餐饮业

中国餐饮业发展情况•餐饮业类型•1、快餐：北京丽华快餐、肯德基、麦当劳、上海优优快餐、•2、概念餐馆：风波莊、印度餐厅、宫廷御宴、•3、小吃：上海小杨生煎、成都顺兴老茶馆、上海南翔馒头店、广州南信双皮奶•4、餐馆：成都红杏酒家、绿茵阁风波庄概念餐馆•定义：融合店外环境店内环境，餐馆不仅是品尝食物的场所，也是休闲娱乐的地方，它能让你身心放松的地方。餐饮业应该选择那种连锁模式•直营连锁•加盟连锁•自愿连锁概念餐馆的优缺点•优点：吸引人、周期短、收益快•缺点：易引起顾客的疲劳•如何改进：定期不同主题的活动，让它成为快乐的俱乐部。