水产饲料配制技术

水产饲料配制技术主要内容一、水产动物营养需要二、原料选择三、饲料配方设计水产营养及饲料与畜禽的异同营养方面1.能量2.蛋白质和氨基酸3.必需脂肪酸4.碳水化合物5.矿物盐6.维生素水产动物营养需要鲤鱼蛋白质%：脂肪%：能量mJ/kg:有效磷%：赖氨酸%：3526-355-123.5-713.411.7-13.40.5-0.70.5-0.62.21.3-2.0草鱼蛋白质%：脂肪%：能量mJ/kg:有效磷%：赖氨酸%：22.8-48.315-303.6-8.82.5-512.759.2-12.50.45-0.550.45-0.550.7-1.5团头鲂蛋白质%：脂肪%：能量mJ/kg:有效磷%：赖氨酸%：25.6-41.422-302-62-512.5-13.510.9-12.10.5-0.60.5-0.61.86-1.981.1-1.5鲫鱼蛋白质%：3328脂肪%：5-85-7能量mJ/kg:12.112有效磷%：0.90.8赖氨酸%：21.6蛋氨酸%:0.70.6如何应用营养需要数据必须动态调节营养需要数据养殖区域水温、生长期养殖模式密度、青草投喂率生长阶段生长速度要求水温草鱼地区蛋白质赖氨酸华南15-290.7-1.4华东20-290.9-1.5华中25-301.0-1.6华北26-301.1-1.6东北28-351.2-1.8生长期长低短高密度低低高高青草补低未补高投喂率(鲤鱼饲料中蛋白质含量与投饲率的关系)饲料蛋白质含量(%)投喂率(%)60-652.048-522.540-433.034-373.530-324.0生长阶段编号开口料小鱼料育成1育成2适用对象＜50g50-250250-500＞500g粗蛋白≥%39342927粗纤维≤%7888钙%0.9-1.40.8-1.30.8-1.30.8-1.3总磷%10.90.90.9灰分%12101010盐%0.3-0.80.3-0.80.3-0.80.3-0.8粗脂肪≥%4.53.53.53.5生长速度罗非鱼要求蛋白质赖氨酸提前上市352推迟上市291.4冬季维持251.1饲料原料选择蛋白质原料的选择动物蛋白质消化率（鲤鱼）507090110发酵血粉蒸煮血粉蚕蛹粉国产鱼粉虾糠进口鱼粉卤虫粉肉骨粉白鱼粉骨粉喷干血粉酪蛋白蛋白质消化率（%）进口鱼粉影响质量因素种类：鳀鱼粉、鲱鱼粉、沙丁鱼粉扑捞时间、运输收获季节加工工艺鱼粉的新鲜度用量主要因素是价格问题，配方成本在1500元/吨以下时基本上无法使用鱼粉，配方成本在2000元/吨时可以使用10%左右的鱼粉。东北市场黄桑鱼料蛋白质在45%以上、配方成本在4200元/吨，可以使用40%左右的鱼粉。鱼干粉蛋白质50%,Lys3.36%,Met1.45%用量4-20%使用注意：蛋白质含量低，价格在5000元/吨，质价比不合算；同时，盐份含量较高、油脂可能被氧化。蚕蛹蛋白50%,Lys2.51%,Met0.8%脂肪10.91%氧化影响--体质--成活用量4-10%肉骨粉蛋白50%,Lys2.6%,Met0.67%脂肪12%氧化影响--体质、成活用量5-20%膨化料应用限制血粉发酵血粉60.85蒸煮血粉73.27喷干血粉96.15氨基酸平衡问题价格性能比饲料颜色问题动物蛋白生物学效果排序酪蛋白肉骨粉白鱼粉油渣进口鱼粉虾糠蚕蛹喷干血粉国产鱼粉蒸煮血粉鱼干粉蛋白胨鸡肉粉羽毛粉干乳清粉水解羽毛粉肠衣粉植物蛋白质消化率（鲤鱼）-4004080120羽毛粉芝麻粕菌体蛋白白酒糟菜籽粕玉米酒精蛋啤酒酵母啤酒糟玉米胚芽饼蓖麻饼花生饼棉籽粕玉米蛋白粉葵花粕豆粕消化率（%）豆粕去皮豆粕带皮豆粕蛋白%＞47.5-4944脂肪%＞0.50.5粗纤维%＜3.3-3.57.0水分%＜12.012.0是主要的蛋白质原料，价格波动非常大。蛋白质含量有44%、48%（去皮豆粕）2种，去皮豆粕消化、利用效果高于常规豆粕，关键看价格，价格差异在9%以内可以接受。膨化大豆膨化大豆是将整颗大豆以膨化机进行热加工，膨化处理而成。膨化处理是为了使细胞壁破裂，增加其营养利用价值，尤其是提高了油脂的利用率。自豆粕进入机膛到挤出成品不到30s，在加工过程中最后的熟化温度可达到摄氏130－145℃。这个温度足以破坏抗营因子，像胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化的成分。同时又因最高温持续5－6s，也不会降低氨基酸的利用价值。利用与存在的问题膨化大豆主要作为蛋白质（蛋白质含量在38％以上）和大豆油脂被利用（大豆含有18%左右的油脂），其蛋白质、油脂的质价比优于单独使用豆粕和豆油。在配方中可以使用5-25%。全脂大豆的综合氨基酸消化率为92.5％；赖氨酸的消化率为90.6%，均高于豆粕。全脂大豆所含的油脂，消化率高，还含有丰富的磷脂、维生素E、亚麻仁酸、苏子油酸，而脂肪酸氧化酶已被破坏，油脂更容易保存。主要问题是商品膨化大豆可能掺假（豆粕和大豆磷脂混合），以及油脂是否已经氧化酸败。花生饼(粕)蛋白:47-50%Lys:1.59%Met:1.3%Arg:5.63脂肪:3.4%花生粕营养价值微次于豆粕,适口性好,精氨酸含量高油脂的营养效果较好。花生粕可以替代豆粕。但花生粕氨基酸的平衡效果较差,而且可能含有黄曲霉毒素。再者资源量和供给量是否可以保障稳定的长期供给都应考虑。芝麻饼(粕)蛋白40%,Lys0.82%，Met0.94%榨油过程中,常出现加热过度而焦化,造成生物学价值低棉粕、菜粕棉粕蛋白≥40%,菜粕蛋白≥35%主要的蛋白质原料，其用量上限已经高达60%以上。新疆棉粕质量最好，双低菜籽粕较好。可能出现的问题是对肝胰脏、脾脏和头肾的伤害，从而影响生长、造血和免疫机能。最好能采用保护肝胰脏的保护措施。DDGS蛋白28-30%Lys0.53%Met0.46%用量5-15%主要饼粕生产性能排序1豆粕4棉籽粕7芝麻粕2花生粕5玉米蛋白粉8DDGS3蓖麻饼6菜籽粕9玉米胚芽饼能量饲料蛋白各种鱼虾对能量饲料中蛋白质有较高的利用率，多在60-90%之间。不同品种间差异较大。能量饲料蛋白（鲤鱼）868890929496大麦麦麸苜蓿粉地瓜粉玉米高粱土豆淀粉大米小麦小米标粉消化率（%）能量原料的选择消化能（动物蛋白，平均）02468101214161820骨粉肉骨粉3肉骨粉1药用鱼粉白鱼粉脱脂蚕蛹粉蚕蛹粉蒸煮血粉喷干血粉鳀鱼粉酪蛋白各种鱼平均值（kj/g）消化能（动物蛋白，鲤鱼）0510152025骨粉虾糠发酵血粉肉骨粉白鱼粉卤虫粉国产鱼粉蚕蛹粉进口鱼粉蒸煮血粉喷干血粉酪蛋白鲤鱼（kj/g)消化能（植物蛋白，平均）白酒糟7.67双低菜粕11.39带壳花生粕8.16玉米胚芽饼11.53脱脂花生9.35花生饼11.63啤酒糟9.69酵母11.83葵花粕10.12玉米酒精蛋白12.31菌体蛋白10.62啤酒酵母13.86菜籽粕10.85蒸熟全脂大豆15.92棉籽饼10.98玉米蛋白粉17.57棉籽粕11.01玉米面筋粉17.81蓖麻饼11.15明胶19.69芝麻粕11.21豆粕20.55消化能（植物蛋白，鲤鱼）白酒糟7.67菜籽粕11.3棉籽粕9.68玉米胚芽饼11.65啤酒糟9.69玉米酒精蛋白12.31葵花粕10.2啤酒酵母12.99菌体蛋白10.62花生饼13.65蓖麻饼11.15豆粕14芝麻粕11.21玉米蛋白粉17.57消化能（能量饲料，平均）甜菜渣1.86高粱11.34青草粉3.49玉米11.40高粱糠5.35大麦11.76粟谷5.76小麦12.00苜蓿粉6.08米糠12.25麦麸8.68膨化玉米12.79碎米9.85糊精13.04地瓜粉10.44小米13.77土豆淀粉11.09标粉13.87玉米淀粉11.29大米14.19消化能（能量饲料，鲤鱼）苜蓿粉6.09小麦13.41土豆淀粉9.03高粱13.52麦麸9.13小米13.77地瓜粉10.44标粉13.87大麦12.53大米14.19玉米12.96脂肪水产动物对油脂的吸收、利用率高可以作为主要的能量物质供给,在饲料中给予配合可以节约蛋白质。对美洲鲶（ChannelCatfish），如果脂肪由5%提高到15%，蛋白质需求可由40%降至36%，其每日增重提高5%，增重100g鱼体所需蛋白质降低17%虹鳟饲料中,如果脂肪从10%提高到15~20%，则蛋白质可由48%降至35%鲤鱼对不同油脂的消化率油脂消化率%水温℃椰子油9025鱼肝油91-9425鱼肝油9115豆油8925豆油9015猪油7825猪油7715硬化油30-40-部分淡水鱼类对脂质的需求量鱼名适宜添加量%作用鲤鱼5-10提高生长及饲料转化效率团头鲂10促生长草鱼4.5促生长虹鳟13.6提高产量及PER降低饲料成本罗非鱼10促生长需要量及变化水温降低时对配合饲料中脂肪的需要量增加，在低水温（13-14℃以下）时主要以脂肪作为能量物质。冷水性鱼类对脂肪的需要量大于温水性鱼类。适当增加配合饲料中脂肪用量具有明显的促进生长的作用（保持在4-6%）。不同油脂原料必需脂肪酸含量鳕鱼肝油、棉籽油富含n-3糸例脂肪酸，分别为２７.４%、４２~50%红花油、大豆油、玉米油等富含n-6糸例脂肪酸，分别为７５.９%、55.6%、56.9%鱼油，如鳕鱼肝油、鲑鱼油等富20-C与22-C的n-3糸列FA对虹鳟更有促进生长的效果,而22：6n3对虹鳟幼鱼而言是其发育的EFA。几种主要脂肪原料鱼油豆油玉米油大豆磷脂米糠菜籽饲料油脂的不利影响对颗粒稳定性：硬颗粒饲料的稳定性与油脂含量成反相变化关系，即油脂增高后颗粒的稳定性下降（但颗粒的表面光泽更好）。油脂的性质、风味影响养殖鱼类肌肉的性质和风味（饲料油脂可以不经过转化直接在鱼类肌肉和体内存储）。油脂氧化产物对鱼类具有很大的毒性：影响生长速度、肝脏等组织结构，严重的可以导致死亡。无氮浸出物鱼类对无氮浸出物消化差，远低于蛋白质和脂肪。几种鱼中，以团头鲂消化率较高。因鱼类胰岛素分泌量很低，所以对糖的利用率很低，是天生的糖尿病，限制了糖类作为能量物质的使用量。过多的淀粉类物质影响养殖鱼类的生长。麦麸对鱼类的养殖效果低于次粉，对小麦的利用高于玉米。鲤鱼获得好的生长和饲料效率的顺序是：凝胶化淀粉＞糊精＞葡萄糖矿物质原料的选择可以直接从水环境中吸收水体中的矿物质元素。只要水中含量足够的鱼类一般不会出现缺乏症（如钙），但如果水体含量不足的则容易出现缺乏症如磷，因此，一般在预混料中主要补充微量元素和磷。同时出现地区养殖效果差异（各地区、尤其是矿产地区容易出现过量症）。P消化率（动物蛋白，平均）骨粉-93.56鳀鱼粉33.00发酵血粉-13.89沙丁鱼粉34.40家禽副产物-10.7羽毛粉35.49肉骨粉12.09喷干血粉39.57国产鱼粉14.49褐鱼粉49.00步鱼粉19.50鲱鱼粉55.25白鱼粉20.46血粉56.67进口鱼粉21.79蚕蛹粉68.70蒸煮血粉24.48鸡蛋蛋白71.00卤虫粉28.90酪蛋白93.52P消化率（植物蛋白，平均）热处理豆粕-18.90玉米蛋白粉30.25葵花粕-11.33花生饼33.13蓖麻饼3.85豆粕37.59全脂生大豆8.40白酒糟51.62棉籽粕15.73玉米酒精蛋白55.95棉籽饼16.38豆饼66.70带壳花生粕16.89菌体蛋白70.34植酸磷17.00玉米胚芽饼75.45芝麻粕18.17啤酒酵母95.00菜籽粕21.74啤酒糟26.04P消化率（能量饲料，平均）小麦-17.49次粉28.00大麦10.89苜蓿粉28.60米糠16.12大米30.49小米18.06高粱糠31.50标粉18.50土豆淀粉39.97地瓜粉22.92玉米47.80麦麸23.05小麦胚芽57.50高粱26.42P消化率（磷酸盐，平均）Ca3(PO4)219.96NaH2PO493.08CaHPO460.58KH2PO496.00Ca(H2PO4)293.08微量元素对草鱼体重生长的影响叶元土试验在现有的草鱼微量、常量矿物质元素需要量的基础上，增加了50%的用量后，Cu、Mn、Zn