厨具系列产品调研

上海电机学院产品设计（3）课程设计2013~2014学年第一学期产品设计（3）课程设计院（系）机械学院专业工业设计班级BJ1012学生姓名王平设计时间2013/12/23--2014/01/10指导老师卢国英提交日期2014/01/10上海电机学院产品设计（3）课程设计目录1、设计目的.......................................................................................................................................12、前期市场与产品调研...............................................................................................................12.1产品系列设计...................................................................................................................12.2产品系列设计的市场分析...........................................................................................22.3厨房锅类器具调研分析................................................................................................32.4厨房产品系列设计案例分析.......................................................................................43、人的因素分析...........................................................................................................................103.1目标用户对象.................................................................................................................103.2目标对象生活、工作情景.........................................................................................103.3系列产品的综合功能目标.........................................................................................114、问题分析.....................................................................................................................................124.1目标对象使用产品流程..............................................................................................124.2问题总结及分析.............................................................................................................134.3锅具改进分析.................................................................................................................145、人机交互界面分析..................................................................................................................176、解决方案.....................................................................................................................................186.1预期目标...........................................................................................................................186.2草图方案分析.................................................................................................................197、设计说明.....................................................................................................................................25上海电机学院产品设计（3）课程设计1厨房产品系列设计------锅类器具系列设计1、设计目的课程设计的目的是经历一次完整的系列产品设计实践，引导学生综合运用工业设计的相关知识，通过用户研究，自己发现问题、提出问题、探索可能的设计改进方案。2、前期市场与产品调研2.1产品系列设计产品系列化设计（SeriesProductsDesign）是指围绕一个主题或者风格，把握产品之间相互关联进行成组成套的一种设计方法。产品系列化（Productseriation）是标准化的高级形式，是标准化高度发展的产物，是标准化走向成熟的标志；系列化是使某一类产品系统的结构优化、功能最佳的标准化形式。系列化通常指产品系列化，它通过对同一类产品发展规律的分析研究，经过全面的技术经济比较，将产品的主要参数、型式、尺寸、基本结构等作出合理的安排与计划，以协调同类产品和配套产品之间的关系。图1通过相似或相同的视觉设计特征的持续使用，使产品在视觉形象上拥有共同的“家族”识别因素，使不同种类的产品产生一致的视觉效果。产品系列设计方法步骤1）首先在系列内选择基型，基型应该是系列内最有代表性，规格适中，用量较大，生产较普遍，结构较先进，经过长期生产和使用考验，结构和性能都比较可靠，又有发展前途的型号。2）在充分考虑系列内产品之间以及变型产品之间的通用化的基础上，对基型产品进行技术设计或施工设计。3）向横的方向扩展，设计全系列的各种规格，这时要充分利用结构典型化和零部件通用化等方法，扩大通用化程序或者对系列内产品的主要零部件确定几种结构型式（叫做基础件），在具体设计时，从这些基础件中选择合适的。4）向纵的方向扩展，设计变型系列或变型产品，变型与基础要最大限度地通用，尽量做到只增加少数专用件，即可发展一个变型或变型系列。上海电机学院产品设计（3）课程设计22.2产品系列设计的市场分析产品系列设计在市场中占据的优势：1、可以加速新产品的设计，发展新品种、提高产品质量，方便使用和维修，减少备品配件的储备量。图2系列化产品的基础件通用性好，它能根据市场的动向和消费者的特殊要求，采用发展变型产品的经济合理办法，机动灵活地发展新品种，既能及时满足市场的需要，又可保持企业生产组织的稳定，又能最大限度地节约设计力量，因此产品系列化是搞好产品设计的一项重要原则。同时，系列化设计充分体现了成套意识，成套残品造型更加整齐美观，具有良好的视觉效果，使产品更具有选着性，更具有商业价值，从而更能产生品牌效应。2、合理简化品种，扩大通用范围，增加生产批量，有利于提高专业化程度。图3可以加速新产品的设计，发展新品种、提高产品质量，方便使用和维修，减少备品配件的储备量。合理简化品种，扩大通用范围，增加生产批量，有利于提高专业化程度。3、缩短产品工艺装置的设计与制造的期限和费用。上海电机学院产品设计（3）课程设计32.3厨房锅类器具调研分析烹煮食物或烧水的各种器具，如电饭锅、炒锅、电压力锅煎锅等。锅具的分类按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅等；图4按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等；图5按手柄个数分单耳锅和双耳锅；按锅底形状分平底锅和圆底锅。上海电机学院产品设计（3）课程设计42.4厨房产品系列设计案例分析案例一品牌:Supor/苏泊尔型号:T1127T套装类别:三件套（炒锅+煎锅+汤奶锅）重量:净重3kg毛重4.7KG锅的材质:铝合金产地:中国锅盖:玻璃盖特点：1）铝合金基材，传热均匀，热效能高2）锅身内表面采用高级不粘材料，不粘不焦易清洗3）外表面彩色不粘材料，不粘易清洗，装点时尚厨房4）电木手柄，握感舒适上海电机学院产品设计（3）课程设计5案例二品牌:ASD/爱仕达型号:YEO4TNJC-R套装类别:四件套颜色分类:YE04TNJC-R电磁炉适用锅的材质:铝合金上海电机学院产品设计（3）课程设计6产品介绍：1、环保无油烟产生，解决油烟污染环境问题，有利于改善空气质量；2、省能源导热速度快，聚能和储能效果好，可节省燃气能源20%以上；无油烟产生，做菜时可不用抽油烟机，省电50%以上；3、省油锅内表面不吸油，且挥发很少，省油40%；综合经济效用每年节省1000多元；4、省力不易焦糊，不易粘锅，涮洗方便；案例三品牌:COOKERKinG/炊大皇型号:炫晶两件套套装类别:二件套规格：30cm重量：1.8kg锅的材质:铝合金产地:中国锅盖:玻璃盖上海电机学院产品设计（3）课程设计7技术优势：1烹饪速度加快因为首先对于硅矿石的精提纯，导热更迅速，更均匀，烹饪食物更鲜亮2无油烟效果更好全锅采用独有抑制油烟专利设计，更好的抑制油烟产生，开放式厨房的最佳选择3不粘效果更强基于GreenPans技术，使陶瓷锅的不粘效果更好4使用寿命增长基于硅石的坚硬提纯，使得GreenPans技术锅具使用寿命加长，正确操作下，耐用度长达8年。5绿色环保纯天然无化学陶瓷工艺，生产过程减少60%的CO2排风量。案例四品牌:双立人型号:40920-012-922-A套装类别:五件套锅的材质:304不锈钢产地:中国锅盖:带锅盖细节描述上海电机学院产品设计（3）课程设计8优势介绍1、宽沿无滴漏设计，清洁又卫生。2、紧密不锈钢锅平盖锁住热量和水蒸气，烹饪时更健康更节能。3、18/10不锈钢锅身保养方便，不易刮伤，清洁卫生。4、不锈钢手柄设计可直接用于烤箱烹饪，可置于洗碗机内清洗。5、全金属表面亚光外观，时尚、坚固。6、SIGMA®Classic三层钢铝钢锅底优质磁性不锈钢，传热均匀，烹饪快速，适合包括电磁灶在内的所有炉灶。案例五品牌:Fissler/菲仕乐型号:3311005000套装类别:五件套重量(含包装):10kg净重：8.5Kg锅的材质:304不锈钢产地:德国锅盖:带锅盖规格：不锈钢汤锅+不锈钢盖（深锅）口径16cm1.9L不锈钢汤锅+不锈钢盖（深锅）口径20cm3.5L不锈钢汤锅+不锈钢盖（深锅）口径24cm5.1L上海电机学院产品设计（3）课程设计9不锈钢汤锅+不锈钢盖（浅锅）口径20cm2.3L不锈钢奶锅（