餐饮作业程序-更换烟灰缸

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

精品资料网()25万份精华管理资料,2万多集管理视频讲座精品资料网()专业提供企管培训资料高星级酒店制度与标准作业程序编号:F&B—PRO—031内容:更换烟灰缸部门:餐饮部生效日期:2006/01/1批准:目的:正确更换烟灰缸。程序:在当班时,必须经常巡视各台面烟灰缸,如烟灰缸内有两头烟头或烟灰缸内有什物(如纸巾、糖袋等等)应立即将烟灰缸更换。规程标准1、取些烟灰缸取一个圆托盘,将烟灰缸放在托盘上。检查烟灰有无破损。2、靠近客人餐桌站在客人侧,用右手取一个烟灰缸,将要更换之烟灰缸盖住,然后两个烟灰缸一并拿起放在托盘上,再将干净的烟灰缸放回台上。3、留意在更换烟灰缸时,留意动作勿太猛,以免烟灰飞起而弄脏台面或食物。4、继续更换依上述标准继续将其它餐桌的烟灰缸更换。页数:1/1编号:F&B—PRO—031

1 / 1
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功