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精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料餐饮部关于降低饭店其他易耗品用量的措施一、加强节约宣传教育，强化员工节约意识，分工到组，分工到人，严把质量和数量关，随时检查节约情况。二、具体措施：1、拖把：每个班组为1/月，随时清洗，晒干保护。2、扫帚：每个班组为2/月，注意搁放位置，轻拿轻用。3、牙签、餐巾纸等：实行餐前定量分配，牙签每位1支，餐巾纸每位2张，待客人就座后，如需要，再适当添加，以防止浪费。4、各种瓷器、玻璃器等：规定破损率为5%，同时要求每位员工在使用时注意轻拿轻放，餐前餐后均用餐布防护，以防止老化、破损。5、各种消毒液、洗涤剂：均按饭店要求的比例搭配，切实落实好节约措施，消毒液为1：500，洗涤剂为1：1000。三、成立长久和临时检查小组，组织人员随时随地检查和定期检查，对于大量使用易耗品的班组，严厉进行监督，禁止发生浪费现象。四、对于发现有浪费现象的部门，再次进行节约意识教育，使其从心理和思想上真正排斥浪费；当然，对于多次不听者，可根据酒店规定进行适当处罚。餐饮部2006年1月2日