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蔬菜栽培学各论朴凤植河南农业大学ClicktoeditMastersubtitlestyle番茄概述生物学特性类型及品种栽培季节及茬口安排塑料大棚春季早熟栽培日光温室越冬茬栽培ClicktoeditMastersubtitlestyle英文名称：Tomato拉丁学名：LycopersiconesculentumMill.原产地：南美的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原地带。栽培历史、现状与展望：大约在17世纪传入我国，因其果实有特殊味道，而没有大量栽培。到20世纪初，才逐渐为我国城郊栽培食用。50年代初迅速发展成为主要果菜之一。目前已经实现了周年生产、周年供应。一、概述ClicktoeditMastersubtitlestyle㈠植物学特征1.根生态特点：①喜温②半喜湿半耐旱③喜肥且吸肥、耐肥能力都较强形态特征：①根系发达②再生能力强二、生物学特征ClicktoeditMastersubtitlestyle2.茎叶生态特点：①喜温怕霜不耐炎热②喜光不耐弱光③适宜较低空气湿度形态特征：①半直立性,需要插架栽培。②侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。③分支习性：有限生长类型和无限生长类型ClicktoeditMastersubtitlestyle4.花⑴花序及花的类型-总状花序，完全花，自花授粉。⑵结实习性-开花后经过授粉受精才能坐果，发育成为果实；亦可激素处理形成果实。⑶开花坐果的生态特性-要求适宜的温度为（25-30℃≯35℃//20-15℃≮15℃）、营养充足、正常授粉受精/激素蘸花处理ClicktoeditMastersubtitlestyle5.果实⑴果实类型：植物学分类：浆果品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类⑵果实生长发育的过程：种子形成期果实膨大期果实成熟期ClicktoeditMastersubtitlestyle㈡生育周期种子萌动第一真叶展开第一果穗坐住雌花现蕾拉秧种子发芽期：7～9天，异养阶段幼苗期：20～60天，营养生长为主开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数而定。ClicktoeditMastersubtitlestyle1.种子发芽期时期：种子萌动到第一片真叶展开。适宜温度：28-30℃，＜12℃不能正常发芽。ClicktoeditMastersubtitlestyle2.幼苗期时期：第一片真叶展开到定植。幼苗期要经历两个阶段：2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段；2-3片真叶展开后进入花芽分化阶段。花芽分化：一般播种后20-30天分化第一个花序，以后每10天左右分化一个花序。花芽分化的同时，与花芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。影响花芽分化的因素:①品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种在7-8片叶出现第一花序。②温度：当夜温低于7℃时则易出现畸形花。③水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大。④光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开花及早熟。⑤营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育。ClicktoeditMastersubtitlestyle3.开花期时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期。通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和早衰。ClicktoeditMastersubtitlestyle4.结果期时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过程。特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。一般情况下从开花到果实成熟约需50-60天。环境条件适宜可能缩短，冬季低温寡照条件下约需70-100天。ClicktoeditMastersubtitlestyle1.温度生育适宜温度范围为10-33℃，地温18-23℃。育苗期间白天适宜温度为20℃-25℃，夜间为10℃-15℃。开花结果的适宜温度白天为20℃-30℃，夜间为15℃-20℃。在15℃以下不能开花，10℃时生长停止，-1℃时植株受冻而死亡，35℃以上的高温，不仅生长停止，易衰亡。（三）生态特征ClicktoeditMastersubtitlestyle2.湿度番茄属半耐旱作物。土壤相对湿度：幼苗期以65%-75%为宜；结果期则要求在75％～85%。空气相对湿度：以50％-65%为宜。ClicktoeditMastersubtitlestyle3.光照番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。*光照对生长发育的影响：幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量；开花期光照不足，可导致落花落果；结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现空洞果，腐病果。ClicktoeditMastersubtitlestyle4.土壤与营养番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤pH6-7为宜。栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。ClicktoeditMastersubtitlestyle番茄属有限生长型无限生长型野生型亚种总状番茄-变种醋栗番茄-变种樱桃番茄-变种梨形番茄-变种李形番茄-变种长圆形番茄-变种半栽培型亚种栽培型亚种普通番茄-变种大叶番茄-变种直立番茄-变种细叶番茄多毛番茄秘鲁番茄普通番茄奇士曼尼番茄1.植物学分类（一）类型三、类型与品种ClicktoeditMastersubtitlestyle2.生长型分类无限生长类型：非自封顶类型，7-9节现蕾，每隔2-3叶一花序。有限生长类型：自封顶类型，6-8节现蕾，每隔2-3叶一花序，2-3花序后封顶。3.成熟期分类早熟品种：6-7片叶后出现第一花序。中熟品种：在7-8片叶出现第一花序。佳粉15号、L-402晚熟品种：在9片叶以上出现第一花序。毛粉802ClicktoeditMastersubtitlestyle（二）优良品种西粉1号、西粉3号毛粉802、佳粉15、中杂9号、L-402、佳粉17等樱桃番茄：圣女引进品种：ClicktoeditMastersubtitlestyle四、设施番茄栽培茬口安排（中原）茬次栽培设施播种期旬/月定植期旬/月密度株/亩始收期旬/月终收期旬/月亩产量公斤/亩备注越冬茬日光温室中下/8中下/92500上中/12上中/610000冬春茬日光温室中下/11中下/13000上中/3上中/87500春提前塑料大棚上中/11上中/34000上中/5上中/76000温室育苗早春茬塑料小棚上中/12中下/34500中/5中下/64500温室育苗春茬（早）露地上/2上中/44500上/6上74000阳畦育苗春茬（晚）露地上/2上中/43000中/6上中/85000阳畦育苗夏茬露地上/4上中/64000中下/8上/104000秋茬露地上/6上中/74500上/9中下/103500秋延后塑料大棚上/7上中/84500上/10中下/113500遮荫育苗秋冬茬日光温室中/下7中下/83000上/11中下/16000遮荫育苗ClicktoeditMastersubtitlestyle品种选择培育壮苗定植前的准备定植定植后的管理采收五、塑料大棚春季早熟栽培ClicktoeditMastersubtitlestyle（一）品种选择选择早熟或中早熟、且耐弱光、耐寒的品种。常用品种：西粉3号、佳粉15号，L402、毛粉802，中杂9号等。ClicktoeditMastersubtitlestyle（二）培育壮苗1.苗龄与播种期：⑴苗龄：依品种及育苗方式而定A.冷床育苗:早熟品种60～70d为宜，中熟品种70～80d；B.温床育苗:早熟品种40～50d，晚熟品种50～60d。⑵播种期：依栽培方式、定植期和苗龄而定春季塑料大棚早熟栽培：3月中下旬定植，苗龄70天，则在1月上中旬播种为宜。ClicktoeditMastersubtitlestyle①苗床面积（666.7m2）：播种床5m2，分苗床50m2②铺床土厚度：播种床8～10cm，分苗床10～12cm。2.苗床准备：③床土的配制：播种床：肥沃田土6份，腐熟有机粪肥4份。分苗床：肥沃田土7份，腐熟有机粪肥3份。分别过筛后混匀，为提高肥效，一般每m3床土中加入磷酸二铵1～2kg以提高肥效。④床土消毒：用40%的甲醛300～500倍液喷撒床士，翻一层土喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封5～7d，揭开晾2～3d气味散尽即可使用ClicktoeditMastersubtitlestyle①播种量：一般667m2播种30～50g。②浸种催芽：温烫浸种③播种：播前苗床浇透水，水渗后撒一层细土，将种子均匀撒播，播种后覆细土0.5cm。3.播种ClicktoeditMastersubtitlestyle4.苗床管理发育时期白天温度夜间温度播种到出苗28～30℃16～18℃出苗到分苗20～25℃13～15℃分苗到缓苗26～32℃16～18℃缓苗到练苗20～25℃13～15℃练苗到定植20℃5～8℃①温度管理ClicktoeditMastersubtitlestyle播种到分苗：土壤不浇水。分苗前一天浇一次水。分苗到定植前：一般不浇水。如果土壤过干可浇小水或喷水补给。②水分管理ClicktoeditMastersubtitlestyle分苗时期：幼苗2叶1心时进行分苗密度：为10cm×10cm或8cm×10cm为宜。分苗方法：采用塑料营养钵或纸筒等容器分苗。③分苗ClicktoeditMastersubtitlestyle倒苗:炼苗前先将幼苗切块，一块一苗，在切挖后到定植前进行1～2次倒苗。④倒苗和练苗秧苗锻炼：定植前7～10d进行秧苗锻炼，加大放风量，降低温度，白天不超过20℃，夜间降到5～8℃；这段时间一般不再浇水。通过炼苗增强适应低温环境的能力。*壮苗标准：苗龄：日历苗龄60～80天，形态：株高20cm，8～9片叶，根系发达，茎粗壮，节间短，叶片浓绿肥厚，第一穗花现蕾。没有病虫害。ClicktoeditMastersubtitlestyle（三）定植前的准备1.清茬消毒：用40%甲醛500倍液喷洒2.施肥：施肥量（666.7m2）：有机肥5000kg＋过磷酸钙50kg＋磷酸二铵30kg，或三元复合肥50kg。施肥方法：有机肥的1/2撒施，l/2集中沟施。3.整地作畦：整地：深翻施肥后整平做畦：一般作成15～20cm高，1m宽（畦面宽0.7cm）的东西向小高畦，畦面上覆盖地膜。ClicktoeditMastersubtitlestyle（四）定植1.定植指标：当10cm处地温稳定在8～10℃以上。2.定植时间：中原地区，一般在3月中下旬定植，3.定植密度：以品种而定。早熟品种：（667m2）50cm×25～30cm，密度4500～5000株；中晚熟品种：50～60cm×33～35cm，密度3500～4000株。ClicktoeditMastersubtitlestyle（五）定植后的管理1.温度管理采用“4段变温”管理：25～28℃//25～20℃//17～14℃//12～10℃。栽培期间保持在20℃左右，不得低于12℃。ClicktoeditMastersubtitlestyle2.肥水管理定植到坐果前：结果期：定植时浇足定植水，定植后4～5d浇1次缓苗水，坐果前不再浇水，应以中耕蹲苗为主。第一穗果坐果后（果实长到核桃大小）开始浇水，以后保持水分充足供应。土壤含水量维持在70％～80％。ClicktoeditMastersubtitlestyle追肥时期：第一花序坐住果，第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次追肥量：每667m2可施尿素15～20kg、过磷酸钙20～25kg或磷酸二氢铵20～30kg，追肥要注意氮、磷、钾配合施用ClicktoeditMastersubtitlestyle①插架或吊蔓：3.植株调整②整枝打杈：单干整枝，留3～4穗果，每穗留3～5果。也有采