱）贮藏，门店陈列在柜台的鹿茸可放点花椒（丹皮），这样可避免害虫的光顾。家庭存放可放冰箱，或把它用独立密封袋或防潮纸包好之后，埋在米下面，因为大米可以吸潮，如再配个“护法”花椒就更妥当了。鹿茸发霉了，可用高度酒洗（专用于生切片，熟切片不能用此法），洗净后，放通风处风干。鹿尾巴：为梅花鹿或马鹿的干燥尾部。产地同鹿茸，尤以东北地区加工细致。通常全年均可采，但以冬季最肥满，夏末秋初较次。鹿尾巴以雌性马鹿尾最佳，马鹿尾优于梅花鹿尾，雌鹿尾优于雄鹿尾。均以粗壮肥厚、不带毛、色紫黑、光亮、无臭者佳。鹿尾巴的保存主要注意防潮、防霉、防蛀，存放于阴凉、干燥、通风处，放点花椒（丹皮）可起不错的防蛀效果；放冰箱保存效果更佳。家庭存放可放冰箱或与花椒同放密封保存。鹿筋：为梅花鹿或马鹿四肢的肌腱。产地同鹿茸。全年四季采收。鹿筋商品以筋条均匀、色较黄、明净无残肉者为佳，梅花鹿筋优于马鹿筋。鹿尾巴的保存应注意防潮、防霉、防蛀，存放于避光阴凉干燥处，可用花椒防虫蛀。家庭存放可将鹿津切成小段，密封置阴凉干燥处存放。鹿鞭：为鹿科梅花鹿、马鹿的干燥阴茎和睾丸。产地同鹿茸。鹿鞭商品一般以马鹿鞭为优。（亦有认为梅花鹿鞭较好着）鹿尾巴的保存应注意防潮、防霉、防蛀，存放于避光阴凉干燥处，可用花椒防虫蛀。家庭存放可将鹿鞭切成小段，密封置阴凉干燥处存放。鱼鳔（花胶）：为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、鲟、鳇鱼等的鱼鳔。鱼鳔商品来源均为野生，产于福建、浙江、上海、黑龙江等地。鱼鳔商品以个大、完整、色白无虫蛀者为佳。鱼鳔应存放阴凉干燥处,防潮。家庭存放花胶可放入冰箱长期保存,亦可存放在干爽通风地方。西洋参：为五加科植物西洋参的干燥根。西洋参分进口及国产两种。进口西洋参主产于北美洲的加拿大南部地区和美国北部地区；国内西洋参分布于北京、陕西、吉林、黑龙井、辽宁、河北、等地。西洋参商品以野生西洋参为最优。进口西洋参中短枝优于长枝。国产西洋参不急进口西洋参。总之，洋参商品以参形泡，质结实，体重。（野参要求皮老纹细密而深）其味浓厚，嚼之留扣者为佳。（备注：我公司西洋参的商品均为加拿大进口西洋参，野生品种为美国进口，但为了避免有关部门检查进口批文，故产地上都打吉林）参类药材可采取以下方法保管养护：贮存：1）用炒米拌贮2）装棉花3）石灰、木炭干燥法②如有霉变：1）用酒洗2）用硫磺熏