养蟹技术

今日三农网，养蟹技术作者：今日三农网（）今日三农网，稻蟹萍立体种养技术稻蟹萍立体种养是根据生态学种间互补原则，将稻蟹萍三者有机地结合起来，建立新的复合群体，形成多层次、多级利用的互惠共生的生态体系，在达到七妙利用自然资源，增加系统生产一态环境的目的。具体种养技术如下：一、养蟹稻田的选择和整修养蟹田要先择在水源丰富(最好是靠近河流和支渠)、水质清澈、无污染、排灌方便、保水性好的稻田。田块确定后，沿坝埂四周离坝1米开一条深0.6米、宽1.5米的环沟，在稻田中间挖深0.5米、宽0.8-1米的十字沟，沟与坝的坡度均为1:3。养蟹田以东西走向的长方形为适，一般5亩左右建一个圈，如面积较大，中间用塑料膜围栏隔开。在稻田四周设塑料膜篱笆，高60厘米，上沿细欠丝，每隔10厘米用钉书钉钉一下，每隔1.5-2.0米埋一立杆(木杆或竹竿均可)，用以固定塑料篱笆，并使篱笆向内倾斜。下面开浅横，将薄膜埋实，防止蟹逃跑。全池合围，进出水口安水泥管，管口用金属网扎紧，网眼以幼蟹不能穿过为准，安管处要关，防蟹打洞逃跑。二、水稻的栽培管理1。养蟹稻田要造反株形紧凑、叶片直立、矮杆、抗病、抗倒伏、生产性好的水稻品种，根据本地气候特点，生育期宜稍长，这样可以早插秧、甲用药、早放苗，缩短蟹苗暂养期。今日三农网，育苗应采取旱育苗或软盘育苛培形式采用大双行(50＋30)×20厘米。这种栽培形式通风透光条件好，有利于河蟹生产，水稻产量也在500公斤以上。3.水稻插秧后4-5天，亩施草克星10D我。该除草剂对鱼类致死中毒量为40ppm，每亩10克在稻田水深10厘米的情况下，浓度仅为0.15ppm，施药后25-30天投放蟹苗。4.插秧前施足底肥，亩施5公斤尿素，10公斤磷酸二铵。蘖肥、调整马、穗肥各施尿素5公斤。5.养蟹田水质困好，营养要丰富，田间应保持10-15厘米水层，确需断水，也要保持沟内有水。前期水温低，河蟹幼体小，投和，一般15天左右换一次水；后期可每隔7天左右换一次水，要经常检查排水口、进水口，严防河蟹逃跑和敌害进入。三、河蟹养殖1.放苗密度从大面积稻蟹种养实践看，一般以每亩投放0.35-0.50公斤大眼幼体为宜。2.蟹苗暂养每5亩养蟹田要建0.5-1.0亩的暂养圈，在暂养圈内建暂养池，从蟹轩暂养专用。暂养池中水深应达0.8－1.0米，按每立方米水体放2.0万只大眼幼体建池。池四周留0.5米宽半台，坝上建防逃设施做到池埂水漏水，池底不淤泥。蟹苗下池前，每亩池面泼洒75公斤生石灰。进行今日三农网，消毒，待药性消失事注入过滤清水。蟹苗初下的池时水深0.8米即可，池中放置从蟹苗栖息隐蔽的附着物。如在池中拉草绳、放草把，还可放绿萍，既可改善水质，又可供蟹苗栖息和摄食。按苗体重105左右投放半。半主要为豆浆、鱼浆、蛋黄，每天早晚各一次。适宜大眼幼体生长的温充为18-28，如气温较低，可扣大棚，但必须严格注意温度，及时揭膜放风。一般7天左右大眼幼体变态为幼蟹，此时打开暂养池，半幼蟹放入暂养圈阵周建防逃设施。3.放蟹苗在稻田除草剂药效期过后，一般1个月左右向稻田放蟹苗。可根据幼蟹逆流而上的习性，将暂养圈1-2个开口，向圈内注水，幼蟹可较为均匀的进入稻田。4、饲喂管理河蟹是杂食性动物，水草、薯类、谷类、豆饼、小鱼虾、贝类、畜禽下脚料均可做半，也可投入人工配合半。半要求含蛋白质高，含脂肪少。前期投喂量为河蟹总体重的5％－10％，日投喂2次，早晨1/3，傍晚2/3。后勤投一为河蟹总体重的5％-8％，傍晚一次投喂。要经常可蟹摄食情况，酌情增减投喂量，投喂应定点、定时，将饵料均匀撒在沟边。5.敌害预防稻田养蟹敌害主要是青和老鼠，青蛙对大眼幼体及幼蟹危害极大。因此，在水田泡田前，必须把表蛙捕捉干净，然事及早挡塑料薄膜。防治老鼠应在池四周经常更换鼠药品种，并辅以鼠捉捕。6、日常管理坚持每天早午晚巡圈检查，了解河蟹摄食情况，水质状态，有无病害和敌害河蟹的活动情况蜕皮生长我，有无逃跑迹象，发现问题及今日三农网，早解决。7.起捕在起捕前把沟水排干，晚上河蟹上岗，借灯火表。白天河蟹上岗时也可捕捉，待稻田中剩有少量河蟹时，收害水稻，稻摁平放，在稻打下捕捉。起表语中的河蟹放到暂养圈暂养，在水深1米的情况，每亩可暂养河蟹250公斤。四、细绿萍养蟹及早搞好春繁，准备充足萍种，在投放蟹苗前10-15天，每亩投萍150-200公斤。每10亩养蟹田1轩荒水面养萍，每天向稻田投萍，河蟹生长前期非常喜食绿萍，绿萍繁殖系数较低，满足不了河蟹需要。进入8-9月份，河蟹体重增加，绿萍已不往河蟹，摄食量减少，使录萍得以较快繁殖。蟹的几种食品加工方法1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3~4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。2、酱蟹将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35％-40％，伏天则加45％，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底，食盐上下拌和，使其受盐均今日三农网，匀。经过10天以上腌制成熟。夏天气温高，没有出售还要继续搅拌，至天气凉爽后才停止。腌缸桶不可加盖或暴晒，以保持制品呈红黄色。3、蟹黄将鲜蟹洗净沥水后，用竹签揭开背部甲背，挖取两端壳尖及壳腰内的黄色的高脂，集中于盆内。然后整块成形，稍压水分，用塑料薄膜袋按规格包装，送入冷冻库速冻即成蟹黄。4、蟹肉将蟹体截成两段，挖取体内净肉，集中盆内。同样通过整块压水包装，速冻作为蟹肉。剩余下的脚可捣碎制蟹酱。河蟹暂养死因及对策河解暂养，是将性成熟的河蟹捕捞后进行短时间暂养育肥，待价而售。但暂养过程中如管理不当，易造成大批暂养蟹死亡，其原因有以下几种：1.生理性死亡。河蟹性腺成熟后，为繁衍后代而进行生殖洄游，如继续在淡水中养，会造成生理失调，体内渗透压过高而死（胀死）。因此河蟹暂养过程中，应将过于成熟的黄蟹剔出。2.河蟹质量差。暂养蟹规格不一，有大有小，暂养密度高，有的暂养蟹中掺有病蟹，肢体不全的蟹。一是易造成暂养过程中互相残杀，规格小的死亡率高；二是易造成河蟹疾病传染暂养的河蟹因发病而死亡。3生态条件差。暂养池面积过小，水草覆盖率低，水位过浅，水质变化快，溶氧低等原因，常使河蟹频繁上岸，呼吸空气中的氧气，造成消耗体力多，时间一长，死亡率就会大大提高。另外，水质肥，暂养密度高，今日三农网，也易造成暂养蟹窒息死亡。4.投饵量不足。暂养期间，水温在4℃以上，河蟹摄食仍旺盛，如投饵量不足，加之暂养池天然饵料生物少。一是会造成河蟹为争夺有限的饵料而互相残杀，影响暂养成活率；二是造成河蟹因索饵而逃逸。以上情况的防治对策。一、科学选择暂养池。选择靠近水源，注排水方便的池口，面积3～5亩，水深1.5~1.8米，坡比1∶2～1∶2.5。放蟹前10天用生石灰彻底清池，5天后进水，池中均匀分布水草，覆盖率在40%以上。二、河蟹质量要求。暂养的河蟹要求体质健壮，规格均匀，甲壳、附肢完整，无病，并一次放足。选好的河蟹用4%食盐水溶液浸洗5～10分钟，消毒杀菌。放养过程中，如遇有软壳蟹、顶壳蟹，应剔出暂养至壳变硬后，再放入暂养池。三、暂养密度和时间。一般亩放养河蟹2000～3000只或200~250千克。暂养时间：辽蟹1~2个月，中华绒螯蟹2~3个月。四、加强管理。暂养期间，每日投饵一次，投饵量为暂养蟹量的4%~6%，饵料应新鲜，动物性饵料占60%，如小杂鱼虾、压碎的蚌肉、蚕蛹，动物内脏等。可投喂的植物性饵料有：黄豆、小麦、豆饼、玉米、山芋、南瓜等。暂养期间加强水质管理，每5～7天选择中午换一次水，每次换水10~20厘米，每15天泼洒一次生石灰，增加水体钙质，每天要捞除池中残饵、杂物、死蟹等，保持清洁卫生。暂养期间定期消毒水体，每半月用食盐、今日三农网，土霉素等药物拌饵投喂，连用2天，预防蟹病。池中若发现水老鼠、水蛇、青蛙等敌害，须立即捕杀。蟹种越冬管理加强蟹种越冬管理，能提高蟹种成活率，增加成蟹养殖效益。一、选择越冬池。蟹种越冬池要环境安静，背风向阳，保水性能好，池深1.5-2m，面积2-4亩，使用前每亩用生石灰100kg清塘消毒。二、挑选蟹种。越冬蟹种要体质健壮，规格均匀，肢体完整，无病无伤，无附着物，每亩放养蟹种75-110kg，规格每只在5g以上。三、管好水质。池水水质要清新，溶氧高，保持1.5m以上水深，以维持较高水温，水位过浅，须及时补水，防止蟹种被冻伤冻死。水质过肥，及时要换新水，防止蟹种缺氧窒息死亡。四、适当投饵。越冬期间如天气晴暖，水温在4°C以上，蟹种会少量摄食，可投喂少量切碎的小杂鱼虾，螺蚬蚌肉、蚕蛹等，补充营养，防止蟹种体质消耗过大而死亡。五、预防疾病。蟹种放养时用3%的食盐水浸洗5分钟消毒杀菌；越冬期间，每隔20天每亩用生石灰10kg，化浆后全池泼洒，消毒水体，预防蟹病。河蟹颤抖病及预防技术今日三农网，河蟹“颤抖病”始见于1994年的池塘养殖，很少量的成蟹出现此病症。1995年以后病情迅速蔓延，导致河蟹养殖成活率逐年下降，许多塘口绝产绝收。“颤抖病”的病症：病蟹体瘦、壳软、活力差，腹部及附肢指节、掌节有红色水锈、不能正常蜕壳或蜕壳后不久便死；临死前活动呆滞，附肢僵硬并不停地痉挛（这是“颤抖病”这一俗称的由来），易并发黑鳃病和聚缩虫病。解剖病蟹可见肠道水肿、肌肉萎缩、肝脏糜烂等症状。初步研究表明：“颤抖病”的病原为病毒。发病时间及特征：7、8、9三个月是“颤抖病”的发病高峰期，高温季节该病表现为亚急性型，引发成批死亡，死亡率可达100%；在秋冬低温季节，有较长的潜伏期，带病蟹种可以正常越冬，到翌年5月以后才开始陆续死亡。发病原因除与蟹种带病这一内在囚素有关以外，与养蟹塘口生态条件的恶化有直接的关系。河沟、湖泊围网养蟹发病明显轻于池塘养蟹；水草多、底质干净的新塘口发病轻于水草、淤泥厚的老塘口；健康的蟹种在有丰富优质水草的的环境下养殖不发病，反之则病害严重，甚至绝收。缺乏优质水草、底质不良是“颤抖病”暴发的主要外部因素。预防“颤抖病”应从清除病源，营造良好的养殖生态条件着手，主要措施有：1、清整池塘：利用秋冬空闲季节进行蟹池清淤，并用生石灰或漂白粉等消毒，用量分别为每亩150kg和10kg。消毒后抽干池水，晒池2～3个月，以求消灭病原。今日三农网，、放种时选择硬壳体健、活力好的蟹种，不放附肢僵直、中空、软壳、活力差的带病蟹种。蟹种下塘时最好逐只检查，剔除病蟹。3、保护、种植水草：在保护好现有优质水草的同时，清除聚草、轮生杂草等低植水草，回地制宜种植轮叶黑藻、苦草等优质水草，并采取蟹种中间培育、推迟放种时间、降低放养密度等措施，创造水草快速生长、繁殖的良好条件。有条件的地方，要象养鱼那样捞草喂蟹。4、移植螺狮：螺狮能净化蟹池底质，防止病原滋生，还是河蟹喜食的活饵料，只重4克以上的河蟹即能觅食中等规格的活螺狮。目前，养蟹池普遍缺乏螺狮，必须人工移植。螺狮的放养最好在其繁殖前（清明前）一次投足，亩放500～600kg，并适当投喂麦麸等饲料，促使其正常生长和繁殖，在养殖中后期要经常检查螺狮存量，发现不足要及时补充，保持蟹池的螺狮存量不低于每亩100kg。5、加强饲养管理：需做好水质调控和饲料投喂等工作，做到勤换水、多换水，保持水质清新。饲料投喂要改一天一次为早、晚各一次，不喂腐烂变质饲料，准确把握投饲量，以吃饱吃尽为原则。6、实施综合养殖：“颤抖病”发病严