微生物学的发展历程

第二章微生物学的发展历程第一节我国古代劳动人民对微生物的认识和利用一、在酿造业方面8000年前以出现曲蘖酿酒，4000多年前酿酒已十分普遍。2500年前已能用微生物制醋、做酱。二、在农业中的应用前汉后期（公元前1世纪）的《范胜之书》记录有肥田要熟粪（堆肥）及瓜与小豆轮作的种植方法（主要利用根瘤菌固氮）。三、在医学方面的应用公元前6世纪就已知狂犬病来源于疯狗。公元2世纪时，名医张仲景指出食用病死兽肉和不洁食物会致病。名医华佗（公元141-208年）进行麻醉和外科手术时主张割去腐肉以防传染。种“人痘”用于预防天花在宋真宗年代（公元10世纪）已广泛应用。四、在工业中的应用公元11世纪宋哲宗时期，用便宜的铁矿从天然铜矿中回收铜——相当于现在的细菌冶金。第二节微生物学的发展历程微生物学的建立发展经历了五个时期。1.史前期——感性认识时期：时间：大约在距今8000年前至1676年间。开创者：各国劳动人民。特点：未见微生物个体；凭实践经验利用微生物的有益活动和防治有害的微生物。2、初创期——形态描述时期时间：1676——1861年开创者：荷兰人列文虎克列文虎克用自制的显微镜观察微生物，于1676年第一次观察到细菌并对其形态进行了描述。此期特点：发现了微生物的存在，只了解其形态特征。虎克和他的显微镜列文虎克看显微镜列文虎克利用业余时间制造过400多架单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍3、奠基期——生理学时期时间：1861——1897年开创者：法国的巴斯德和德国的科赫特点：（1）把微生物的研究推进到生理学研究的新水平；（2）创立了一整套研究微生物的基本方法；（3）微生物学开始建立，并建立了许多应用性的分支学科。法国人巴斯德（LouisPasteur）（1822～1895）德国人柯赫（RobertKoch）（1843～1910）巴斯德的贡献：a、否定了自然发生说——曲颈瓶实验。b、证明发酵是由微生物引起的。c、创立了巴氏消毒法。d、创立了免疫学——预防接种，首次制成狂犬疫苗。巴斯德——微生物学的奠基人巴斯德的曲颈瓶实验柯赫——细菌学的奠基人科赫的贡献：a、发明了微生物的纯培养方法和细胞染色法。b、提出了“科赫法则”,证明了特定疾病是由特定病原菌引起的。科赫法则：（1）患某种疾病的动物体内一定存在特定病原菌；（2）将这一病原菌从患病动物体内分离出来，能在体外得到纯培养物；（3）将此纯培养物接种到敏感动物，必然会引发相同的疾病；（4）从以上接种纯菌而患病的动物体内一定能再分离出相同的病原菌，并仍能培养出纯培养物。科赫法则时间：1897——1953年开创者：布赫纳1897年德国人布赫纳用无细胞酵母菌压榨汁中的“酒化酶”对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。4.发展期——生化研究时期特点：①进入微生物生化水平的研究；②普通微生物学开始形成；③应用微生物的分支学科更为扩大；出现了抗生素等学科；④开始寻找各种有益微生物代谢产物；⑤各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物学的发展。5.成熟期——分子生物学时期时间：1953年至今主要代表人物：沃森和克里克1953年，沃森和克里克提出了DNA分子的双螺旋结构模型和DNA半保留复制学说。此期的特点:①微生物学成为一门十分热门的前沿基础学科；②在基础学理论的研究方面，逐步进入到分子水平的研究；③在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可人为控制的方向发展。第三节微生物学与现代生物技术的融合1、微生物资源成为研究生命科学的来源遗传的物质基础的阐明、基因结构的精细分析、基因组测序、遗传密码的破译、中心法则的提出及完善、基因表达调控机制的研究等均以微生物为材料而获得。2、微生物资源是现代生物技术创新的基础极端微生物、朊病毒等的发现，使微生物作为研究生命本质的重要材料、进行生物技术创新仍具有不可替代的作用。20世纪70年代以来，由于基因载体、工具酶等的发现，导致了DNA重组技术和遗传工程的产生。4、促进了现代发酵工业的形成3、发展了生物工程技术