商品与商品质量

商品学李华E-mail:[e-mail]课程公用E-mail：[e-mail]密码：inter2007课程要求1、考勤2、作业3、考试：考试形式——闭卷总成绩=平时成绩×20%+卷面成绩×80%平时成绩第一章商品和商品质量第一节商品和商品学一、商品•1、定义：商品是用于交换的劳动产品，是使用价值与价值的统一。•2、特征：商品是具有使用价值的劳动产品；商品时供别人和社会消费，而非自用；商品必须通过交换。•3、商品的整体概念321商品体有形附加物无形附加物商品体——从消费者角度讲，指顾客购买某种商品时所追求的利益；——从商品的角度看，商品体是由多种不同层次的要素构成的有机整体，使商品使用价值形成的客观物质基础。有形附加物——包括商品的包装、商标、使用说明、说明书等。——主要是为了满足商品流通需要和消费需要。无形附加物——指购买者在购买有形商品时所得到的与商品密切相关的附加利益与服务条件。——主要指人们购买商品时所获得的各种服务和附加利益，如送货上门、免费维修、用户培训、抽奖等。樱花吸油烟机樱花于1978年首创“永久免费送油网”服务，30年来从无间断，坚持每年将6只新油网如约送达到用户的家中。帅康吸油烟机•（一）商品学的研究对象——商品的使用价值二、商品学的研究对象和内容•1、商品学所研究的商品观点1：所有的商品观点2：研究商品的范围应该是有限的本门课所研究是关于商品的一般性知识，以及某些商品的特性。•2、商品的使用价值：指满足人们某种需要的属性。商品的使用价值是由人的需要和物的属性两者之间相互作用形成的，而使用价值的大小是由人的需要和物的属性的吻合程度或一致性程度来决定的。•3、商品使用价值的二重性：自然属性（客观性）——包括使用价值物质载体的物理、机械、化学和生物等各种属性。社会属性（主观性）——表现在两个方面：一是商品的感官特性，譬如它的造型、美学特征、风味等，这会因人而异；二是商品的使用价值又是人们对它有用性的一种评价，这种评价会随着社会的变化而变化。商品使用价值自然属性社会属性商品的成分、结构、性质商品信息与商品预测消费者需求规律新产品开发商品检验、包装、贮藏商品美学、商品文化商品质量管理与质量监督商品质量标准影响商品质量的因素商品、资源与环境商品使用价值自然属性社会属性商品学是研究商品使用价值及其实现的科学，是一门包括自然科学和社会科学在内的多学科交叉的综合应用型的技术经济科学，为企业经营者、市场消费者及经济管理者服务的边缘性科学。（二）商品学的研究内容——商品的质量和品种•1、商品的质量商品质量是商品的一种固有的属性，满足顾客和相关方需要的能力。它是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要的能力强、使用价值大。它是对使用价值的深度要求。（商品学研究的核心内容）•2、商品的品种商品品种是商品分类的基础层次。种类的本质区别在于它们使用价值的不同，不同种类的使用价值，能满足人们不同的需要。商品的品种反映的是对使用价值的广度要求。三、商品学的产生与发展•（一）商品学的产生18世纪初，资本主义在欧洲蓬勃发展，为了进口原料和出口工业制品，要求商人具备系统的商品知识。《商品学》这门课程在商业教育中出现。国际公认的商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼（JOHAUNBEKMAN）教授。他于1793-1800年出版了《商品学导论》，该书确立的商品学的科学体系。•（二）商品学的发展•1、技术派商品学（自然科学的商品学）（1）十九世纪，欧洲以贸易为中心的经济转向以工业为重点的经济，加强了对原料、半成品和成品的鉴定和检验，以保证原材料、商品的质量。这促进了技术派商品学的发展。该理论体系主要包括商品分类、标准、质量、鉴定与检验、包装、养护等。•2、经济商品学（社会科学的商品学）20世纪30年代发生了全球性的经济危机，商品过剩，企业为了为推销商品，不惜采用欺骗的手段。因而出现了从保护消费者角度研究商品的各种著作。二战之后，以自然科学为基础，从经济观点，特别是从消费者和市场需求角度研究商品质量和品种的经济商品学出现。第二节商品质量国际标准化组织（ISO）的国际标准《质量管理体系基础和术语》中对质量的定义是：“一组固有特性满足要求的程度”。商品质量指商品所具备的能够满足人们一定消费要求（或需要）的属性，是衡量商品使用价值的尺度。一、商品质量的定义二、商品质量的要求•1、适用性•2、安全卫生性•3、审美性•4、寿命和可靠性•5、经济性•6、信息性三、影响商品质量的因素•（一）生产过程中影响因素1、产品开发设计2、原材料3、生产工艺4、质量控制5、商品包装与检验•（二）流通过程中影响因素1、运输装卸2、仓库储存3、销售服务•（三）消费过程中影响因素