课程分析

《生物化学》课程分析2011年省级精品课程课程内容与要求课程目标课程定位课程实施一、课程定位设计思路课程理念课程的性质与作用课程的性质与作用生物化学（biochemistry）即生命的化学，它是在分子水平上探讨生命的化学本质及其奥妙的科学。生物化学是生物技术专业学生的必修基础学科课程，是学生学好其它专业课程的一把钥匙。先修课程：基础化学，动物学，植物学；后续课程：专业课（发酵工程，细胞工程，酶工程，基因工程）。本门课程属于专业基础课，主要向学生传授生物大分子的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、糖、脂肪、核酸）；新陈代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、生物氧化）；遗传信息的贮存、传递与表达；分子生物学常用技术及其应用等生命科学内容，使学生为深入学习其他专业课程乃至毕业后的继续教育或工作奠定理论与实践基础。课程理念坚持学生为主体，教师为主导的教学理念。教师的主导作用具有客观性和必要性，教师预先决定和设计教学方案、教学内容、教学进程、教学结果和教育质量评估方法等。学生是学习的主体，在教师适时必要的引导下，充分调动学生主观能动性，发挥其较强的知识基础和自学能力的优势，确保教学活动顺利高效的完成，使学生获得知识、能力，并使智力和素养得到发展，完成教学目标。此外，在教学实践中全程渗透素质教育、个性化教育等现代教育思想和观念。突出课程的前沿内容，着重培养学生解决实际问题的能力和创新精神。在保持优良教学传统的基础上，不断深化教学理论、内容、方法的创新和改革。《生物化学》课程是根据培养目标和课程设置的规定为生物技术专业开设的一门基础课。通过本课程的学习，使学生在涉及生化的有关领域打下比较广泛和必备的理论和实验基础知识，以利于后续课程的学习，同时也为学生以后从事生物技术相关领域的工作奠定理论和能力基础。设计思路二、课程目标知识目标技能目标素质目标1、掌握蛋白质、糖、脂类、核酸等与机体新陈代谢相关分子的结构特点、理化性质、基本代谢过程；2、熟悉新陈代谢与机体功能相互关系；遗传学中心法则所揭示的信息流向、基因的表达调控过程；3、了解生物化学作为前沿学科在生产实践中应用和发展方向。知识目标技能目标1、掌握与生产实践相关的生化检测实验基本原理；熟练掌握离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学实验方法及技能；2、学会正确、科学地观察实验现象、记录实验结果、分析实验数据，掌握实验报告的正确书写方法。培养观察、分析、综合解决问题的能力。素质目标1、拥有一定的科学研究意识，具备科学严谨的工作态度和实事求是的工作作风；2、具备继续深造所需的基本生物化学知识和技能；3、拥有较强的自主学习意识和能力。三、课程的内容与要求基本情况：理论部分共分为十三章，80学时，5学分；实验部分独立设课，32学时，2学分。知识结构：两大模块模块一：静态生化（生物大分子的结构、性质等）模块二：动态生化（物流、能流、信息流）序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时一生物化学概述1、生物化学的内容；2、生物化学发展简史；3、生物化学与生产实践的关系。1、掌握生物化学的内容；2、了解生物化学的发展简史；3、熟悉生物化学与生产实践的关系。1、能理解生化与工业、农业、医学的关系；2、了解生化指标测定的常用仪器。通过案例导入新课，使学生明白生化与生产实践的关系，激发学生的学习兴趣。2二蛋白质化学1、蛋白质的分子组成；2、蛋白质的分子结构；3、蛋白质的理化性质；4、蛋白质的分类。1、掌握蛋白质各级结构的特点及理化性质；2、熟悉蛋白质的组成及特点、氨基酸的分类；3、了解蛋白质的分类。1、根据蛋白质的分子组成和理化性质，能熟练运用电泳技术分离各种蛋白质；2、能理解蛋白质的正常结构，并能解释蛋白质异常导致的疾病。1、通过案例导入新课；2、课程内容：蛋白质的分子组成、结构及性质；3、总结。12序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时三酶1、概述；2、酶催化作用的特点；3、酶的结构与功能；4、酶促反应动力学。1、掌握酶催化作用的特点、酶的活性中心及影响酶催化作用的因素；2、熟悉同工酶、变构酶、酶原激活及其生理意义；3、了解酶催化作用的机制。1、能根据酶的结构与功能，解释酶原的激活以及酶原异常激活导致的疾病；2、能理解影响酶催化作用的因素，并能依次解释磺胺类药物的作用机理、有机磷农药的中毒机理、高温消毒灭菌的机理等。1、通过有机磷农药中毒导入新课；2、教学内容：酶的概述，酶作用的特点，酶的结构与功能及其影响酶促反应的因素。8四维生素与辅酶1、概述；2、水溶性维生素与辅酶；3、脂溶性维生素。1、了解脂溶性维生素各自的功能；2、掌握B族维生素和维生素C在体内的作用。根据B族维生素的作用来了解它们在生物体内的活性成分，便于理解后期的新陈代谢过程中发挥的重要作用。通过生活中各种水果、蔬菜举例，说明所含维生素成分，从而导入新课。2序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时五核酸化学1、核酸的化学组成；2、DNA、RNA的结构与功能；3、核酸的理化性质。1、掌握DNA的二级结构特点，三类RNA的结构特点与功能以及核酸的理化性质；2、了解核酸理化性质在生产实践中的应用。认识核酸的结构与功能以及核酸的理化性质，能理解利用生化技术对疾病进行诊断和基因治疗。1、以痛风症、核酸营养品导入新课；2、教学内容：核酸的化学组成，DAN的结构与功能，RNA的结构与功能，核酸的理化性质。5六生物氧化1、概述；2、生物氧化过程中CO2的生成；3、生物氧化过程中水的生成；4、ATP的生成。1、掌握氧化磷酸化的概念，氧化与磷酸的部位及影响因素；2、熟悉呼吸链各组分的排列顺序和作用，胞液中ＮＡＤＨ的氧化；３、了解其他氧化体系。1、能理解“细胞呼吸”一词的由来；2、能理解呼吸链各组分的作用；3、能根据氧化磷酸化生成ATP的方式及影响因素，解释CO、氰化物中毒及减肥药的机理。以人的呼吸导入细胞中生物氧化的概念、ATP的生成过程以及影响因素。5序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时七糖代谢1、概述；2、糖原、糖的分解代谢；3、糖原的合成代谢；4、糖异生；5、血糖。1、掌握糖的分解代谢和糖异生的特点和生理意义，糖原合成与分解的过程，血糖的来源与去路；2、熟悉高血糖与低血糖的原因；3、了解糖的种类及功能。1、能说出糖酵解的大体过程和乳酸过量产生的生理、病理原因；2、能理解糖的有氧氧化是机体获能的主要方式；3、根据PPP途径能解释蚕豆病的机理和注意事项；4、能理解糖异生的生理意义；5、能理解糖原分合成与分解过程，了解胰岛素的作用机理。1、以剧烈运动肌肉酸痛导入新课；2、以蚕豆病导入PPP途径；3、以糖尿病导入血糖一节。10八脂类代谢1、概述；2、甘油三脂的代谢；3、磷脂的代谢；4、胆固醇的代谢。1、掌握甘油三脂的代谢过程；2、熟悉甘油、甘油磷脂、胆固醇的代谢；３、了解鞘磷脂的代谢。1、能理解甘油三脂的代谢，能说出在营养过剩或不足机体变胖或变瘦的过程，并能解释酮症的得病机理；2、知道磷脂的分子组成及作用；3、了解胆固醇的合成过程及作用。以人的高血脂症引入脂蛋白的代谢过程，其他脂类代谢由此展开，章节末同学生一起讨论高血脂产生的原因及预防措施。8序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时九氨基酸代谢1、蛋白质的营养作用；2、氨基酸的一般代谢；3、氨的代谢；4、氨基酸的特殊代谢。1、掌握氨基酸代谢的类型及氨的来源、转运和去路；2、熟悉蛋白质的营养作用，氨基酸的特殊代谢过程；3、了解氨基酸的消化吸收。1、能根据蛋白质营养价值的评定，说出混合氨基酸输液应用于术后病人的原因；2、能说出尿素循环的大致过程，解释肝昏迷的得病机理；3、能说出ALT、AST的临床意义。以肝病导入新课，以氨基酸的一般代谢为授课重点，最后再总结三大物质代谢之间的联系。5十核苷酸代谢1、嘌呤核苷酸代谢；2、嘧啶核苷酸代谢；3、核苷酸代谢的调节。1、掌握用于嘌呤环和嘧啶环合成的原料；2、熟悉两类核苷酸代谢的过程。根据核苷酸代谢，能解释抗癌药物的机理，解释痛风的得病机理及其饮食注意事项。1、以痛风症导入新课；2、教学内容：嘌呤和嘧啶两类核苷酸的合成与分解。5序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时十一核酸代谢1、DNA的生物合成；2、RNA的生物合成。1、掌握复制、转录的特点；2、熟悉中心法则的过程，了解抗生素、干扰素等药物的作用机制。1、通过学习ＤＮＡ的生物合成，能解释遗传稳定性的原因；2、通过学习ＲＮＡ的生物合成能说出一些常用药物的作用机制。以转基因食品导入新课，在复制、转录过程中讲解一些没酶和蛋白质因子的作用。10十二蛋白质的生物合成1、三类ＲＮＡ在蛋白质合成中的作用；2、蛋白质的生物合成。1、掌握遗传密码的特点；2、掌握翻译的特点；3、熟悉蛋白质翻译后的加工修饰及转运过程。能说出蛋白质合成的大致过程，并能解释抗生素的抑菌机理。1、以抗生素导入新课；2、教学内容：三类RNA的作用，蛋白质的合成机制，蛋白质合成后的加工、修饰、转运。5序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计学时十三物质代谢的相互联系及调节控制1、糖、蛋白质、脂类、核酸四类物质在机体内的相互联系及转化；2、原核生物基因的调控；3、真核生物基因的调控。1、掌握四类物质在体内转化或联系的关键物质；2、熟悉原核生物基因调控的机制；3、了解真核生物基因调控的机制。1、通过学习，能熟练掌握四类物质在机体内的代谢途径及其相互联系；2、通过学习，能对人们的日常饮食提出指导性建议。1、以食用含糖量高的食品容易导致发胖导入新课；2、教学内容：三大营养物质的互变，与核酸代谢的关系，基因表达调控（操纵子）。3四、课程实施考核评价教材选用课程资源开发利用教学建议教材选用基本原则1、适用原则：选用的生物化学教材要符合生物技术专业的人才培养目标。2、择优原则：选用全国高等学校规划教材。尤其要优先选用“面向21世纪课程教材”、“九五”、“十五”国家重点教材、“教学指导委员会推荐的教材”和获省部级以上奖励的教材，提高优秀教材的选用率。理论教材选用的是王镜岩等主编的《生物化学》，高等教育出版社，2002年第3版，面向21世纪课程教材、普通高等教育“九五”国家级重点教材。按照够用、实用、适度的原则选取教学内容。及时将热点案例、生物化学最新进展等引入课堂教学，使教学内容更符合生产实践实际，缩短课堂与实践之间的距离。3、稳定原则：教材选定后，原则上应稳定使用2～3届。基本要求1、正确性：生化概念的叙述、机理的阐释、过程的描述必须正确、准确；2、科学性：系统反映生物化学基本理论、基本知识和基本技能，内容详略得当，主次分明，各部分之间紧密配合，同时还要反映最新成就及其发展趋势；3、启发性：符合教学规律和认知规律，富有启发性，有利于激发学生学习兴趣，便于自学。教学建议1、理论教学将生化基本理论与生产实践紧密结合，穿插案例教学法，任务驱动教学法、探究教学法等其它教学法并用的综合教法，实施互动教学；充分利用现有教学资源，采用多种教学手段，丰富课堂教学；要注重在传授知识的同时，将有关社会热点问题与生化基本理论结合起来，提高学生运用己学知识解决实际问题的能力。2、任课教师要精心备课，讲授内容要紧密联系实际；课堂教学组织合理，时刻把握学生的思维动态，营造和谐的课堂气氛；授课语言要精炼、清晰、流畅，速度适中；关爱学生，能与学生做到心灵上的沟通；把教书育人思想贯穿于教学的各个环节之中。3、教学资源为学生提供自主学习的扩充性教学信息资源，如齐全的试题集、有互动平台的生化网站、在线课程等，以满足教与学不同层面的需求。4、注重人文在教学过程中，充分挖掘教学内容的人文内涵，在传授基本知识的同时，提高学生的人文素质。考核评价1、评价理念教学评价和考核中贯彻能力为本的理念。变单向教学评价为多元评价，将静态教学评价变为动态评价；变学生被动应对考试为主动参与考核，将结果式考核变为分阶段分层次的过程考核。2、考核方式改革传统的评价方法，建立过程评价和期末评价相结合的学生学习评价方法；强调综合能力的评价，根据学生学习任务的完成情