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旋毛虫病Trichinelliosis概述•由毛尾目，毛形科，毛形属旋毛形线虫（Trichinellaspiralis）引起的。是一种重要的人兽共患寄生虫病，已知有100多种动物在自然条件下可感染旋毛虫病，包括肉食兽、杂食兽、啮齿类和人，其中哺乳动物至少有65种，家畜中主要见于猪和犬。我国云南、西藏、河南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、福建、贵州、甘肃等省区都有本病流行的报道。其中以东北3省的旋毛虫感染率最高。旋毛虫成虫寄生于小肠；幼虫寄生于横纹肌。人因摄食生或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉或其它动物肉而感染。可引起人死亡。肉品卫生检验中将旋毛虫检验列为首检项目。旋毛虫形态•成虫形态–线形，白色，前细后粗–体小，体长1.5-4mm–雄虫尾端具有交配叶，无交合刺–雌虫生殖孔位于虫体前部中央–胎生•幼虫形态–在宿主肌肉组织内形成幼虫囊包–囊包长梭形，其长轴与肌肉纤维相平行–大小约0.4x0.3mm–囊内卷曲有1-2条幼虫旋毛虫形态旋毛虫的生活史过程•成虫和幼虫寄生于同一宿主体内，无体外发育。–成虫寄生部位、寄生状态–雌虫直接产出幼虫，无虫卵期（胎生）–幼虫的移行与定居–幼虫囊包为感染阶段–生食含幼虫囊包的动物肉而感染旋毛虫生活史致病作用•致病过程可分为三期•侵入期(肠道期)：–约感染后1周，消化道症状→恶心、呕吐、腹泻、腹痛、体温上升等。•幼虫移行期(急性期)：–约感染后2-3周，全身性症状明显，高烧，全身肌肉疼痛，眼睑和四肢下水肿。•成囊期(恢复期)：–约感染后4-6周，急性炎症消退，症状逐渐消失，肌肉疼痛还将继续数月。1、旋毛虫病的地理分布世界性分布除南极洲外我国云南、西藏、广西、四川、河南、湖北、江西、山东、吉林、辽宁、黑龙江、北京、天津、河北、内蒙等发生过558起暴发流行，发病人数23419起，死亡238例。地方性、群体性、食源性。流行病学2、宿主范围广泛150多种哺乳动物；3、传染源猪是主要传染源；犬的感染率更高；鼠旋毛虫感染率高。自然疫源性；流行病学4、传播途径1）人旋毛虫的感染来源和传播方式人通过吃入未煮熟的猪肉或其它肉制品而感染。如腌制、生肉、剁生、酸肉、过桥米线等。生熟不分。2）猪旋毛虫的感染来源和传播方式猪—猪猪—鼠生的废肉屑等喂猪。鼠是猪旋毛虫病的主要感染来源。3）犬旋毛虫的感染来源和传播方式犬吃动物尸体。4）野生动物的感染来源和传播方式食腐肉。鼠-鼠和森林型是常见传播类型。流行病学•1．肉品检验：肌肉活动多的地方寄生最多，如猪左右膈肌脚：从肉样的不同部位剪取24个小肉粒（麦粒大小），压片镜检。•2．血清学检查：用旋毛虫虫体做抗原，皮内注射,15~20分钟后出现红肿则为阳性。另间接荧光抗体法，玻片沉淀反应，间接血凝，琼脂扩散法等。ELISA和胶体金试纸条法等免疫学方法诊断。旋毛虫病的诊断•1．养猪方式的改善•猪不要任意放养，应当圈养，管好粪便，保持猪舍清洁卫生。饲料应加热处理，以防猪吃到含有旋毛虫的肉屑。•2．加强肉类检疫•认真贯彻肉品卫生检查制度，加强食品卫生管理。不准未经宰后检疫的猪肉上市和销售；感染旋毛虫的猪肉要坚决销毁，这是预防工作中的重要环节。旋毛虫病的防治•3．加强进出口检疫国际贸易的全球化增加了旋毛虫病传播的机会。随着我国加入WTO后，国际贸易的增多，每年将有大量动物肉类进出口。在原无旋毛虫病流行或猪旋毛虫病已消灭的地区，在进口的感染有旋毛虫的动物死亡后，如果其尸体未及时销毁，则可输入或重新导致旋毛虫病的流行。因此，对于进出口的活动物、肉类及肉类制品均应加强旋毛虫的检疫。旋毛虫病的防治4．病猪肉的无害化处理目前，我国对旋毛虫病猪的处理依据是《四部规程》，实际应用中可用高温、辐射、腌制、冷冻等方法对病猪肉进行无害化处理。美国、加拿大等国于18年前采用低温冷冻无害化处理至今。有的学者建议猪肉一律低温冷冻无害化处理。而高温处理仍是目前最可靠常用的方法。实际应用中要适当提高温度，延长加热时间，才能保证肉类的安全性，肉的中心温度达到70℃，时间10min为宜。旋毛虫病的防治•5．药物预防•将阿苯哒唑（0.01％～0.02％）作为猪饲料添加剂对猪旋毛虫病具有良好的预防作用。•（1）噻苯咪唑(Thiabendazole，TD)•（2）甲苯咪唑(Mebendazole，MD)•（3）丙硫咪唑(Albendazole，AD)•（4）氟苯咪唑(Flubendazole，FD)•（5）酚苯哒唑（Fenbendazole）旋毛虫病的防治肌肉内旋毛虫幼虫囊包（幼虫－营养细胞复合体）（压片）（切片）旋毛虫幼虫-营养细胞复合体旋毛虫脱囊期幼虫钻入肠粘膜旋毛虫钻入肠粘膜组织（组织切片）急性旋毛虫病病人