中药鉴定学

中药鉴定学绪论中药鉴定学的定义中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科。即鉴定中药的真伪优劣，寻找新药源，应用性学科。中药材、饮片和中成药中药材：取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药3大类。饮片：中药材经净制、切制、炮炙，制成符合临床医疗需要的加工品。中成药：以中药材或饮片为原料，采用相应制备工艺和加工方法，制备成随时可以应用的剂型。原植物鉴定性状鉴定显微鉴定理化鉴定定性分析:含什么成分？定量分析:含有多少？有害物质限量（重金属、农残、毒性成分）我国幅员广阔，物种繁多，各地用药品种和习惯不尽相同，同名异物和同物异名现象较多，同一药材多基源情况普遍，使中药的品种十分复杂。以假乱真，严重影响到临床用药的安全和有效，甚者危及生命。混乱中药举例同名异物：贯众，各地药用的主流品种涉及9科17属，共31种。白头翁有毛莨科、菊科、蔷薇科13种。同物异名：爵床科穿心莲，又名榄核莲、苦草、四方莲等。大青叶应用品种举例华东：十字花科菘蓝Isatisindigotica东北：蓼科蓼蓝Polygonumtinctorium华南和四川：爵床科马蓝Strobilanthescusia江西、湖南、贵州、甘肃：马鞭草科大青Clerodendrumcyrtophyllum中药的命名中药材拉丁名药用部位名用名词单数主格形式放在前面，药用动、植物名用名词属格形式放在后面，词首字母均大写。中药材名产地：川芎、怀地黄、杭白菊、辽细辛形状大小：人参、钩藤、大黄颜色：红花、乌梅、紫草、黄芪、白芍气味：五味子、苦杏仁、甘草、细辛生长特性：夏枯草、款冬花药用部位：桂枝、羚羊角功效：伸筋草、骨碎补、接骨木人名：徐长卿、刘寄奴生药的拉丁名第一部分药用部位Radix、Rhizoma、Caulis、Lignum、Ramulus、Cortex、Folium、Flos、Fructus、Semen、Herb等。第二部分FructusSchisandrae（属名）RadixGinseng（种名）RadixAngelicaeSinensis（属种名）直接用原植（动）物的属名或种名属名：Sargassum、Poria、Mylabras、Moschus、Aloe、Cordyceps种名：Catechu、Gecko俗名：Opium、Mel、Margarita矿物拉丁名：Cinnabaris、RealgarSulfur、NatriiSulfas。中药鉴定学的发展史古代本草著作近代鉴定工作本草年代著者记载药物附注神农本草经秦汉不明365种我国已知最早的药学专著，分为上、中、下三品。新修（唐）本草唐代李勣，苏敬850种我国最早的一部国家药典本草纲目明代李时珍1892种自然分类的先驱本草纲目拾遗清代赵学敏921种植物名实图考清代吴其濬1714种古代本草著作生药与生药学生药：来源于天然的、未经加工或只经简单加工的植物、动物和矿物类药材。有生货原药之意。生药学是研究生药的名称、来源、鉴定、活性成分、生产、采制、品质评价及开发利用的科学。近代中药鉴定工作《生药学》、《中药志》、《中药大辞典》、《全国中草药汇编》、《药材学》、《中药粉末显微鉴定》、《中华本草》、《中药鉴定学》攻关项目：中药品种整理中药的资源利用、保护、开发道地药材、GAP的建立我国土地辽阔，地跨寒、温、热三带，地形错综复杂，气候条件多种多样。从北部黑龙江，到南部南海诸岛；从高山到平原，从陆地到江河湖海，蕴藏着极为丰富的中药天然资源，其种类之多，藏量之大，为世界之冠。一．我国丰富的天然资源丰富的天然资源是中药材的主要来源之一。野生的药用植物、药用动物、天然矿石。许多药材由于天时、地利的生长条件和人们精心培植，优质而高产，有道地药材之称。道地药材特定产地的货真质优的药材，历史悠久，产地适宜，品种优良，生产和加工技术精良、优质高产、疗效突出，带有地域性特点的药材，是中药材质量控制的一项独具特色的综合判别标准的体现。传统临床经验和近代研究均表明，产于不同地区、不同生态条件下的同一物种来源的生药，其质量差异很大。广藿香：广州石牌产者，气香纯，广藿香酮含量高；海南产者，气辛浊，广藿香酮含量甚微。产地对药材质量的影响扩大和新建地区药材生产基地。许多著名道地药材的产区，扩大了栽培面积，如甘肃的当归、四川的附子、河南的地黄、吉林的人参、广东阳春的砂仁、广西的八角茴香、江苏的薄荷等。道地药材基地建设类同品或具有相似有效成分的资源植物，替代以往必须依靠进口的野生药材资源。如胡黄连、马钱子、阿魏、沉香、降香等。扩大利用品种，如五加皮、细辛、大黄、乌头、五味子、贝母、石斛等国家攻关课题“常用中药材品种整理和质量研究”，对中药材的资源开发起着突破性作用。寻找扩大新药源开展野生品种变家种、家养的研究，发展中药的栽培和养殖事业，加速研究和制订栽培和养殖中药的规范化生产标准（goodagriculturepractice，GAP），解决中药资源不足的问题。建立中药优良品种的种子库和基因库，寻找优质、高产和易于生产的品种，解决中药产业可持续发展的源头问题，根据植物（或动物）的亲缘关系和生物活性成分的生源关系研制中药的新品种或原料药，开发和扩大中药的资源。中药的采收、产地加工中药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收季节、时间、加工方法等关系密切。1、植物类药根及根茎类秋冬季或春季发芽前茎木类秋冬季皮类春末夏初叶类开花前或果实未成熟前花类含苞、初开或盛开果实类幼果或成熟中药的采收的一般原则2、动物药类：种类和药用部位不同，采收时间不同。3、矿物类药：全年可采掘。中药的加工一、加工的目的和要求使其干燥，保证药材质量，便于包装运输。二、常见的加工方法1、拣、洗、切片2、去壳、核：果实、种子类中药3、蒸、煮、烫：含粘液、淀粉或糖分多的药材，如白芍、天麻等。4、熏硫：使药材色泽洁白，防止霉变，如山药、川贝母等。5、发汗：药材在加工过程中常将其堆积放置，或微烘、微煮、微蒸后堆置，使其发热，“回潮”，内部水分向外挥散，促使药材变软、变色，增强气味或减小刺激性，有利干燥。如杜仲、玄参等。6、干燥：晒干（含挥发油类药材，日晒易变色变质药材、日晒后会爆裂的药材不适宜）烘干（50～60℃，含挥发油药材不宜）阴干（适于含挥发性成分的药材）新技术：远红外线加热干燥、微波干燥1、仓库管理：入库前检查；分类保管。贵细、毒麻药材专柜专库管理。2、虫害防治：经验贮藏：花椒与动物药低温或高温贮藏；化学处理（氯化苦，磷化铝、二氧化硫）；气调储藏（充氮气或二氧化碳），60钴射线。中药的贮藏保管和变质防治中药的鉴定依据、程序、方法取样方法供鉴定的药材，在取样前应注意品名、产地、批号、规格、等级及包装式样，检查包装的完整性、清洁程度等，详细记录。药材的取样，应注意有代表性。大批的药材，应选择几个批件，并从批件的不同部位取样。液体样品应混匀后取样。贵重药材应逐件取样。取样的数量，不但要考虑到足够鉴定的需要，还要留样保存，以便复核。辨药之基本方法中药鉴定的对象非常复杂，有完整的中药，有碎块、饮片、粉末，还有提取物、中成药。常用的中药鉴定方法有六种，即基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定。一、基源鉴定确定每一种药材的植物来源，鉴定其学名，明确其在生物界的位置。观察、记录植物形态核对文献核对标本二、性状鉴定看、摸、嗅、尝、水试、火试。形状、大小、色泽、质地、断面、气味等。简单、易行、迅速。性状鉴别（1）形状：根、根茎、皮类、叶类、花类、果实、种子类其形态各不相同，如野生人参以“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”为好等。（2）大小：有一定幅度，指的是长短、粗细、厚薄，要观察较多的样品，得出较正确的大小数值，最后判断出好、中、差。（3）颜色：例如丹参为红色、黄连为黄色、紫草为紫色、乌梅为黑色等。（4）表面特征：光滑、粗糙、皱纹、皮孔、毛茸等是鉴定的重要指标。双子叶植物根类药材顶部常带有根茎，单子叶植物根茎常具有膜质鳞叶，蕨类植物根茎常有叶柄和鳞片等，是鉴别的重要依据。（5）质地：药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性、粉性等。粉性：山药油润：陈皮松泡：南沙参角质：天麻坚韧：地榆（6）断面：对根、根茎、茎、皮类的鉴别，观察纵、横断面。断面是否平坦、显纤维性、颗粒性、裂片状、有无胶丝等。例如杜仲有胶丝相连，大黄根茎有星点等均为主要鉴别特征。（7）气味：特殊的香气、臭气和有比较固定的味感，鉴别药材主要依据和衡量药材品质的标准之一。例如陈皮有香气；阿魏有臭气；黄连味苦；甘草味甜；山楂味酸等。（8）水试：药材在水中或遇水能产生特殊的现象，例如番红花加水泡后，水染成黄色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显蓝色荧光与所含化学成分有关。（9）火试：用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，例如血竭于纸上烘烤熔融呈血红色，产生呛鼻烟气等。三、显微鉴定常见的制片方法横切片粉末制片花粉与孢子制片细胞壁的特化及颜色反应木质化细胞壁木栓化或角质化细胞壁纤维素细胞壁硅质化细胞壁细胞内含物性质的检定淀粉粒糊粉粒脂肪油、挥发油或树脂菊糖粘液草酸钙结晶碳酸钙结晶硅质电子显微镜（扫描电镜）放大倍数高，分辨率高图像立体化，层次感强样品处理简单，直接观察提供细微构造，近缘植物分类依据花粉粒、腺体、气孔、毛茸、晶体等四、理化鉴定1、物理常数的测定2、膨胀度的测定3、色度检查4、泡沫指数和溶血指数的测定5、微量升华6、荧光测定7、显微化学反应8、蛋白质电泳法9、化学定性分析10、化学定量分析11、水分测定12、灰分测定13、浸出物测定14、挥发油含量测定15、有害物质检查：有机农药残留、黄曲霉素检查、重金属检查、微生物限度检查（9）含量测定对有效成分、有毒成分或指标性成分进行含量测定、并指出标示量。总之，药材的真伪、优劣直接关系到临床用药的安全、有效。真伪指其质，优劣示其量，然两者无严格界限，量变可以引起质变。指纹图谱、化学指纹图谱、DNA指纹图谱1、色谱法2、光谱法3、色谱光谱联仪分析法4、计算机图像分析技术新技术课程特点及学习方法课程特点及学习方法与多门学科密切相关，理论性、实践性、直观性很强。观察比较实物，理解植物形态、显微构造的名词术语，准确检索，理解并能在显微镜下准确识别植物的显微构造。重视实验操作和实践教学，多观察植物和标本，比较其形态特征，找出它们的异同点，加深印象和帮助理解课文。多观察（宏观和微观）、多比较、多实践。学好《中药鉴定学》理论联系实际、掌握规律分清主次产地、加工基源鉴定性状鉴别显微鉴别理化鉴别功效附注：习用品、替代品、混淆品、伪品