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中国贵州茅台酒厂集团可持续发展之路――在中欧商业领导人峰会上的发言中国贵州茅台酒厂集团董事长、总工程师季克良尊敬的，女士们，先生们：下午好！今天我非常高兴和大家一起探讨可持续发展与企业发展的关系，并分享我们在实现可持续发展方面总结的经验。从企业规模上来说，茅台集团与在座的许多大公司不能相比，但贵州茅台酒厂集团是中国传统白酒酿造行业的领先者，它创造了单个产品――高度“贵州茅台酒”，年销售额实现42亿元人民币的最高记录，公司其它产品也在不断的发展中。中华人民共和国成立前夕，茅台酒产量只有60多吨，1978年达到1000吨，92年达到2000吨，现在产量达到13000多吨，可以说，公司在不断发展，特别是最近几年发展得更快。1998年，茅台集团酒类销售收入9.5亿元,到2005年，酒类销售收入达到50.5亿元,年平均增长率为27%，利润从98年的1.88亿元增长到2005年的18.9亿元，年平均增长率为39%。在中国大陆1000多家上市公司中，“贵州茅台”自上市以来每股利润名列前茅，多次被评为最有价值上市公司之一。我们公司为什么能数十年持续发展呢？根据多年经营实践，参考专家意见，把不断提高“工艺、环境、品质、文化、品牌”归纳为茅台核心竞争力。下面我主要就我们公司在工艺继承，环境保护，品质坚持，品牌创新等方面做简单的介绍。要实现企业的可持续发展，科技的创新和使用是必不可少的，茅台酒厂作为一个传统企业，我们一直坚持走继承和创新之路。茅台酒特殊的酿造工艺是我们的核心竞争优势之一，它是千百年以来世代茅台人智慧的产物，是技术和艺术的完美结晶，是茅台酒品质形成的根基。一年一个生产周期，二次投料，三种香型体，四种高温环境，五年存贮，端午制曲，重阳投料，七次取酒、八次发酵，九次蒸煮。这些都是茅台酒独有的工艺特点，是茅台酒酱香风格形成的主要因素。整个生产工艺流程是经过历代技术人员的实践考验的，必须继承。创新主要是通过与现代管理方法、现代检测手段相结合，使工艺流程更加规范，合理和科学。作为传统酿造企业，我们同样要寻找现代科学技术作为切入点，利用现代科技改造传统工艺，适应工业化大生产的时代要求。运用机械化、自动化、信息化，减轻劳动强度，提高工作效率，又保证传统工艺得到全面贯彻落实（茅台始终坚持使用人工制曲的案例）。在揭秘茅台酒香气成份，跟踪微生物测定，分析生产原料分子结构，建设有机原料基地，保证茅台酒质量等方面都充分借助现代科技手段，促使茅台酒生产从自然王国向必然王国的发展。公司在每一个发展时期都充分兼顾经济效益、社会效益和环境效益的共同发展，这是我们实现可以持续发展的基础。独特的环境是茅台酒生产赖以存在的前提条件，包括水、空气、温度、湿度、土壤、风向和微生物群体。这些环境因素不是企业自己可以控制，它需要政府、企业、群众及整个社会共同参与。赤水河流域水质一直保持得很好，这种保护是在中国水环境面临巨大压力的前提下取得的。同时，这种对环境的影响和保护是双向的，是需要良性循环的，企业在受益于生态环境得以保持的同时，必须承担对生态环境进行保护的责任。茅台酒是有机食品，是受原产地域保护的产品，她对环境的要求极为严格。2001年，公司投资98万元安装锅炉脱硫除尘装置；2004年，投资282万元建成厂区环境空气质量自动监测系统；2001-2005年，共投资100万元，新建50个制酒车间底锅水收集系统，在环境绿化工程方面共投入1530万元,新增绿化面积50000m2；2001-2005年，公司环境保护投资共计3623.8万元，配合政府促进区域经济发展取得了良好成果。世界经济的可持续发展与企业坚持可持续发展的道路是相辅相成的，企业在追求利润的最大化的同时，也要承担相应的社会责任，个体的良性发展才能推动整个社会的进步。茅台作为一个百年老字号企业，最终打动和留住消费者的还是她的品质，以质求存，追求质量的完美是茅台百年不衰的根基。公司能够在激烈的市场竞争中得以不断发展，从根本上来说，依靠的还是恒久的质量。事实证明，茅台酒质量是优异的，是稳定的，是经得起检验的。茅台酒在质量发展的道路上，也有波折，教训深刻，但最终都实现了本质回归。这也是我们坚持茅台酒工艺，保护茅台酒酿造环境，坚持以质量求生存的结果。在茅台日益发展壮大，市场竞争异常残酷的今天，茅台人视质量为生命，把质量视为培育企业文化，塑造品牌形象，开拓国内外市场的基石，没有质量就没有一切，一切从质量出发，当公司效益与质量发生冲突时，成本服从质量，当工作量与质量发生冲突时，工作量服从质量，当发展速度与质量发生冲突时，发展速度服从质量。这主要是基于三点：一是茅台品牌之所以经历百年成为老字号，就是因为拥有恒久不变的，经得起历史和市场检验的高质量，特别是茅台酒作为一种经常出现在高级交往中的商品，更应该提供给消费者一个优异、稳定的品质；二是从消费者心理来说，任何人任何时候，都追求完美质量和合理价格的统一，他们对传统民族品牌的期望更高，更严格；三是纵观诸多老企业、老品牌的衰落，不是产品出了质量问题，就是产品跟不上时代的步伐，逐步被市场所淘汰。所以，我们始终坚持和追求卓越质量。公司无论是在战略规划，还是在执行层面上，都是牢牢把握质量这个重中之重。我们对商品质量的认识也在不断探索，不断深化。茅台在高端白酒上的地位是不可撼动的，茅台品牌的号召力和爆发力是我们这几年来实现跨越式发展的源动力。为巩固和强化这种品牌影响力，我们在公司发展战略上都进行了部署。我们根据企业产品特点，并借鉴欧洲蒸馏酒分类的经验，推出了高端陈年茅台酒系列，这种产量极少，以前只有少数特殊群体才能接触到的产品，现在先富起来的人也可以适当享用，成为中国烈性酒中的顶级品牌。在大多数情况下，茅台品牌是神秘神圣的，是高不可攀的，但公司战略表明，我们并没有走奢侈品牌的道路，作为一种随时应该在终端被消耗的商品，我们更关注大众化的消费诉求，关注大部分群众的购买力。茅台拥有高度的产品自主定价能力，相对茅台的市场供求情况及品牌的影响力来说，茅台酒还在具有很大潜力的涨价空间，但我们留有余地，为可持续发展进行积累。其实我们从来就没有放松对茅台作为一个高端品牌的强化，不断对品牌文化和历史内涵进行挖掘和培养，不断提升茅台品牌的含金量。我们提炼出了“国酒茅台，酿造高品位生活”的经营理念，不断寻求高端核心消费群体并建立持之以恒的服务体系。健康对于人类，有时更重于爱情、事业，我们健康理念的提出就是尊重这种趋势，是建立在大量事实和科学总结的基础之上的。品牌建设是一个持续的、有机的漫长过程，在此过程中，我们要不断注入新的元素，保持茅台品牌既尊贵、经典又充满时尚气息。消费者才是企业实现可持续发展的决定性因素，只有善于发掘消费者需求，有能力为消费者提供最好的服务，善于为消费者创造价值才能开创蓝海，才能实现可持续发展。如果说“工艺、环境、品质、文化、品牌”作为茅台核心竞争力过于强调防御性，那茅台在营销创新上的竞争力，则具备很强的攻击性了。我们改造了消费流程，耕耘终端，建立全国性专卖店系统和直销酒店系统，缩短了与消费者的距离，加快了信息流转的速度；开发个性化产品，让消费者参与生产过程，为团体、大企业量身定做个性化产品，提升消费者品位；建立重要客户定期回访制度和国酒茅台会员制，完善支援服务体系；充分培养和利用各种社会资源，在打击假冒侵权产品，保护生态环境，应对突发事件方面做好文章，树立良好企业和品牌形象；实行聚焦式品牌管理，严格控制品牌延伸范围，防止无形资产流失；在商品定价、定价时间上充分考虑消费者和经销商的利益，实现多赢；充分对股东负责，确保股东利益最大化，等等。茅台在品牌运作，国际市场开拓等方面还存在不足。我们与国际上一些知名酿造企业相比，主要差距是在海外市场。我们茅台集团海外市场只占全部销量的5%左右，而诸如法国保乐力加公司在法国本土的销售额只占总销售额的11%。但我们开拓国际市场的潜力是巨大的，茅台酒的国际知名度很高。随着中国在政治、经济、文化上的国际交流更加频繁，中国酒文化作为东方文化的一部分必将传播向世界各地，欧洲是烈性酒苏格兰威士忌和法国白兰地的发源地，有很好的市场基础和文化氛围，我们期待这一天的到来，并做好了充分的准备。谢谢大家。二〇〇六年八月二十八日