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第一节果树的形态学特征第二节果树的生长结果特性第一节果树的形态学特征一果树的一般特性二果树的树体结构三果树的枝芽特性四果树的叶与根系结构一.果树的一般特性与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性：（一）体大根深——立体性（二）寿长多稔——长期性（三）营养繁殖——营养性（四）不耐贮运——不耐贮性（五）栽培复杂——复杂性二.果树的树体结构地上部分根颈地下部分主干树冠中心干主枝、副主枝侧枝、枝组辅养枝主干主枝中心干树冠侧枝辅养枝枝组枝组侧枝结果三.果树的枝芽特性（一）果树的芽1.芽的概念果树的芽是叶、枝或花（花序）的原始体，是枝或花形成过程中的临时性器官。2.芽的结构：3.芽的类型：果树芽的结构图鳞片依据类型解释顶芽着生于枝梢的顶端位置侧芽着生于枝梢的叶腋叶芽萌发后只形成枝梢纯花芽萌发后只形成花（桃、李）性质混合芽萌发后既形成枝梢也形成花（梨、苹）单芽在同一节位上仅有一个芽（梨、苹果）数目复芽在同一节位上有两个或两个以上的芽（桃、李）活动芽当年形成当年或次年萌发萌发特点潜伏芽经一年或多年潜伏后才萌发鳞芽芽有鳞片保护（葡萄的冬芽）有无鳞片裸芽芽无鳞片保护（葡萄的夏芽）芽的基本类型顶花芽潜伏芽侧花芽侧芽纯花芽叶芽混合芽花叶复芽花芽花芽叶芽复芽花芽叶芽复芽—两花芽一叶芽单芽裸芽鳞芽二.果树的枝芽特性4.芽的特性（1）芽的异质性(heterology)在同一枝梢上不同部位的芽，由于发育过程的内外条件不同而形成芽在质量上的差异。一般而言，上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。二.果树的枝芽特性柑橘、板栗、柿、杏等，新梢顶端有自枯现象，因此最后形成的顶芽是腋芽，一般较饱满。应用：木本植物芽的异质性是修剪的理论之一。二.果树的枝芽特性（2）芽的早熟性当年生枝梢上形成的芽当年即能萌发抽枝。如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种及葡萄的夏芽。具早熟性芽的树种一年可抽生2~3次枝，进入结果期早。二.果树的枝芽特性（3）芽的晚熟性当年生枝梢上形成的芽次年才能萌发抽枝。如：苹果、梨及多数落叶树种。（4）芽的萌发力枝梢上的叶芽萌发成枝梢的能力（%）。（5）芽的成枝力枝梢上的叶芽萌发成长枝的能力（%）。柑橘、葡萄、核果类果树，萌发力和成枝力均强，梨的萌芽力强而多数品种成枝力弱。应用：1.萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。2.萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但枝量少，应注意短剪，促其发枝。二.果树的枝芽特性（6）芽的潜伏力潜伏芽萌发成枝梢的能力。仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等果树芽的潜伏力强。桃的潜伏芽少且寿命短，树冠容易衰老。1.枝的类型（二）果树的枝结果枝着生花芽，开花结果的枝性质营养枝着生叶芽，只长叶不能开花结果的枝春梢夏梢秋梢抽梢季节冬梢一次枝一年只抽生一次二次枝在一次梢上再抽生一次的枝三次枝在二次梢上再抽生一次的枝连续抽梢的次数四次枝在三次梢上再抽生一次的枝新梢芽萌发后形成的生长枝一年生枝生长年限仅有一年的枝二年生枝生长年龄多年生枝簇生枝长度≤5cm的枝短枝长度在5-15cm中枝长度在15–50cm长枝长度在50-100cm枝的长短超长枝长度在≥100cm结果枝营养枝结果枝李的结果枝李的花束状短果枝2.枝的生长特性（1）顶端优势（apicaldominance）活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制其下部侧芽发育的现象。表现：1.枝条上部的芽能萌发抽生强枝。2.直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝呈一定角度。枇杷的顶端优势（2）垂直优势直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的芽其生长势超过顶端。这种因枝条着生方位不同而出现强弱变化的现象称为垂直优势。应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。柑橘修剪后枝的垂直优势（3）树冠的层性（tierdisposition）中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽萌发为较短的枝梢，基部的芽多数不萌发抽枝。以此类推，从苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝死亡，主枝在树干上成层状分布。苹果、梨、核桃、枇杷的顶端优势强，层性明显；柑橘、桃、李等顶端优势弱，层性不明显。树冠的层性苹、梨的疏散分层形四.果树的叶和根（一）果树的叶1.叶的组成：叶由叶片、叶柄和托叶三部分组成。部分果树的叶2.叶幕与叶面积指数（1）叶幕（foliarcanopy）树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。意义：合适的叶幕层和密度，使树冠内的叶量适中，分布均匀，充分利用光能，有利于优质高产；叶幕过厚，树冠内光照差；过薄光能利用率低，均不利于优质高产。2.叶幕与叶面积指数（2）叶面积指数（leafareaindex,LAX）树冠总叶面积与其所占土地面积之比。它反映单位土地面积上的叶密度。应用：一般果树适宜的叶面积指数是4~6。柑桔为4.5~5。（二）果树的根系1.根系的类型果树根系的类型2.果树根系的组成1主根；2侧根；3须根。（1）主根：由种子胚根发育而形成的根。（2）侧根：在主根上着生的各级分支。（3）须根：在侧根上形成的个级较细的根。骨干根3.果树根系的分布果树根系分布主要是水平分布与垂直分布。（1）果树根系的水平分布范围一般定植后第二年就超过树冠，成年时为树冠的3~5倍。（2）果树根系的垂直分布范围一般定植后第三年就超过树高，成年时为树冠的1.5~3倍。4.果树根系的生长果树根系没有自然休眠，只要外界条件适合，一年四季均能生长。一般一年有三次生长高峰：萌芽开花前新梢停长后到果实迅速膨大前果实采收后到落叶前第二节果树的生长结果习性一.果树的生命周期及特点二.果树的年生长周期三.果树的花芽形成与开花四.果实的生长与发育一.果树的生命周期及其特点（一）有性繁殖果树的生命周期及其特点有性繁殖的果树生命周期：童期（幼年期）成年期衰老期（1）童期（juvenilephase）从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任何措施都不能使其开花结果。“桃3、李4、柑8年，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养以便提早转入结果。应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植，适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。2.成年期（adultphase）从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始出现衰老特征时止。特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产生种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。3.衰老期（senesencephase）从树势明显衰退到树体最终死亡为止。特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠无力更新复壮。（二）无性繁殖果树的生命周期无性繁殖的果树是利用营养器官的再生能力而培育成的植株。由于从母株上采集的繁殖材料已经具备开花结果能力，因此它不需度过童期，其生命周期分为营养生长期、结果期和衰老期三个时期。1.营养生长期（vegetativegrowthphase）（1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花结果前的一段生长期。（2）长短：核桃2~6年，荔枝3~4年；枣、桃、杏、李、板栗2~3年开花；柑桔、苹、梨3~5年开花。（3）特点枝条生长势强，一个生长季节内表现出二次或多次生长；新梢生长量大、节间长；叶大。（4）控制措施利用矮化砧木；充分供应肥水；轻修剪多留枝；采用环剥（割）、撑（拿、吊）枝或使用植物生长调节剂等措施缩短营养期。吊枝2.结果期（1）时段结果初期结果盛期结果后期（2）特点结果期A.结果初期第一次开花结果到大量开花结果前的时期。结果多在树冠下部，易落花落果。果形大，果皮粗厚，风味淡，品质差，不耐贮。控制措施：为加速达到结果盛期，轻剪和重肥是主要措施；同时要缓和树势，使花芽形成量达到适度比例；生长过旺，可控制肥水，多施磷钾肥。B.结果盛期开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为止。年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好，但消耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。枇杷疏花序枇杷疏花蕾梨树疏花（留边花）枇杷未疏果的果实枇杷疏果后的果实C.结果后期果树出现大小年开始到产量明显下降直到无经济收益为止。根叶距离加大，出现大小年结果现象，侧枝大量死亡，新梢生长变衰弱。果实变小，含水减少，品质变差。控制措施1.大年疏花疏果为重点，配合深翻改土增施肥水和更新根系。2.适当重剪回缩和利用更新枝条。3.小年促进新梢生长和控制花芽形成量等措施延缓树体衰老。柑橘回缩更新柑橘高接换种3.衰老期（1）时段：从产量明显下降到果树植株生命的终结。（2）特征：骨干枝和骨干根大量死亡。（3）措施：砍伐清园，另建新园。二.果树的年生长周期（一）年生长周期与物候期1.年生长周期指每年随气候变化，植物的生长发育表现出与外界因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定的规律性。2.果树的物候期(phenologicalperiod)指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的形态变化过程。生长期过渡期过渡期休眠期（二）果树的年生长周期（物候期）1.生长期（growthperiod）（1）萌芽期落叶果树t5℃（2）开花期落叶果树15~20℃常绿果树t10℃常绿果树18~25℃（3）新梢生长期（4）花芽分化期（5）果实发育期2.休眠期（dormantperiod）果树的芽或其它器官生命活动微弱，生长发育表现停滞的时期。A.自然休眠（naturaldormancy.又名生理休眠、内休眠）落叶果树既需要一定的低温，又需要一定时间才能通过自然休眠。B.被迫休眠（forceddormancy）（强迫休眠、外休眠）通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需要的准备，但由于外界条件不适宜，仍不能萌发生长的状态。三.果树的花芽形成与开花（一）花芽分化（fowerbuddifferentiation）芽轴的生长点无定型细胞的分生组织经过各种生理和形态的变化形成花芽的过程，包含生理分化和形态分化两个过程。（二）花芽形成果树枝梢上的芽原始体逐步分化形成花器官各个部分的发育过程称为花芽形成。//果树叶芽的结构纯花芽混合芽混合芽（三）花芽分化的过程1.仁果类果树花芽分化集中在6—9月，分为7个时期（1）分化准备期（5）花瓣分化期（2）花序分化期（6）雄蕊分化期（3）花蕾分化期（7）雌蕊分化期（4）花萼分化期2.核果类果树花芽分化集中在5—9月，分为6个时期：（1）分化准备期（4）花瓣分化期（2）花蕾分化期（5）雄蕊分化期（3）花萼分化期（6）雌蕊分化期3.柑桔类果树花芽分化集中在12—2月，分化过程与核果类果树相似。（四）果树花芽分化要求的条件1.温度要求有适宜的温度范围。苹果20℃,柑桔13℃、葡萄20—30℃。落叶果树在花芽发育的后期，还需要一定的低温才能完成分化。7.2℃以下低温：苹果1400小时，葡萄1000—3000小时，桃600—1200小时，扁桃500小时。表2-1果树花芽分化的适温范围种类花芽分化适温（℃）花芽生长适温（℃）其它条件苹果10~2812~15冬季一定低温柑橘10~1520山楂20~2515~20葡萄20~3020~25光照好柿20~2515~20光照好枇杷15~3015多日照，少雨香蕉25~3225菠萝20~3030半阴蔽2.光照光照不足，光合速率低，树体营养水平差，花芽分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少，新梢生长被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外线可诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也可间接促进花芽分化。3.水分花芽分化期短时控水（田间持水60%）可抑制新梢生长，有利于光合产物的积累，有利于花芽分化。适度缺水还可以使细胞液浓度提高，也有利于花芽分化。4.营养充足的营养能保证花芽分化正常进行；营养不足，花芽分化量少或分化质量差，花器败育，开花结果少。（四）开花与结果1.授粉与结实（1）授粉的概念：花粉从花药传到柱头上的过程。（2）授粉的方式自花授粉：同一品种内的授粉；异花授粉：不同品种间的授粉。（3）授粉亲和性：授粉