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1乙醇食品中的有机化合物淮阴师范学院附属中学张冠云2甲骨文篆书3颜色：气味：状态：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体易挥发能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶.物理性质密度：比水小，20℃时密度是0.789g/cm3熔沸点：沸点78.5℃，熔点-117.3℃乙醇的性质想一想：如何检验酒精中含有水？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水乙醇？4或一、作出猜想乙醇的结构乙醇（C2H6O）的结构式与乙烷（C2H6）的结构式有何联系？探究·活动-----乙醇（C2H6O）的结构式COHHHCHHHOCCHHHOHHHO5乙醇与金属钠反应实验乙醇与钠反应实验现象实验结论乙醇能与钠反应，生成氢气有气体生成，若收集，可被点燃开始时钠沉在试管底部二、进行实验乙醇的结构6钠能保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，这说明这些烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换。乙醇的结构式四、得出结论:三、分析、归纳CCHHHOHHHCOHHHCHHH乙醇的结构7结构式分子式结构简式C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O羟基－官能团写作－OH乙基乙醇的结构8乙醇分子的模型9观看乙醇与钠反应原理flash2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇与钠反应问：反应过程的化学键如何断开？CCHHHOHHH乙醇的性质10乙醇与钠反应的历程11水分子结构HHH││H─C─C││HH─OHONaOH氢氧化钠Na乙醇钠乙醇H[填空]1、决定乙醇能和钠反应生成氢气。2、羟基中的H原子的活泼性强弱：醇水。乙醇与水的比较12C2H5OH+C2H5OH+Na+C2H5OH+NaC2H5OH中间产物脑复康NOHNOCH2CONH2乙醇与钠反应的应用在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。13探究·活动-----乙醇催化氧化成乙醛（1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。（2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试管中。（3）重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。乙醇的性质14实验现象及原因探究1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变红色。2、试管中液体有刺激性气味。分析：说明生成了一种新的物质—乙醛CuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O分析：发生反应2Cu+O2=2CuOCuOCu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag观看flash乙醇的性质15乙醇催化氧化的历程16乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工业上利用此原理生产乙醛[O]H2O催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂醛基－－官能团写作－CHO乙醇的性质1717高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！应用生活乙醇催化氧化的应用18应用生活乙醇的应用19喝酒的利弊酗酒过量适量•助消化•活血，散寒，除疲劳•损伤肝脏•损伤大脑•猝死•致癌乙醇的应用20应用生活酒精的快速检测?????乙醇的应用21酒精的快速检测应用生活Cr2(SO4)3CrO3橙红绿C2H5OHCH3CHO乙醇的应用22视野·拓展燃料电池型酒精测试仪SD-400型酒精检测仪工作原理：被测人呼出的气体被抽入燃料电池后，会产生微小的电压，被测者酒精含量越高,电压就越高，检测仪就会得到被测者血液中酒精含量的数值。乙醇的应用23中华国粹变脸喷火24C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃乙醇的燃烧能源价值乙醇的性质——应对能源危机乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。25乙醇汽油26酒糟出蒸笼酒糟入蒸笼起锅乙醇的制取27发酵法：•淀粉水解为葡萄糖•葡萄糖在催化剂作用下生成乙醇乙醇的制取28工业乙醇生产车间乙醇的制取29乙烯水化法一般用于工业原料或燃料，绝对不能用来勾兑白酒！乙醇的制取石油乙烯+H2O乙醇裂解加热、加压、催化剂30•中国生物质能源产业发展迅速。截至目前，已经成为世界第三大燃料乙醇生产国。•中国工程院院士、南京工业大学校长欧阳平凯指出，燃料乙醇和生物柴油是目前世界上应用最为广泛的两种生物燃料。•粮食安全问题限制着我国燃料乙醇产量的增加。中国政府和企业正在全力开发玉米秸秆、木薯和甘蔗渣等非粮乙醇燃料，年产20万吨的木薯燃料乙醇工厂已经在广西建成投产，年产1万吨的玉米秸秆燃料乙醇装置也将于明年建立。新闻·视野乙醇的应用31——天冠集团正在实施的循环经济示意图中国生物质能源的领跑者乙醇的应用32斯堪尼亚研发的乙醇动力卡车乙醇的应用331.通过本节课的学习，谈谈你对乙醇有哪些新的认识？2.乙醇性质与结构的关系概括整合C—C—O—HHHHHH①②④③341、下列应用体现了酒精的哪些性质?（1）“中国汽车要喝酒”（2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温（3）碘酒（4）洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净。迁移应用351、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（）A、稀硫酸B、酒精C、NaOH溶液D、醋B练习实践2、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：（）A：浓硫酸C：碱石灰D：无水氯化钙B：浓NaOH溶液C36C—C—O—HHHHHH①②④③3、与钠反应时在何处断键（）A：①4、发生催化氧化反应时在何处断键（）A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB练习实践37研究性调查报告乙醇在生产、生活和能源上有重要应用，通过查阅资料了解它的用途，找出乙醇各种用途所涉及的性质，完成研究性报告。课后拓展38导学案相应习题作业39美丽的淮阴师院附中欢迎您