养殖水产品禁用药物与化合物危害释析

CompanyLOGO养殖水产品禁用药物与化合物危害释析吕永辉全国水产技术推广总站CompanyLogo一、禁用药物与化合物管理概述管理机构兽医主管部门、渔业主管部门管理职能分工水产养殖动物的兽药使用、兽药残留检测和监督管理以及水产养殖过程中违法用药的行政处罚，由县级以上地方人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。但水产养殖业的兽药研制、生产、经营、进出口仍然由兽医行政管理部门管理。CompanyLogo一、禁用药物与化合物管理概述法律规定《兽药管理条例》第三十九条禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止使用的药品和其他化合物目录由由国务院兽医行政管理部门制定。法律规定《兽药管理条例》第四十一条国务院兽医管理部门，负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药物和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药物。CompanyLogo一、禁用药物与化合物管理概述行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》规定，禁止使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。CompanyLogo一、禁用药物与化合物管理概述1234农业部颁布禁用药物与化合物名录文件农业部193号公告1.禁用兽药29种2.限用兽药8种农业部235号公告禁用兽药31种农业部560号公告禁用兽药6种农业部无公害标准禁用兽药31种CompanyLogo一、禁用药品与化合物管理概述种类目录数量抗生素1.氯霉素2.红霉素3.杆菌肽锌4.泰乐菌素5.阿伏霉素6.万古霉素6合成抗菌药磺胺类1.磺胺噻唑2.磺胺脒2硝基呋喃类1.呋喃唑酮2.呋喃它酮3.呋喃西林4.呋喃妥因5.呋喃苯烯酸钠6.呋喃那斯6硝基咪唑类1.甲硝唑2.地美硝唑3.替硝唑3喹诺酮类环丙杀星1喹噁啉类卡巴氧1其他合成抗菌剂1.氨苯砜2.喹乙醇2催眠镇静安定1.安眠酮2.氯丙嗪3.地西泮3β-兴奋剂1.盐酸克伦特罗2.沙丁胺醇3.西马特罗3CompanyLogo一、禁用药物与化合物管理概述种类目录数量性激素雌激素类1.已烯雌酚2.苯甲酸雌二醇3.玉米赤霉醇4.去甲雄三烯醇酮4雄激素类1.甲基睾丸酮2.丙酸睾酮3.苯丙酸诺龙3孕激素类醋酸甲孕酮1杀虫药1.六六六2.林丹3.毒杀芬4.呋喃丹5.杀虫脒6.双甲脒7.滴滴涕8.酒石酸锑钾9.锥虫胂胺10.五氯酚酰钠11.地虫硫磷12.氟氯氰菊酯13.速达肥13硝基化合物1.硝呋烯腙2.硝基酚钠2汞制剂1.硝酸亚汞2.醋酸亚汞3.氯化亚汞4.甘汞5.吡啶基醋酸汞5其他化合物孔雀石绿1CompanyLogo二、禁用药物与化合物危害分析CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析关键词危害分析1-慢性毒理2-激素作用3-生态环境4-三致作用5-耐药菌株6-变态反应CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：氯霉素作用与用途：用于治疗鱼类弧菌病、鳗红点病、爱德华氏病、烂尾病及鲤科鱼类痘疮病等。危害分析：对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障碍性贫血，此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。（一）抗生素—氯霉素类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析磺胺脒作用与用途：用于治疗鱼类细菌性肠炎病等。危害分析：易产生耐药性。磺胺噻唑作用与用途：用于治疗水生动物球虫病等。危害分析：动物实验有致畸作用。（二）合成抗菌药——磺胺类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：1.呋喃唑酮2.呋喃它酮3.呋喃西林4.呋喃妥因5.呋喃那斯作用与用途：具有广谱抗菌作用，对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、某些真菌和原虫有杀灭作用。细菌对本类药物不易产生耐药性，与抗生素和磺胺类药之间无交叉耐药性。（二）合成抗菌药—硝基呋喃类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析危害分析：1、毒性作用：大剂量或长时间应用硝基呋喃类药物均能对水产养殖动物产生毒性作用，其中以呋喃西林的毒性最大。2、三致作用：呋喃它酮为强致癌性药物，呋喃唑酮具中等强度致癌性。3、代谢产物对人体危害严重：硝基呋喃类代谢物的部分化合物分子与细胞膜蛋白结合成为结合态，易在体内残留且可保持长期稳定，对人体造成潜在危害。（二）合成抗菌药—硝基呋喃类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：环丙杀星作用与用途：用于防治淡水鱼的细菌败血病、草鱼肠炎病以及鳗鱼烂鳃病、烂尾病、弧菌病、爱德华菌病等细菌性疾病。危害分析：为人用专用药，人体长时间低量摄入环丙沙星，会导致对所有喹诺酮类抗生素产生耐药性。。（二）合成抗菌药—喹诺酮类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：卡巴氧作用与用途：用于猪霍乱沙门氏菌引起的肠炎和猪痢疾的防治。危害分析：有强突变、致癌作用。（二）合成抗菌药—喹噁啉类CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：喹乙醇作用与用途：对大肠杆菌、沙门氏杆菌等革兰氏阴性致病菌所致的消化道疾病具有良好的疗效，并且有促进对饲料的消化利用，提高生长速度等作用而被广泛用于多种兽药及饲料添加剂中。（二）合成抗菌药—其他合成抗菌剂CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析危害分析：主要作为一种化学促生长剂在水产动物饲料中添加，它的抗菌作用是次要的。由于此药的长期添加，已发现对水产养殖动物的肝、肾能造成很大的破坏，引起水产养殖动物肝脏肿大、腹水，造成水产动物的死亡。如果长期使用该类药，则会造成耐药性，导致肠球菌广为流行，严重危害人类健康。欧盟等禁用。（二）合成抗菌药—其他合成抗菌剂CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：1.安眠酮2.氯丙嗪3.地西泮作用与用途：药物添加在饲料中，导致饲喂后的养殖动物嗜睡，减少饲料消耗，增重快。危害分析：人食用了含有这类药物的产品也会产生同样效果，造成人嗜睡、肥胖、思维迟钝。（三）催眠、镇静和安定类药CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：盐酸克伦特罗作用与用途：添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。危害分析：具有残留性积累及半衰期长等特性。当人们食用残留的动物产品后，出现类似植物性神经异常的中毒症状，如心动过速、肌肉震颤、恶心、甚至瘫痪等。（四）禁用β－兴奋剂CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：1.已烯雌酚2.苯甲酸雌二醇作用与用途：促进动物生长，提高增重速率。刺激动物性器官发育成熟，维持副性特征和生殖周期。用于动物催情。危害分析：引起恶心、头痛，损害肝脏和肾脏，导致孕妇胎儿畸形。（五）禁用性激素类药—雌激素类物质CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：甲基睾丸酮作用与用途：促进生殖，改善饵料利用效率。促进雄性成熟、同化作用，刺激骨髓造血功能、红细胞生长，促进钙、磷的吸收。危害分析：引起孕妇有女胎男性化和畸胎发生，容易引起新生儿溶血及黄疸。（五）禁用性激素类药—雄激素CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析用途用于杀灭寄生于体表或体内的寄生虫。（六）禁用杀虫药五氯酚钠中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类等水生动物毒性极大。该药对人类也有一定的毒性。CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析杀虫脒双甲脒农业部、卫生部在发布的农药安全使用规定中把杀虫脒列为高毒药物，双甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该类药物还可通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。该类药物国外也被禁用。（六）禁用杀虫药林丹毒杀芬均为有机氯杀虫剂。特点是自然降解慢，残留期长，有生物富集作用，有致癌性，对人体功能性器官有损害等。CompanyLogo二、禁用药物与化合物危害分析酒石酸锑钾毒性很大的药物，尤其是对心脏毒性大，能导致室性心动过速，早博，甚至发生急性心源性脑缺血综合症。（六）禁用杀虫药锥虫胂胺由于砷有剧毒，其制剂不仅可在生物体内形成富集，而且还可对水域环境造成污染，国外已被禁用。CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：1、硝呋烯腙2、硝基酚钠危害分析：有毒，可诱发癌症。（七）禁用硝基化合物CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：孔雀石绿作用与用途：曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病等，特别在治疗水霉病上具有非常有效的作用。危害分析：具有高毒、高残留及“三致”（致畸、致癌、致突变）等副作用，对人体危害较大。（八）其他化合物CompanyLogo二、禁用药品与化合物危害分析代表品种：1.硝酸亚汞2.醋酸亚汞3.氯化亚汞4.甘汞作用与用途：曾被用于治疗小瓜虫病.危害分析：汞制剂易富集,主要集中在肾脏,其次是肝和脑.汞主要经肾脏随尿排出,肾脏损害严重,病者有蛋白尿,血尿.肝肿大充血。（九）汞制剂CompanyLogo二、禁用药物与化合物危害分析养殖动物食品动物产品人投入品投入品投入品CompanyLogo三、对策与建议CompanyLogo三、对策与建议1234完善投入品管理法规规范兽药生产经营确保兽药使用安全加强饲养管理转变防病观念加强动物性食品兽药残留监控CompanyLOGO