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目录第一节药物残留和管理职责...................................................................................................1第二节抗生素和抗菌药..........................................................................................................5第三节疫苗........................................................................................................................10第四节杀虫剂....................................................................................................................20第五节防治或根除螨和虱的药物...........................................................................................26第六节激素和前列腺素........................................................................................................29第七节消毒剂....................................................................................................................32第八节正确管理和维护注射器械...........................................................................................38第九节选择注射用合适的针头和注射器.................................................................................41第十节注射途径和部位........................................................................................................44第十一节计算注射药物的剂量..............................................................................................48第十二节正确处理针头、注射器和药物.................................................................................51第十三节与注射药物有关的问题...........................................................................................54第十四节饲料添加药物.......................................................................................................60第十五节饮水给药..............................................................................................................67第十六节购买、存货、贮存和运输.......................................................................................73第十七节与家畜药物使用有关的人类疾病和危害....................................................................80第十八节药物使用不当易出现的问题....................................................................................84第十九节术语汇编..............................................................................................................88家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目1第一节药物残留和管理职责本节要点：什么是药物？疫苗和其它生物制品抗生素和其它药物制剂残留物：它们的起因和严重性家畜药物所有管理者的职责猪饲养者的具体职责兽医的具体职责概念家畜药物的使用者应了解这些药物在饲养过程中所起的重要作用，使用药物时，必须把安全放在首位。什么是药物药物可定义为：由人们生产出来并出售出去，有以下作用的一种物质或几种物质的混合物：疾病的诊断、治疗、缓解、预防，以及作用于由疾病引起人或动物的功能紊乱；人或动物器官功能的恢复、调正至正常；生产，制备或保存食品的环境。能杀灭寄生虫的药物也称为“药物”。品牌名称：有特色的名称或可鉴别出一厂家药物的商标，品牌名称也可称为药物名称，厂家一般喜欢用品牌名称，因他们可用它来作广告，用户也根据它来选择药物。化学名称：药物的活性化学成分。生物制品生物制品是指从动物或植物组织中获得的药物或药物制剂。第一节药物残留和管理职责家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目2类毒素、疫苗和菌苗是指能刺激动物免疫系统对特殊感染病原（病毒或细菌）迅速产生应答的生物制品。此类药物一般在接触感染前应用，以预防疾病。抗体、抗血清、免疫球蛋白和抗毒素药物是指接触感染后应用的生物制品，例如，未免疫过的马，皮肤受伤后应用破伤风抗毒素。含有抗体的诊断试剂盒也可归类为生物制品。抗生素和其它药物制剂药物制剂是指通过生成、混合或合成化学物质而得到的药物，药物制剂用于疾病的预防和治疗，以及卫生保健。药物制剂有如下几类：注射用抗菌药，如青霉素消毒剂，如季铵盐药物添加于饲料的成分，如卡巴氧日粮成份饲料和水中的添加剂胃肠道药物，如高岭土、果胶激素类、如催产素杀虫剂，如马拉硫磷杀寄生虫药，如依维菌素维生素和矿物质，如铁抗菌药物包括诸如青霉素和四环素之类的抗生素，这类药物是来源于真菌或细菌的抗菌物质，以及如磺胺类的合成抗菌药物。猪养殖中最常用的是抗菌药，通过杀灭微生物或抑制它们的生长，来防治细菌感染，或被用作饲料添加剂，促进增重和吸收营养。由于一些细菌对某些抗菌药物产生耐药性，所以厂家生产和销售许多不同的药物，为了有效地治疗，选择合适的药物就很重要，厂家在标签上应注有关于药物作用的相关信息。残留食物残留是指对活体动物治疗后，和屠宰对胴体处理后，动物体内的残留物。污染是指由于与其它物质接触或混合，导致物质（如肉）的不洁净。猪肉中的不洁净物可能是药物、细菌、化学物质，或其他类型的肉，如牛第一节药物残留和管理职责家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目3肉或马肉。任何有食品加工目的的动物经药物治疗后，都可能产生药物残留，污染肉类。食物残留的举例生物制品（疫苗）制剂药和消毒药物断针注射部位的疤痕组织充盈污体的斑点和小点屠宰时的粪便（微生物污染）公众对食物残留的关注和认识许多人认为残留是抗生素、化学物质和激素。加拿大国家调查显示，消费者在食物安全方面最关注的是牛肉生产中使用的化学物质。科学事实表明：微生物污染实际上是肉类产品中最应关注的食物安全问题。食物残留的严重性认识残留将损害消费者的信心肉产品中的抗菌药残留影响国际贸易（如猪肉中的磺胺）抗菌药物抑制细菌繁殖时，乳酪、酸奶酪、酸牛奶和酸奶油的生产者将会降低产量或完全丢弃成批的产品。食物中的抗菌药物可导致过敏反应人肠道中细菌菌群的改变，产生有害作用被抗生素治疗过的动物体内的耐药细菌会感染消费者一些残留可能对人有毒性家畜药物所有管理者的职责消费者和食物加工者应把如何使用药物视为自己的一项特权，那些具体使用兽药的人如果要想保持这一权力，就必须保证在使用兽药时，服从生产厂家和政府机构的用药声明，并承担一定的责任。生产厂家，经销商和最终用户应保留各自生产服务的良好记录，维持在公众中的形象，使用家畜药物产生的公众健康危害应是最小的。但是，为恢复消费者的信心，药物管理者必须在生产中明确这样的观点，即食物药物污染可能发生，但应该采取步骤防止发生，尽量减少对人类健康的危害。第一节药物残留和管理职责家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目4兽医，兽药销售者和畜主在药物使用中承担各自的责任。家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目5第二节抗生素和抗菌药本节要点：抗菌药怎样治疗或防治疾病治疗失败的原因药物相互影响概念抗菌药用于治疗和预防由易感微生物引起的疾病。饲料添加抗生素常用于提高生长率和效率，抗菌药物有增加或相反的作用，一些药物合用对动物产生毒性作用，还有一些产生拮抗作用达不到治疗目的，抗菌药滥用既浪费又有害。抗菌药抗菌药包括抗生素和合成化合物。抗生素是活微生物（如真菌）的产物。例如青霉素。而磺胺类是合成的抗菌药。抗菌药物如何作用抗微生物（抗菌）药物杀死或阻碍感染细菌的生长；自然防御体系使得患者痊愈和康复。机体防御体系消除感染部位的感染病原，修复或替代损伤的组织，重建组织的功能。药物灭活微生物；患者可进行所有的其它功能。一群动物暴发疾病，应从首先发病的个体查找病因，并选择正确的抗菌药物，对所有动物立即投药，治疗发病的动物，并对剩余的动物进行预防。杀菌性抗菌药一些抗生素，如青毒素和三甲氧苄氨嘧啶磺胺，是杀菌药，这些药物可杀死细菌。在组织中只要有极低浓度，每一种杀菌药就能杀死细菌。如果组织中的浓度低于极低浓度，则只干扰细菌生长，但不能杀细菌，这就是为什么第二节抗生素和抗菌药家畜药物手册中国－加拿大瘦肉型猪项目6低剂量杀菌性抗菌药不如希望的那样起作用。注射2小时后，药物在体组织中的浓度达到高峰，高峰过后，浓度开始下降，最后下降至无作用浓度。普鲁卡因青霉素G，其单一剂量（即家畜常用的注射剂量）的作用可保持24小时，如果此剂量充足，许多易感微生物就会被杀死，如果未注射第二次剂量，24小时后存活的少量微生物就会继续繁殖，但动物的自然防御体系可以控制其感染。制菌性抗菌药抗菌药，如磺胺和四环素，是制菌剂：它们干扰微生物的繁殖，但杀不死它们。细菌为分裂繁殖，一百万微生物可分裂为二百万。有一些细菌每20分钟增加一倍。使用单一剂量的四环素或磺胺后，同样数目的细菌仍然存在。它们没被药物杀死，但也不能进行分裂。如果制菌药物的稳定作用能维持几天，细菌或如它们自然生长那样随时间死亡，或被机体防御体系消灭。普通土霉素的作用少于24小时，如小动物第二天没有接受第二次剂量，细菌又将开始繁殖，且能突破动物防御体系。千万记住多次投制菌抗菌药，因为第一次剂量仅仅是预防微生物繁殖，并不能杀灭它们。耐抗生素细菌如果仅给予单一剂量的抗菌药物，而存活的细菌对药物又不敏感，微生物继续繁殖，新产生的细菌可能在用此药治疗后存活，这称之为耐抗生素细菌。另一个错误是给予低剂量药物易导致耐药菌的产生，能够杀死或抑制的只是最敏感的微生物。为避免产生耐药细菌，应给予相对体重的最大剂量，并持续整个疗程，即使在给予一次剂量后，动物看起来恢复很快时，也不能忽略这一点。药物相互影响抗菌药物有针对性的毒性，它们对微