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精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料高星级酒店岗位职责部门：餐饮部职务：总管事直属上级：餐饮部经理、副经理下属：管事生效日期：200x/01/1编号：F&B—JOB—023工作描述：1.督导、协调和参与管事部员工的工作,如洗碟,银器抛光,厨房清洁,垃圾收集,玻璃收集,破损清点。2.培训员工正确使用机器、设备、餐具、厨房用品、化学用品等。3.和餐饮部其他部门协调,提供所需物资、准备必需的服务。4.计划、安排管事员和工作区以配合工作的要求及宴会编排的要求。5.和工程部协调有计划地进行维修、保养工作。6.准备申领表、犯规通知、维修单、维修和卫生报告。将员工工作表现、投诉、问题、每日事件记录于工作日志上,并报告。7.和成本控制部协调,盘点餐具、厨房用具、工具等;准备报告。8.督导员工的工作表现,确保所有督导、员工的工作落实安排。9.负责清洁用品、工具;保护工作区域的清洁。10.负责厨房的卫生和清洁。11.完成上级领导交办的其它任务。页数：1/1F&B—JOB—023