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配送食品安全守法经营目录第一章《食品安全法》对配送的要求第二章违法行为的处罚第三章如何守法经营第一章《食品安全法》对配送的要求认识一下：什么是高压线？高压线也可以形容很危险，不可触摸或触犯的事情。市电是220伏一般称220千伏以下的输电电压叫做高压输电，330到750千伏的输电电压叫做超高压输电，1000千伏以上的输电电压叫做特高压输电。高压输电是市电的1000倍以上高压电危险处处有提醒《食品安全法》人民大众健康的保护线食品企业经营的高压线《食品安全法》普法宣传活动第十四条餐饮服务提供者禁止采购、使用和经营下列食品：（一）《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品；（二）违反《食品安全法》第四十八条规定的食品；（三）违反《食品安全法》第五十条规定的食品；（四）违反《食品安全法》第六十六条规定的进口预包装食品。高压线第二十八条禁止生产经营下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（八）超过保质期的食品；（九）无标签的预包装食品；高压线一•用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品非法物质•致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品超标•腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品变质•病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品病死肉•未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品未检疫肉•被包装材料、容器、运输工具等污染的食品运输污染•超过保质期的食品过期食品•无标签的预包装食品无标签食品安全法禁止经营的食品第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。x高压线二第五十条生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。高压线三第六十六条进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。高压线四案例案例第二章违法行为的处罚种植加工超市流通餐饮农业局工商局质监局食药监局动物屠宰许可证动物检疫合格证生产许可证（QS)流通许可证餐饮服务许可证从农田到餐桌的政府监管部门卫生局公安局检察院行政处罚-餐饮行业由食品药品监督局监管序号违法行为违法程度违法情节处罚裁量标准1用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品轻微初次违反的，且货值金额五千元以下的并处二千元以上一万元以下罚款2经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品一般初次违反的，且货值金额五千元以上一万元以下的并处一万元以上五万元以下罚款3经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品严重多次违反的，或货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上八倍以下罚款4经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类或其制品5经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者经营未经检验或者检验不合格的肉类制品6经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品特别严重多次违反的，或货值金额一万元以上，且造成重大社会影响或人身伤害的并处货值金额八倍以上十倍以下罚款，吊销许可证7经营超过保质期的食品8经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂一经发现直接处罚1-餐饮服务类行政处罚裁量序号违法行为违法程度违法情节处罚裁量标准19餐饮服务提供者未制定并实施原料采购控制要求的（指采购制度和进货台账）轻微初次违反的，且货值金额五千元以下的并处二千元以上一万元以下罚款一般初次违反的，且货值金额五千元以上一万元以下的并处一万元以上五万元以下罚款严重多次违反的，或货值金额一万元以上的并处货值金额二倍以上三倍以下罚款，责令停产停业特别严重多次违反的，或货值金额一万元以上，且造成重大社会影响或人身伤害的并处货值金额三倍以上五倍以下罚款，吊销许可证2-餐饮服务类行政处罚裁量一经发现直接处罚序号违法行为违法程度违法情节处罚裁量标准22餐饮服务提供者未建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索票索证制度并按制度执行，或记录不符合要求的。轻微初次违反的，或有主动消除或者减轻违法行为危害后果的责令改正，给予警告一般经警告后仍拒不改正的处二千元以上一万元以下罚款严重经警告、罚款处罚后仍不改正的处一万元以上二万元以下罚款特别严重涉及范围广、多次被查处、经警告、罚款处罚后仍不改正的，或造成重大社会影响或者有死亡病例的责令停产停业，直至吊销许可证23实行统一配送经营方式的企业各门店未能建立总部统一配送单据台账；轻微初次违反的，或有主动消除或者减轻违法行为危害后果的责令改正，给予警告一般经警告后仍拒不改正的处二千元以上一万元以下罚款严重经警告、罚款处罚后仍不改正的处一万元以上二万元以下罚款特别严重涉及范围广、多次被查处、经警告、罚款处罚后仍不改正的，或造成重大社会影响或者有死亡病例的责令停产停业，直至吊销许可证3-餐饮服务类行政处罚裁量一经发现，勒令整改，逾期不改，再作处罚餐饮分店原料使用的法律风险序号违法行为违法程度违法情节处罚裁量标准15餐饮服务提供者在制作加工过程中未检查待加工的食品及食品原料，或者发现有腐败变质或者其他感官性状异常仍加工、使用轻微初次违反的，且货值金额五千元以下的并处二千元以上一万元以下罚款一般初次违反的，且货值金额五千元以上一万元以下的并处一万元以上五万元以下罚款严重多次违反的，或货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上八倍以下罚款特别严重多次违反的，或货值金额一万元以上，且造成重大社会影响或人身伤害的并处货值金额八倍以上十倍以下罚款，吊销许可证5-餐饮服务类行政处罚裁量一经发现直接处罚刑事处罚-人民检察院、公安机关、卫生部门第一百四十三条【生产、销售不符合卫生标准的食品罪】生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。发生食物中毒，一经发现，当即查处不符合卫生标准食品•致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品超标•腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品变质•病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品病死肉•未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品未检疫肉•被包装材料、容器、运输工具等污染的食品运输污染•超过保质期的食品过期食品•无标签的预包装食品无标签第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。（见下一张幻灯片）刑法第一百四十一条：生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。•用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品非法物质有毒、有害食品第一百四十条【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。不管是否发生中毒，销售过程一经发现，按货值查处依照《中华人民共和国刑法》的有关规定，石家庄市中级人民法院作出判决：被告人张玉军犯以危险方法危害公共安全罪，判处死刑，剥夺政治权利终身；被告人耿金平犯生产、销售有毒食品罪，被判处死刑，剥夺政治权利终身，并处没收个人全部财产；被告人田文华犯生产、销售伪劣产品罪，判处无期徒刑，剥夺政治权利终身，并处罚金人民币2468．7411万元。案例：三鹿奶粉事件判决原料供应商原料供应商生产厂家第三章如何守法经营•供应商质量管理•原料标准采购管理•验收管理•配送规范•仓库管理配送管理配送核心业务关键控制点质量控制正规合法渠道索证索票建立采购制度和标准来货的查验运输防护仓库日常检查•用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品正规合法厂家•致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品索取检验报告•腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品原料验收•病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品正规合法厂家•未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品索取检验报告•被包装材料、容器、运输工具等污染的食品原料验收和运输防护•超过保质期的食品原料验收•无标签的预包装食品原料验收防止违法采取措施只有诚信守法经营企业“财”能走远谢谢分享！