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厨师长岗位说明书一、职位基础资料1.岗位名称：厨师长2.职位级别：3.岗位定员：14.直接上级：食堂管理员5.直接下级：厨师6.职位摘要：负责保证每天员工就餐的饭菜质量和数量7.工作环境：正常工作环境；8.工作时间：早：6：00——晚：7：009.工作协作关系：内部：食堂内部外部：无10.岗位职责：（1）负责厨师的管理和培训；（2）负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量；（3）保证食堂操作环境及就餐环境的卫生；（4）负责厨房各岗位的安全教育和管理；（5）领导交办的其它事项。二、岗位职权1.人权：无2.财权：无3.事权（1）对直接下级违反规章制度或玩忽职守造成的事故，有权提出处理意见；（2）对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权；（3）对厨师的日常工作有直接指挥权；（4）对直接下级绩效考核有建议权；三、岗位责任：（1）对食堂的环境卫生情况负责；（2）对饭菜的质量负责。四、任职资格：1.初中以上学历；2.年龄：18岁以上，性别不限3.身体健康，无传染病及传染病史。五、办公设备：厨具