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饭店安全管理一、教学目的和要求1、掌握安全管理的概念、内容和特点2、熟悉饭店安全工作的计划管理与组织管理没有安全就没有旅游饭店安全部的职责就是保护客人和酒店人身、财物安全。饭店安全的国际形势2004年10月11日8：23分埃及塔巴希而顿饭店发生爆炸死亡34人123人受伤饭店安全的国际形势巴格达酒店发生针对西方人员的爆炸饭店安全的国际形势2004年5月12日伊拉克首都巴格达酒店遭两枚火箭弹袭击发生爆炸饭店安全的国际形势2003年8月5日16：45分印尼雅加达万豪酒店发生爆炸8人死亡83人重伤饭店安全的国际形势印尼雅加达万豪爆炸国内饭店的安全形势2003年1月15日陕西靖边饭店爆炸案现场6人死11伤2人失踪因为情感纠葛而产生报复一、目前我国饭店业的安全现状1．安全工作在饭店的地位2．目前国内饭店常见重大安全事件案例简介3．饭店常见的盗窃案件、作案手段及其预防4．饭店安全与饭店的效益二、饭店安全工作的难点、保护的对象及其特点1．做好饭店安全工作的新观念2．做好饭店安全工作的难点及其解决办法3．饭店安全保护的对象（1）广义的保护对象（2）狭义的保护对象4．饭店安全工作的特点（1）饭店安全工作的政策性（2）饭店安全工作一的特殊复杂（3）饭店安全工作涉及范围的广泛性（4）饭店安全工作的长期性（5）饭店安全工作的突发性三、各部门在工作中应注意的安全问题1．前厅部在主作中应注意的安全问题2．客房部在工作中应注意的安全问题3．其他部门在工作中应注意的安全问题4．如何防止饭店发生各类安全事件四、饭店常见安全事故事件的处理1．客人报失事件的预防与处理2．其他事故事件的处理