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胶州二中谭光友食品中的有机化合物乙醇借问酒家何处有，牧童遥指杏花村汾酒何以解忧唯有杜康相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒经过几千年的发展,在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化民族自豪你知道吗？品名酒的度数（°）啤酒3-5葡萄酒6-20黄酒8-15白酒30-70酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。一些不法分子利用工业酒精勾兑假汾酒,结果造成多人死亡或失明。什么原因?工业酒精含甲醇超标,甲醇有毒,致人死亡或失明。不法分子受到法律的严惩.一、物理性质(了解）乙醇俗称酒精,是一种无色透明的有特殊香味的液体，密度是0.7893g/cm3，沸点为78.5℃，易挥发，跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物,是优良的有机溶剂.〈观察〉用试剂瓶盛少量的乙醇让每组学生观察状态,闻气味.乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型学生自己安装：体会空间结构C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的分子结构（三种式子）分子式：C2H6O结构简式：醇的官能团羟基写作－OH决定其化学性。乙烷HCHHHCHHHOHHCHHCHHOH水、乙醇、乙烷的结构比较水乙醇体会三者之间的关系三、化学性质：实验探究1小组合作实验实验操作提示：1.取一支试管，向其中加入2ml无水乙醇。2.用镊子取用一小粒金属钠，并用滤纸吸干表面的煤油。3.将钠放入无水乙醇中，并观察现象。观察现象与问题思考1、钠和乙醇反应有什么现象？2、钠为什么可以存放在煤油中？3、请写出钠与乙醇反应的化学方程式，并指出反应类型。(2011高考填空）煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物,也就是说金属钠不能置换出烃中的氢,说明C—H不活泼.钠与水钠与乙醇现象结论反应剧烈，开始浮在液面上，四处游动，迅速熔化成小球反应缓慢，开始时钠沉入底部，表面产生气泡，反应过程中上下浮动乙醇中的羟基氢不如H2O中的羟基氢活泼。4.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。你从中可得到什么结论？结论结构决定性质乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃乙醇的燃烧—火锅、酒精灯、乙醇汽油想知道吗？电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？实验探究2小组合作实验1.取一支试管，向其中加入3-4mL无水乙醇。2.将螺旋铜丝烧热，迅速伸入乙醇中，反复三次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。观察现象与问题思考1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出总方程式。（2009高考填空）2Cu+O22CuOC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性气味液体）Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？问题解决C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu2Cu+O22CuO作燃料——飞机、汽车、火锅、酒精灯等消毒剂医用酒精等四、性质决定用途酒精燃料（乙醇汽油酒精火锅制酒精型饮料——啤酒、红酒、白酒等工业制取乙酸溶剂生活中的乙醇——超级杀手驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸。酒后驾驶，害人害己。醉驾判刑，尊重生命。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B课堂检测——小试牛刀2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A.硫酸铜晶体B.浓硫酸C.无水硫酸铜D.钠C3．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸CD4.自2005年起，山东省就全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B.乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似C.乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D.乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料课堂小结：（学生谈谈自己的收获）组装乙醇的结构CH3CH2OH乙醇观察物理性质实验观察化学性质性质决定用途乙醇的用途