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餐饮系列软件使用说明书1/83软件使用说明一：安装软件下载软件并解压后执行安装程序，分为默认安装和定制安装默认安装：默认将软件的服务器端、PC客户端及无线服务器默认安装在了C盘。定制安装：可以选择安装的路径及软件的服务器端和客户端程序。注：软件打包自动安装SQL2000数据库，建议安装在未安装过SQL的PC机．二：登录系统软件安装成功之后，首先启动服务器，服务器正常运行时，服务器窗口右下角显示3个绿色小球，如下图WH001图WH001第一次启动服务器端提示是否导入演示数据。如果客户只是为了体绘软件功能，见意导入演示数据，点是：即导入了系统自带的演示数据，如饭店的台位，菜谱，员工等信息。如果客户准备正式试用软件了，之前已经把演示数据导入软件，把软件卸载之后，重新安装，启动服务控制台时，点否：不要导入系统自带的演示数据，即可以输入自己店的数据。三：修改系统默认密码在软件主界面的左上角选择[系统][修改密码]如下图WH002餐饮系列软件使用说明书2/83图WH002输入旧密码,新密码,确认密码后,点[确定]即可.四：基础数据设置设置本店的基础数据，如添加本店的基础档案、新菜品、库存原料、台位及包房、员工信息、结账方式等。1：设置本店的基础档案设置本店的基础档案，根据自己店的实际情况，添加菜品及原料的单位、菜品的烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型。如何添加菜品的计量单位？选重计量单位，点击新条目，输入完相应信息之后，[保存]即可。如烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型的添加方法相同。如下图CS001图CS0012：在基础数据中添加本店的菜品餐饮系列软件使用说明书3/83工作空间基础数据菜品编辑选择目录，点新类别，既[新建]了一个菜的大类，如热菜、凉菜等选择菜的大类，点新菜品，输入菜的相关信息，双击右侧空白处，可以插入菜的图片，[保存]即可。如果不用电脑或点菜机划菜的话，菜的上菜时限设置为0即可。如下图CS002图CS0023：在基础数据中添加库存原料根据自己的实际情况，如果想用软件对自己的店的库存原料及成本核算进行管理，需要把库存原料添加到软件里面。工作空间基础数据原料编辑选择[目录]，点新类别，既[新建]了一个原料的大类，如酒水、调料等选择原料的大类，点新建原料，输入原料的相关信息，有计量单位和辅计量单位，如酒水，自己根据实际需求，如果要求以箱入库以瓶出库，即可设置计量单位和辅计量单位，1箱=10瓶，倍数既设置为10倍，如果以箱入库，以瓶出库，库存会出现小数点的情况，见意最好以瓶入库，以瓶出库，库存数量不会出现小数点。[保存]即可。如下图CS003餐饮系列软件使用说明书4/83图CS0034：在基础数据中建立饭店地图根据饭店楼层的餐桌及包房的实际位置在地图中设置台位及包房工作空间基础数据饭店地图1.点[新建]，新建一个地图，选择新建地图，设置一下地图名称，如天喜酒店1楼等，在设置一下地图的长度和高度钧为1200即可。在地图空白区域右击即可建立饭店的大厅，包房及台位,并在属性栏修改属性。如下图CS004．2．点[打开]，选择相应地图打开修改．餐饮系列软件使用说明书5/83图CS0045：在基础数据中建立员工档案将本店员工的相关信息输入到软件中,方便查看及使用.工作空间基础数据员工管理点[新建],即新建了本店的一个员工,输入员工的编号、名称、卡号(默认为员工编号,如果卡号为[空]可以通过快捷键[CTRL+K]调出输入卡号窗口,在此输入卡号,无卡号的情况,输入员工的编号即可,或者通过刷卡刷出员工卡号)、联系电话、电子邮件、地址、身份证号等信息。在职责处根据员工身份选择员工相应的职责。如果一个员工为收银员。在职责处将收银员打勾选重.如下图CS005图CS0056：在基础数据中设置其它结账方式客人在结账时,除了用现金以外,还可能用到银行卡、代金券、餐券、免单等方式结账,可以根据自己店的实际情况进行设置其它结账方式,如果需要密码确认,需要交账的情况,即选择需要确认,需要交账即可.不要在此处输入现金这一项了,系统默认的是用现金结账,如果输入现金这一项,系统会提示,你输入的数据重复.点[新建],输入其它结账方式的名称,选择是否需要密码确认,是否需要交账保存即可.如下图CS006餐饮系列软件使用说明书6/83图CS006如果是茶楼、KTV里面使用此软件,需要设置针对不同的包房,不同的时间段设置不同的计时消费及最低消费功能.需要进行第7.第8项的设置.7：在基础数据中设置分时间段计时消费及最低消费功能茶楼、KTV里面使用此软件,需要设置针对不同的包房设置分时间段计时消费及最低消费功能.首先设置分时间段计时消费及最低消费功能工作空间基础数据计时设置新建,即新建了一个时间段,输入时间段的名称,如黄金时间,普通时间等,输入时间段的界限.点增加时段,对不同的时间段的计时消费及最低消费进行设置.如果设置的时间段界限为30分钟,客人消费的30分钟之内结账,计时消费按分钟进行计费,超过30分钟,计时消费按1小时进行计费,超过1小时,按标准时间进行计费.如消费80分钟,按80分钟进行计时收费.如果在此时间段内设置了最低消费,客人所点商品金额和计时消费金额超过最低消费金额时,按实际金额进行收费,客人所点商品金额和计时消费金额低于最低消费金额时,按最低消费金额进行收费.如下图CS007餐饮系列软件使用说明书7/83图CS0078：在基础数据中设置不同包房的计时消费及最低消费功能工作空间基础数据房间计费在房间计费，计费方式中选择对应的时间段名称如下图CS008图CS008餐饮系列软件使用说明书8/83针对不同的包房选择不同的计费方式之后，[保存]即可。即设置了茶楼、KTV中针对不同的包房，不同的时间段实现了不同的计时消费及最低消费功能。设置完毕之后，退出软件客户端程序，重新登录软件客户端程序之后，即启动了包房计时消费及最低消费功能。五：建立系统用户及为用户分配相应的权限1：建立员工信息工作空间基础数据员工管理将员工信息输入完毕之后，选择相应的职责，保存即可。2：在系统角色中为用户分配相应的权限工作空间系统管理系统角色在系统角色中，点[新建]，为用户建立相应的职责名称，如总经理、收银经理、收银员、库存经理、服务员等。选重一职责名称，如收银员，根据自己店的实际情况为收银员分配功能权限和业务权限。为收银员分配功能权限。如下图CS009。为收银员分配业务权限。如下图CS010图CS009餐饮系列软件使用说明书9/83图CS010说明:1：按钮将右侧可选功能逐个移动到左侧功能权限处,收银员即可操作此功能权限2：〉按钮将左侧可选功能逐个移动到右侧功能权限处,收银员即不可操作此功能权限3：《按钮将右侧可选功能全部移动到左侧功能权限处,收银员即可操作此功能权限4：》按钮将左侧可选功能全部移动到右侧功能权限处,收银员即不可操作此功能权限3：在用户管理中新建登录系统的用户号及密码工作空间系统管理用户管理在用户管理中点新建，在右侧输入，员工的用户名、密码、选择对应的员工及角色。保存即可。注：如果不选择相应的员工及角色,新建的用户将没有任何权限。输入用户名和密码即可登录系统。如下图CS010餐饮系列软件使用说明书10/83图CS010六：设置前台及后橱打印机1：如何设置前台打印机选择系统前台设置。如下图CS011图CS011餐饮系列软件使用说明书11/83选择系统前台设置打印设置.下图CS012图CS012说明:打印机驱动安装好之后,在单据打印机处，选择打印机名称，点测试按钮:：打印出一测试页，按上面的说明设置一下上面打印机的纸宽.选重自动打印点菜单,用点菜宝或电脑上面输入客人点的菜品之后，会自动打印出一点菜单，可以留到客人所在台位，用于划菜。自动打印点菜单按照客户要求设置是否打印。自动打印结账单设置之后，在结账的时候，可以打印结账单或预结单。预结打印全部信息选重后，可以在预结单上面打印出折扣、折扣金额等。2：如何设置后厨打印机工作空间系统管理后台打印如果后厨连接打印机，根据厨师要求进行设置。在配菜单打印处设置打印机，打印配菜单。在传菜单打印处设置打印机，打印传菜单。在点菜单打印处设置打印机，打印整单。在换桌打印机处设置打印机，打印换桌单。在备份打印机处设置打印机，如果其它打印机不能工作了，从设置的备份打印机上打印出来。在分层打印处设置打印机，可以实现分层打印点菜单。在备份打印处设置打印机，如果厨房打印机坏了或者网络不通了，会自动从设置的备份打印机上面打印出来。在打印设置处，可以设置打印机的纸宽和字体。打印纸宽必须要设置，点上面测试按钮，按照打印出的测试页说明设置纸宽即可。如果需要打印传菜单，设置一下传菜打印机。如果厨师要求后厨打印整单，在点菜单处指定一下点菜单打印机，用于在后厨划菜。如下图CS013餐饮系列软件使用说明书12/83图CS013在工作空间系统管理系统设置后台打印设置中可以设置是否合并打印配菜单，是否合并打印传菜单，是否打印换桌单等。七：如何连接基站及使用点菜宝开台点菜1:将基站用串口线和电脑连接,基站天线固定在基站上,插上电源。2:启动服务控制台之后,启动无线管理器,提示服务正在运行。如下图CS014图CS0143：在电脑右下角显示双击A的图标，详见无线基站连接视频餐饮系列软件使用说明书13/83图CS0178：在系统管理用户管理中，为服务员建立点菜宝用户，设置一下服务员的用户名和密码，即可登录点菜宝进行开台、点菜等。如下图CS018图CS018八：前台收银功能介绍前台监视操作餐饮系列软件使用说明书14/831：如何预定工作空间-工作前台-预定管理。点设置按钮，可以根据客户的实际情况设置预定的时间段。如下图CS018红色表示上菜超时绿色表示正在用餐休息客人已结账、没走蓝色表示餐桌已被预定空台系统自动告警餐饮系列软件使用说明书15/83图CS018选重客人要预定的台位或包房，右击选择预定，选择客人预定的时间段，输入客人的名称、电话、定金、地址等，如客人要预定菜品，在预定窗口，点点菜按钮，可以预定菜品。如客人在预定时，向客人收取压金，客户消费后，结账时，将压金计算到实收金额之中。如下图CS019图CS019点保存按钮，预定完成，如下图CS020餐饮系列软件使用说明书16/83图CS020说明：可以对同一台位或包房进行多次预定，预定的时间不能冲突。预定时间到达客人预定的时间段之后，在前台监视中，预定的台位以蓝色标识显示。如果客人在预定的时间内不能到达本店消费，在前台监视中，以蓝色标识显示的台位自动变成空台标识；在预定管理中，以蓝色标识显示的台位自动变成以红色标识显示的台位。如下图CS020图CS020餐饮系列软件使用说明书17/832：如何操作开台、点菜、加菜、退菜、催菜、转台、合台结账2．1开台点菜工作工间工作前台前台监视第一步：输入法在中英文状态下，输入餐桌编号，系统将自动选中要点菜的餐桌第二步：按空格键，或刷员工卡弹出点菜界面，或右击选择开台也可以弹出点菜窗口。下图CS021第三步：输入菜品助记符、数量，快速选择要点的菜品，选择菜品的烹调方式，按回车键添加菜品；第四步：选重菜品，点快慢按钮设置菜品的优先级。包括：紧急、正常、等叫；选择服务员，并输入人数；第五步：点击确定按钮或按F1完成点菜。点菜的台位显示客人消费状态。图CS021常用快捷键：Insert键→输入助记符Home键→数量PageUp键→烹调方式1．在此输入助记符2．在此输入数量量3．选择烹调方式，按回车键4．输入整单烹调方式5．选择服务员4．设置上菜的优先级餐饮系列软件使用说明书18/83PageDown键→人数End键→服务员Delete→减菜ENTER键→加菜说明：客人在消费的过程中要加菜，双击客人正在消费的台位，或者右击，选择修改，都可以弹出加菜窗口进行加菜即可。客人在消费的过程中要退菜，选择要退的菜，点退菜按钮，输入退菜原因，即可退菜。可以设置退菜权限，或者不输入退菜