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19210119方济中水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶。明胶食用药用工业照相老酸奶毒胶囊利润高没中枪巨额的暴利驱使企业铤而走险非法生产食用明胶据北青网消息，中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。药用明胶价值更高。而且在制作工艺方面也有着很大的利润空间。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。废皮革中多含有三价铬，由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物。六价铬为吞入性毒物/吸入性极毒物，皮肤接触可能导致敏感；更可能造成遗传性基因缺陷，吸入可能致癌，对环境有持久危险性。原理：含铬废革料中的铬元素主要以三价Cr存在。三价Cr能与蛋白质分子侧链上的羧基发生交联,而六价Cr则无此作用。从含铬废革料中提取蛋白质的过程实质是皮革的脱鞣反应。废铬革屑回收利用的关键是将废铬革屑中的三价Cr脱除。根据此原理衍生出来了酸法，碱法，酸碱交替法，酶法，氧化法等除铬方法。铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法专利号：91108955.1本发明提供了一种利用铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法，该工艺采用稀硫酸浸泡脱铬和过氧化氢氧化脱铬相结合的脱铬方法，用中性或碱性蛋白酶进行酶解，并经高温缩胶后于ｐＨ５．０－７．０、６０－８５℃溶胶。$该工艺方法脱铬、胶解完全，生产周期短，明胶收率高于５０％，产品全部为食用明胶。明胶的生产方法有四种：即碱法、酸法、盐碱法和酶法等，国内外普遍采用的是碱法生产。现将制备工艺过程叙述如下：原料整理---石灰水预浸---水力除污---石灰水浸渍---洗涤中和---熬胶浓缩---过滤离心去杂---压缩---过氧化氢漂白防腐---切胶粉碎---成品原理：含铬废革料中的铬元素主要以三价Cr存在。三价Cr能与蛋白质分子侧链上的羧基发生交联,而六价Cr则无此作用。从含铬废革料中提取蛋白质的过程实质是皮革的脱鞣反应,而此反应主要受pH值控制,在pH值高于9和低于2的条件下,都能产生脱鞣反应。在碱性条件下蛋白质溶于碱性介质中,三价Cr则以氢氧化物的形式沉淀析出,并与杂质相吸附,经过滤就可分离出来