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中国贵州白酒市场运行状况及十三五发展规划研究报告2016-2021年编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司【报告目录】第一章白酒概述20第一节白酒的基本特性20一、白酒的概念20二、白酒的分类20三、白酒中的名酒22四、白酒的度数及测定方法28五、白酒的勾兑及调味29第二节白酒的起源及其发展30一、白酒的兴起30二、白酒的地位31三、白酒的发展32四、白酒技术的发展34五、白酒工业的发展36第三节白酒新工艺的创新与发展38一、生物技术的应用38二、酶催化工程引进39三、物理化学的创新39四、酿造设备及控制的创新40五、美拉德反应40六、低度白酒技术创新41七、淡雅型白酒新风格41八、新工艺白酒41九、固液勾兑新工艺白酒应用42第二章2015年中国白酒行业发展综述44第一节2015年中国白酒行业的发展现状分析44一、中国白酒业发展阶段概况44二、中国白酒行业发展总结45三、中国白酒业竞争格局分析46四、中国白酒业营销模式分析49五、白酒业保持高速增长态势52六、2015年白酒业涨价潮蔓延53七、中国白酒业加快国际化步伐54第二节2006-2015年中国白酒行业发展分析55一、2015年中国白酒行业发展概况55二、2006-2015年中国白酒企业数量分析58三、2006-2015年中国白酒行业资产规模62四、2006-2015年中国白酒行业销售规模66五、2006-2015年中国白酒行业利润规模71第三节2006-2015年中国白酒行业经营效益分析75一、2006-2015年中国白酒行业偿债能力75二、2006-2015年中国白酒行业盈利能力77三、2006-2015年中国白酒行业毛利率81四、2006-2015年中国白酒行业运营能力83第四节中国白酒行业发展的SWOT分析88一、发展优势分析88二、发展劣势分析90三、发展面临机遇90四、发展存在威胁90第五节中国白酒行业发展问题剖析91一、白酒行业的主要问题91二、中国白酒国际化问题95三、白酒行业的环保问题96四、白酒业应重视的问题96五、二三线白酒资本风险98第六节中国白酒行业的发展策略及规划100一、白酒产业结构调整策略100二、不同品牌发展策略分析102三、中国积极发展低度白酒107四、二三线白酒的突围策略108第三章2015年贵州白酒行业运行环境分析110第一节2015年中国宏观经济发展环境分析110一、2015年中国GDP增长情况分析110二、2015年中国工业经济发展形势分析111三、2015年中国全社会固定资产投资分析113四、2015年中国社会消费品零售总额分析115五、2015年中国城乡居民收入与消费分析117六、2015年中国对外贸易发展形势分析119第二节2015年贵州白酒行业经济及社会环境分析120一、2015年贵州省经济发展分析120二、贵州批发零售行业发展良好120三、贵州省农林牧渔业发展较快121四、贵州省夏粮实现恢复性增长121第二节2015年贵州省白酒产业政策分析122一、中国白酒行业产业政策分析122二、贵州2010年酒类流通基本情况发布124三、贵州将建白酒与原料价格协调互动机制124四、贵州省出台酒产业扶持政策125五、贵州立法保护茅台生产环境安全126六、贵州省白酒企业技改及振兴建设情况126七、贵州省白酒产业振兴规划130第四节2015年贵州白酒行业技术环境分析134一、贵州省组建白酒评委技术队伍134二、茅台调试首个品白酒的机器人134三、白酒关键共性技术产学研合作135第四章2015年贵州省白酒产业发展分析136第一节2015年贵州省白酒产业发展概况136一、贵州白酒产业发展现状136二、贵州白酒主要品牌介绍137三、贵州积极调整白酒产业结构140四、贵州白酒产业谋求高速发展141第二节贵州省白酒产业发展动态142一、贵州白酒实行4S营销模式142二、贵州建白酒工业园主攻酱香白酒143三、贵州实施大曲酱香白酒技改项目144四、贵州扶持名酒打造贵州白酒品牌144五、四家酒企成首批白酒工业旅游点144第三节贵州白酒包装产业发展分析145一、贵州白酒包装业发展相对滞后145二、贵州白酒包装产业链亟需完善145三、贵州白酒包装业发展建议145第四节贵州白酒产业存在的问题分析146一、贵州白酒产业发展面临的主要问题146二、贵州白酒产业的集群与成本问题148第五节贵州省白酒产业发展策略及规划150一、贵州白酒产业的发展对策分析150二、贵州白酒迈向城市品牌发展战略155三、贵州白酒城市营销的战略分析157四、贵州白酒产业发展战略分析158第五章2015年贵州省白酒生产行业数据监测分析162第一节2010-2015年贵州省白酒行业发展分析162一、2015年贵州省白酒行业发展概况162二、2015年贵州省白酒行业发展概况163第二节2006-2015年贵州省白酒生产行业规模分析164一、企业数量增长分析164二、从业人数增长分析165三、资产规模增长分析166四、销售规模增长分析167五、利润规模增长分析168第三节2010-2015年贵州省白酒生产行业结构分析169一、企业数量结构分析169二、资产规模结构分析170三、销售规模结构分析171四、利润规模结构分析172第四节2006-2015年贵州省白酒生产行业产值分析172一、产成品增长分析172二、工业销售产值分析173第五节2006-2015年贵州省白酒生产行业成本费用分析174一、销售成本统计174二、主要费用统计174第六节2006-2015年贵州省白酒生产行业运营效益分析176一、偿债能力分析176二、盈利能力分析177三、运营能力分析179第六章2011-2015年中国贵州省白酒产量数据统计分析182第一节2011-2015年中国白酒产量情况182第二节2011-2015年中国主要省区白酒产量182第三节2011-2015年贵州省白酒产量情况185第七章2015年贵州省主要地区白酒市场分析187第一节遵义市白酒市场综述187一、遵义市白酒市场概况187二、遵义白酒产业“十二五”发展状况187三、遵义白酒产业“十三五”发展规划188四、遵义大力推进白酒产业的发展措施190五、遵义着力推进白酒新材料产业发展190六、遵义白酒产业聚集区发展规划191第二节贵阳市白酒市场综述193一、贵阳市白酒市场概况193二、贵阳市白酒产业总产值增长迅速194三、贵阳市多举措推进白酒产业发展195四、贵阳市白酒行业发展建议196五、贵阳市白酒产业发展着力点199第三节安顺市白酒市场综述199一、安顺白酒市场概况199二、安顺市推进白酒产业发展指导意见200三、安顺市平坝县生态白酒工业园开放203四、安顺市主要白酒制造企业介绍203（一）安顺市兴安酒厂203（二）贵州安酒有限公司204（三）贵州省仁怀市茅台镇贵宾酒厂205五、安顺市税收政策支持白酒产业发展206第四节毕节市白酒市场综述206一、毕节市白酒产业发展简况206二、毕节市白酒产业发展措施207三、稻花香投资毕节白酒产业208四、毕节市白酒产业发展规划209第八章2015年贵州省主要白酒企业分析210第一节贵州茅台酒股份有限公司210一、企业基本情况210二、企业经营情况分析210三、企业经济指标分析211四、企业盈利能力分析212五、企业偿债能力分析212六、企业运营能力分析213七、企业成本费用分析213第二节仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒业有限公司214一、公司基本情况214二、企业主要经济指标214三、企业偿债能力分析215四、企业盈利能力分析215五、企业运营能力分析215六、企业成本费用分析216第三节贵州醇酒厂216一、公司基本情况216二、企业主要经济指标217三、企业偿债能力分析217四、企业盈利能力分析217五、企业运营能力分析218六、企业成本费用分析218第四节仁怀市茅台镇怀庄酒业有限公司219一、公司基本情况219二、企业主要经济指标220三、企业偿债能力分析220四、企业盈利能力分析220五、企业运营能力分析221六、企业成本费用分析221第五节仁怀市五星酒厂222一、公司基本情况222二、企业主要经济指标222三、企业偿债能力分析223四、企业盈利能力分析223五、企业运营能力分析224六、企业成本费用分析224第六节仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司225一、公司基本情况225二、企业主要经济指标225三、企业偿债能力分析226四、企业盈利能力分析226五、企业运营能力分析227六、企业成本费用分析227第七节仁怀市酒中酒有限公司228一、公司基本情况228二、企业主要经济指标228三、企业偿债能力分析229四、企业盈利能力分析229五、企业运营能力分析229六、企业成本费用分析230第八节贵州鸭溪酒业有限公司230一、公司基本情况230二、企业主要经济指标231三、企业偿债能力分析232四、企业盈利能力分析232五、企业运营能力分析232六、企业成本费用分析233第九节仁怀市乡巴佬酒厂233一、公司基本情况233二、企业主要经济指标233三、企业偿债能力分析234四、企业盈利能力分析234五、企业运营能力分析234六、企业成本费用分析235第十节贵州青酒集团有限责任公司236一、公司基本情况236二、企业主要经济指标236三、企业偿债能力分析237四、企业盈利能力分析237五、企业运营能力分析237六、企业成本费用分析238第十一节仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司239一、公司基本情况239二、企业主要经济指标239三、企业偿债能力分析240四、企业盈利能力分析240五、企业运营能力分析240六、企业成本费用分析241第十二节贵州金沙窖酒酒业有限公司241一、公司基本情况241二、企业主要经济指标242三、企业偿债能力分析243四、企业盈利能力分析243五、企业运营能力分析243六、企业成本费用分析244第十三节贵州省仁怀市茅台镇台郎酒厂244一、公司基本情况244二、企业主要经济指标244三、企业偿债能力分析245四、企业盈利能力分析245五、企业运营能力分析246六、企业成本费用分析246第十四节仁怀市国礼酒业公司247一、公司基本情况247二、企业主要经济指标247三、企业偿债能力分析248四、企业盈利能力分析248五、企业运营能力分析249六、企业成本费用分析249第十五节仁怀市酒神酒业公司250一、公司基本情况250二、企业主要经济指标250三、企业偿债能力分析251四、企业盈利能力分析251五、企业运营能力分析252六、企业成本费用分析252第十六节仁怀市茅台镇龙国宴酒厂253一、公司基本情况253二、企业主要经济指标254三、企业偿债能力分析254四、企业盈利能力分析254五、企业运营能力分析255六、企业成本费用分析255第十七节仁怀市茅台镇金士力酒业公司256一、公司基本情况256二、企业主要经济指标256三、企业偿债能力分析257四、企业盈利能力分析257五、企业运营能力分析258六、企业成本费用分析258第十八节仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒业有限公司259一、公司基本情况259二、企业主要经济指标259三、企业偿债能力分析260四、企业盈利能力分析260五、企业运营能力分析260六、企业成本费用分析261第十九节仁怀市茅台镇国宝酒厂261一、公司基本情况261二、企业主要经济指标261三、企业偿债能力分析262四、企业盈利能力分析262五、企业运营能力分析263六、企业成本费用分析263第二十节仁怀市茅台镇老掌柜酒业264一、公司基本情况264二、企业主要经济指标264三、企业偿债能力分析265四、企业盈利能力分析265五、企业运营能力分析266六、企业成本费用分析266第二十一节仁怀市茅台镇国贵宴酒厂267一、公司基本情况267二、企业主要经济指标267三、企业偿债能力分析268四、企业盈利能力分析268五、企业运营能力分析269六、企业成本费用分析269第二十二节贵州酒圣酒业有限公司270一、公司基本情况270二、企业主要经济指标270三、企业偿债能力分析271四、企业盈利能