中国酒文化简介

九五营销之中国酒文化简介古井贡酒1995纪年酒焦健一、酿酒起源（1）仪狄酿酒汉代刘向编辑的战国策则进一步说明:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:`后世必有饮酒而亡国者”。（2）杜康酿酒东汉说文解字中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒。世本也有同样的说法。（3）酿酒始于黄帝时期考古发现：在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的黄帝内经·素问中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景（4）“猿”酒的说法（5）现代学者对酿酒起源的看法酒是天然产物最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。杜康造酒的传说杜康造酒的传说杜康有一天做了一个奇怪的梦书旗小说网杜康造酒的传说神仙杜康造酒的传说杜康造酒的传说书生、杜康造酒的传说、、、+酉酒二、酒为何物？酒是最具魔力的饮料酒有水一样的外形，平静清柔；酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈的面容。酒是诗，能唤醒人们心灵的激情；酒是歌，能使人尽情倾诉满腔豪情；酒是精灵，能消除人们之间心灵的隔阂，肝胆相照；酒是雨，能滋润愁闷的心田；酒是风，能抚慰人心底的创痛；酒是火，能燃起壮士出征的勃发雄心；酒是水，能让人款款多情；酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。酒：是古代劳动人民，经过长期的劳动实践总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精的饮料。三、酒的作用：1、古人将酒的作用分为三类：①酒以治病：“酒为百药之长”《本草纲目》“去寒”、“去邪”、“增进血液循环”、“消炎、杀菌”②酒以养老：各种补酒：延年益寿、消除疲劳③酒以成礼：无酒不成礼，无酒不成席2、酒能成欢：酒是“诗”能唤醒人们心灵的激情。①各种聚会：②传统的重大节日：③纪念性活动：④庆祝活动：3、酒能助兴：酒是“歌”能使人尽情倾诉满腔豪情。“无酒不成宴，无酒不成席”“醉翁亭记”，醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，山水之乐得之心而寓之酒也！临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒冽。各种“庆功酒”酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。4、酒能解忧：酒是“雨”能滋润愁闷的心田，酒是“风”能抚慰心底的创痛。“对酒当歌，人生几何”、“何以解忧，惟有杜康”“抽刀断水，水更流；借酒消愁，愁更愁。”“与尔同消万古愁！”酒有神奇的魅力，使人生无限美妙、多姿多彩。5、酒能壮胆：酒是“火”能燃起壮士出征的勃发雄心。“壮行酒”“酒壮英雄胆”、“酒后吐真言”6、酒能成其事，也能败其事：“杯酒释兵权”、“煮酒论英雄”、“鸿门宴”“在酒里淹死的人，比在海里淹死的人还要多”四、酒德、酒礼：中国的传统文化，就是儒家思想文化，儒家思想：最注重德与礼。“德”：品德、道义，喝酒时的品德、品行。“喝酒如做人，酒品如人品”。反应人的品格。“酒不醉人，人自醉；花不迷人，人自迷。”是喝酒的最高境界。“礼”：饮酒作为饮食文化的一部分，在长期形成的过程中，又有许多酒礼，这就是礼节。古代有：跪拜敬酒，酬，说祝酒辞。如：婚礼、丧礼、拜师中的各种敬酒礼节。皇家酒礼：每年中特定的节日中，祭天、祭神、祭庙（以期来年的风调雨顺）“天坛（风调雨顺）、地坛（五谷丰登）、日坛（天灾人祸）、月坛（战乱、瘟疫）”五、饮酒的习俗：1、重要的节日当中：端午节（雄黄酒）《白蛇传》中秋节（团圆酒）重阳节（菊花酒）除夕（年酒）2、重要事情中对酒的称谓：婚礼中（交杯酒）祝寿酒、迎亲酒订婚时（会亲酒）开张酒、丰收酒生子时（喜酒、满月酒）接风酒、践行酒3、劝酒：鱼头酒、鱼尾酒、鸡头酒……酒令：酒联、酒歌（从一到十二）4、酒联：酿成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人。风来隔壁三家醉，雨过开坛十里香。沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香。5、酒名的来历1、以地名：命名2、以人名：3、以原料：4、与酒有关的故事：5、以酒的传说：6、以历史典故：“女儿红”、“状元红”六、文人、名人、名著与酒：李白（酒仙）、苏轼（举杯邀明月，对影成三人）、白居易《长恨歌》、欧阳修《醉翁亭记》等。曹植：《七步诗》“世界上没有会喝酒的男人，女人怎么办？”“世界上没有会流泪的女人，男人怎么办？”莎士比亚说：爱情与死是文学的永恒题材，对中国文学来说：眼泪与酒才是构成名著的主脉。文人、名人、名著与酒《水浒》之酒刚劲洒脱，酒溶于英雄豪气。《水浒》之酒“英雄与酒”众英雄都是用酒塑造，命运用酒来完成。“景阳岗武松醉打老虎”“鲁智深大闹五台山”“智取生辰纲”“醉打蒋门神”《红楼梦》之酒隽永含蓄，酒溶于情，宴显文彩。《红楼梦》第5回写了“万艳同杯”酒,那是用百花之蕊、万木之汁，加以麟髓之醅、凤乳之曲酿制而成的，故取名为“万艳同杯”。其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情，奠定了《红楼梦》主题。在《宁国府除夕祭宗祠》一回中，写了“屠苏酒”。按中华民族的传统习俗，农历正月初一要合家饮用屠苏酒。《红楼梦》第17、18回写了“金谷酒”，第63回写了“绍兴酒”，第16、62回写了“蕙泉酒”，第78回写了“桂花酒”，第60回写了“西洋葡萄酒”。第38回写了“烧酒”、“菊花酒”、“合欢花酒”等，种类颇多，且每一种酒都有独自的特点，《三国演义》之酒刚柔并济，酒溶于睿智英勇。《三国演义》家喻户晓,妇孺皆知。以酒观之,这部大书通篇散发着酒香。“一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。”《三国》开卷这句带“酒”的词,便将三国挣挣英雄铁汉及纷繁的史事付之“笑谈中”。《三国》首篇即是“宴桃园豪杰三结义”,紧接着就是“张飞醉打督邮”。关云长温酒斩华雄,曹操煮酒论英雄,张飞醉酒失徐州,宴长江曹操赋诗,周瑜伴醉赚蒋干,秦宓醉难张温,后主酒酣乐不思蜀等等,不一而足。纵观全篇,饮酒之处不下百余次,可谓兴也酒,败也酒,亡亦酒。《西游记》之酒奇幻飘逸，酒溶于天上、人间、海底、神洞。（八十一难，难难有酒）中国酒文化，及其复杂：既有：地域性、政治性、历史性、民族性、文化性、更有区域的特殊性古井酒文化古井贡酒的历史古井贡酒的发展古井贡酒的未来古井贡酒造酒的文化古井喝酒的文化古井卖酒的文化谢谢大家！