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餐饮行业目录偏僻星级酒店另类方案...................................................................................................1烤兔子项目今后发展之路................................................................................................5女孩子准备辞职开卤鸡店（没经验能创业吗）................................................................10外卖快餐行业前景分析.................................................................................................11小厨师创业必备条件.....................................................................................................14应聘火锅店经理需要准备什么？....................................................................................15运用三大思维模式破解招商难题（养生快餐招商）.........................................................15餐饮行业推广加盟商发展之路如何？.............................................................................18创业-食品-豆腐乳项目创业...........................................................................................20大学生自家快餐创业要如何起步....................................................................................25鸡公煲餐饮今后发展之路..............................................................................................30甜品店营销策划分享.....................................................................................................32面食食品行业如何发展自己的特色.................................................................................35牛肉面连锁店如何引流.................................................................................................36食材供应商加盟项目如何开拓市场？.............................................................................38食材销售渠道在哪里？.................................................................................................41四线城市做什么行业好？..............................................................................................42餐饮：餐饮项目为什么会失败？....................................................................................43做餐饮，什么才是最重要的？.......................................................................................45偏僻星级酒店另类方案【背景】:现在有一个酒店开业庆典，让我们出个方案和报价。酒店简介：酒店号称国内首创养身酒店（其实在我们市内是首家），四星标准，以养生餐饮、客房为卖点。酒店宣传以传播中华四大国粹（京剧、国画、中医、烹饪）为己任，想建立自己的品牌特色。但是地理位置偏僻，没有好的管理模式，服务员招聘基本没有要求，来者不拒。方案主题：综合考虑，归纳出一个卖点：气。思路：人讲究精气神。故我们抓住一个“气”作为突破。分散开来就是喜气、福气、元气、运气、财气、生气等等。比如：餐厅有了喜气，高朋才会满座；客房有了生气，宾至才会如归；酒店有了财气，生意才会兴隆等。通过活动把这个主题展现出来。具体活动比如太极展现元气、美食展现福气等（还有京剧、变脸、古筝等，还没有想好怎么展现）。当然，客户没有让我们做这个，只是想让我们做个流程和报价，客户肯定会多方比价，我们不想跟竞争对手拼价格，想出其不意，一举拿下客户。付款方式：只见过一次面，客户提到想支付部分现金，其余用消费券抵（客户说6成现金，4成消费券）。当时我们提到8成，回来琢磨过来了，钻进圈子了。其实根本不用答应，这么大个酒店开业还要消费券抵？并且对方也提到，还可以谈。另外，这部分券对我们没有什么用，距离我们公司至少20公里，并且我们也不会过去消费。【问题】:1、如何准备更加完善，争取一次成功拿下客户。2、付款方式问题，怎么把谈判拉回来，拿全款现金？【回复】:现状分析：酒店定位是他们自己搞的吧，呵呵，有点意思。酒店背后如果不靠森林，也没有温泉，从何谈养生？干巴巴靠四大国粹来养生？可以直接洗洗睡吧，呵呵。京剧？目前的名角是谁？有梅兰芳式的大师出现吗？哼，出了北京城，谁喜欢听？太小众了，没市场号召力。国画？有大师坐镇酒店吗？没有的话，就凭本地书画协会几杆鸟枪，能有市场号召力？能号召大家去酒店养生？北京饭店珍藏有吴冠中的《清奇古怪》大型壁画（15米×3米），没有这等宝贝作为震殿之宝，很难推什么国画牌。再说了，欣赏或想学习国画的人，现在属于小众人群，指望酒店办培训班？或者周末在大堂里挥毫泼墨？唉，深圳一些顶级商场里，早就是这么干的了，不新鲜。中医？有名医坐堂义诊？现在养生专家，谁红谁挨批，从张悟本到李一，再到养生教母，叫大家相信谁家的言论？随便推出某位医生，谁信？没有历史沉淀的酒店，京剧、国画与中医，根本开展不起来，没有大师长期热情捧场，顶多热闹三天就歇了。再说了，指望消费群到酒店寻医问诊，这事听起来不靠谱，又不是顶级疗养中心，名气不响，谁想来？又能吸引谁来？烹饪？众所周知，喜好吃这口的美食家，一般不去酒店用餐！靠烹饪养生，是张悟本的那套理论？咱们在酒店吃顿饭，就别上纲上线了（不是一顿饭就能养生的了，那玩意在于养成好习惯，在于坚持）。给个建议，全国著名全席有：北京全鸭席、天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席（都是一百道菜品左右，主要食材不变）……不如请来他们来一席。或者搞搞孔府宴、文会宴、烧尾宴什么的中国五大名宴…..如此，酒店烹饪的名头还来得响亮一些。实话说，咱们做广告的，有时候必须跟着客户思路走，所以你们“归纳出一个卖点：气”，我还是赞成的，确实有新鲜创意在里面，赞一个！但话说回来了，靠提炼的“气”，就能让酒店生意兴隆，财源广进？我看有点够呛。为啥？后面说。咱们得跳出来看。酒店地理位置不好，挺偏僻。你说，如果你来经营这家酒店，计当安出？酒店一开业，入住率不足50%，就要赔钱。所以，长久、持续吸引住客是酒店一等一的大事！那么谁来入住？普通消费群不会来，地段太偏，交通不便，房价估计也不便宜，还不如在市里找经济型酒店入住呢。高消费群也不回来，四星档次不够，名气不旺，彰显不了自己品味，周围没好玩的…..再说了，这家酒店是温泉酒店？高尔夫酒店？森林酒店？火山酒店？没特色嘛。养生酒店？听着就像在骗人……好嘛，普通消费群与高消费群都不看好酒店，这，这就很麻烦了。但他的麻烦就是广告策划公司的机会，不是吗？哥们你想拿下这家酒店，作为长期合作合伙吗？那么下次再谈判的时候，你首先跳出设定范围，问他们几个问题并且提出自己的担忧……改进方案：1、主打美食牌。想了半天，只有娱乐与美食对人的吸引力最大（有原始动力）！君不见众多有车一族，为了那一口，可以驱车十几公里去大快朵颐？！酒店美食如果只是随便做做，必然不能给酒店带来加分，相反还要减分！如何做好美食，话题太长，咱们就不一一唠叨了哦。2、主打SPA、美容、瑜伽、针灸、瘦身、美肤牌。这是针对有钱女性的策略。很多有钱女性，周一到周一可以随时去美容、瑜伽、瘦身、美肤，不信？你可以去大型美容院门口看看，他们周一上午是不是照样顾客盈门？酒店地段太偏了，没点实际招数，怎么能吸引有钱人驱车去消费呢？实施这个项目，需要找专业加盟商来运营，没点名贵的仪器和大牌名头，根本吸引不了这帮消费群…..而且价格还要便宜，否则路上时间怎么算？酒店的水对外完全可以称为人工火山矿泉水……打点这类养生概念，还差不多，至少消费者能很容易体验到…..把这个概念和美容、护肤、SPA结合起来，对消费群应该有些吸引力。但有个问题，也许投资做该项目，会占据部分经营面积，收益在前期没有那么显著，但如果没人来，房子空着也是空着，这问题要辩证地看待。美容保健舒服后，还有美食伺候着。一句话，把阔太太阔小姐伺候舒服了，他们的老公或老爹老妈自然就跟随来了，酒店的会议招待还用犯愁吗？会议项目启动了，客户出租率还用犯愁吗？嗯，看起来符合商业逻辑。富裕阶层也喜欢扎堆，他们是消费群的意见领袖，只有先打动他们，留住他们（办理会员卡），酒店营业才有基本保证。但哥们你不要一次性把想法谈透，都说完了，你赚什么呢？这不，眼前问题还没解决吗？给客户留点想象空间，然后再谈本次活动，是否会变得好谈一些？你要全款支付现金，他们要给40%消费券，化解手法：1、先假装同意支付80%的现金；2、但同时提出新要求，20%的消费券不够，新增多少住房消费券（使劲往上谈）；3、客户不同意，于是再次提高现金支付比例……你可以当着客户的面，指出一点，如果酒店打养生牌，主推什么中华四大国粹，在市场上根本不会引起关注，没有眼球何来消费？这属于商家吆喝得热闹，消费群淡定得要命，因为缺乏互动！推广思路必然死定。草台班子搭建起来的京剧、国画、中医项目，能引起消费群广泛互动吗？又不是顶级名角现身。不如美食与美容来得实在！我的观点是，现在人们心态普遍急躁，希望马上如何如何……也只有美食与美容能马上和消费群建立广泛的互动关系，满足他们某些愿望……即使这次没谈出什么成果，但他们生意不好的时候，自然会来找你们的。好了，一口气写了2000多字，写累了。顺祝谈判顺利，能把握好机会：）谈判中，或者进一步合作中，小心被客户骗取创意哦，如何防备？这个也要注意哦。。。烤兔子项目今后发展之路【背景】我现在是做烤兔子的，在我们县城现在就我自己做这个行业，去年九月底开的张，刚开始就是做烤兔的外卖，后来顾客反映想在店里吃，就准备了六张桌子，上了白酒和啤酒，天天坐满！一直到去年的腊月，我准备上真空包装礼品盒！腊月就不接待客人，专心做礼品盒的预定，生意不错，也挣了点钱；但是在今年开始，生意就一天不如一天，我去做市场调查，有一部分人是觉得店里就有兔子和凉菜太单调，也有一部分人是没时间，但是都说味道不错。现在基本来买兔子的都是打包带走，基