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第2课时乙酸分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH一、乙酸（俗称醋酸）分子结构COOHCHHH官能团：—COOH羧基乙酸的分子模型二、醋酸的物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，沸点为117.9℃、熔点：16.6℃，易溶于水和乙醇。如将一瓶纯乙酸放入冰水浴中会看到什么现象？易结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。CH3COOHCH3COO－+H+一元弱酸1、弱酸性：ＨＨＣ—C—O－HＨ－O具有酸的通性三、乙酸的化学性质酸的通性1.使酸碱指示剂变色2.与金属反应：4.与碱反应：5.与盐反应：3.与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn====(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2====(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+CuO====(CH3COO)2Cu+H2O如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3====Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑这个事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg(CH3COO)2+2H2O酸性：CH3COOH＞H2CO3酸性：CH3COOHH2CO3可以看到试管里有气泡产生，是二氧化碳气体。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。这是什么原因呢？乙酸与乙醇的酯化反应酯化反应酸和醇起反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯酯化反应属于可逆反应浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O实验室制备乙酸乙酯的注意事项1.装药品的顺序如何？催化剂和吸水剂（该反应是可逆反应，加入浓硫酸利于平衡向正向移动）3.加碎瓷片的作用是什么？防止液体暴沸先加乙醇，再加浓硫酸和乙酸。2.浓硫酸的作用是什么？溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，利于分层。4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?起导气冷凝回流的作用5.长导管有哪些作用？不能6.长导管末端不能伸入到饱和的碳酸钠溶液中，为什么？主要是为了防倒吸6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止发生倒吸有，方法如下图酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O通过示踪原子测知反应如下:也属于取代反应OCH3—C—O—H酸性酯化1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D2.酯化反应属于（）A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应3.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部DCC4.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）A、产品中有被蒸馏出的H2SO4B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯5．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C