中国南北方文化与习俗的差异

中国南北方文化与习俗的差异南北方的分界线•准确的说是东面以淮河为界，西面以秦岭为界。但是有时候人们习惯上也喜欢以长江为界。江北的叫北方人，江南的叫南方人•自秦始皇奋六世之余烈，振长策而驭宇内起到汉武大帝罢黜百家,独尊儒术大一统.再到如今的构建合谐社会.中华大地上,五千年来一直在高唱着统一合谐的音符.文化自然是这大合谐,大统一中最重要的组成部分之一.但世间任何事物,无论有形亦或无形都存在者其两面性.故每一个统一的时空里都存在差异性.故异中求和,和中有异这在民族,文化领域最基本成了最重要的规律.只有在保持各种特色文化的前提下,致力于文化的合谐构建才为上上之策.•因为历史,政治,经济,自然环境等因素的影响,中国文化从古至今就形成了南北两种文化.二者相辅相成,互相影响,互相促进,共同组成和完善了中国文化.二种文化都俱有国文化的根本特点,但是二者又有诸多差异。•民俗全称民间风俗指的就是人们在生活中创造,传承下来的生活文化.故从民俗的角度我们就可以从服饰,饮食,建筑,交通,节日,宗教几个方面进行透视.而依据区域我们可以把其分为东北文化,西北文化,东南文化,西南文化,中南文化.但从其历史形成和其文化特性我们把以上五个区文化用东北文化,秦陇文化,吴越文化,巴蜀文化,楚湘文化.故南北文化差异乃指长江以北地区与长江以南地区不同之处.一、服饰里的南北文化•服饰是人类特有的劳动成果,它即是人类物质文明的结晶又是人类精神文化的含义.从洪荒远古的兽皮与树叶到如今花色多样,绚烂多彩的各色服装,从大众化的生活装再到各少数民族的民族服饰.一方水土养育一方人,一种独有的服饰是一个民族的代表符号,透露了一个区域的心态.•东北地区的人们穿的是旗袍,满族穿袍服，袍服中最具特色的是旗袍。满族妇女的旗袍最初是长马甲形，后演变成宽腰直筒式，长至脚面。领、襟、袖的边缘镶上宽边作为装饰。坎肩是满族服饰的重要组成部分，其制作精致，不仅镶上各色花边，而且还绣有花卉图案。头饰是满族服饰的突出特点。过去男子留长发、结辫。而妇女的发型则富于变化，留发、结辫，还绾或髻等。•秦陇地区的回族居民喜戴礼拜帽回族在服饰上最具有民族特色的就是礼拜帽，一般是用白布制做，式样为无檐小圆矛，也有戴黑色的，最初是作礼拜时戴，现在以成为民族标志，平日也随处可见。回族妇女习惯戴披肩盖头，只把脸露在外面，根据年龄的不同，选用的颜色有所不同，姑娘用绿色的，中年用青色的，老年用白色的。•西南地区的景颇族男子穿黑色的对襟短衣，老年人裹黑色的包头。裤子的款式为短而宽的裤筒。青年人一般用白布包头。妇女的上衣一般为对襟或左襟的黑色短衣，上面缀满银泡和芝麻铃。下穿色彩鲜艳的筒裙，裹毛织的护腿，喜欢佩银制饰物。过去景颇族男女都跣足。•吴越楚湘之地的东南中南地区多为汉族而因为清代以来政治上的原因,作为中华民族中最大的民族---汉族似乎没有了自己特有的服装,其实自周以来,汉服就一直存在,汉服的主要特点是交领、右衽、束腰，用绳带系结，也兼用带钩等，给人洒脱飘逸的印象。这些特点都明显有别于其他民族的服饰。二、饮食中的南北差异•提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。•从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，除了八大菜系之首的鲁菜.当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。川菜粤菜鲁菜•从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。•喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。•从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。三、南北建筑之别•北方园林高大巍峨,南方园林精致小巧,因为雨水关系北方住宅多为平顶,南方多为尖顶.为了防风北方建筑墙体较南方厚实.北方多双重窗而南方多为单层.•首先，北方的别墅强调的是阳光，而南方别墅强调更多的是通风。虽然这两个字眼看似宽泛，但它却影响了建筑的体型设计、门窗设计和院落设计。对阳光的利用、对通风条件的改善，都会影响到一系列平面图、剖面图、立体图的设计。北方强调阳光，正因为阳光是它的优势所在。对比南方，以两个地方为例，一个是长江中下游地区，每年都有梅雨季节，非常潮湿，居住不是很舒服；另一个是广东，阳光又过于强烈。所以说，北方的阳光，从生活的角度来讲，能提供更高的舒适度，同时，又能塑造出一个建筑的阴影、轮廓，也即建筑学上常说的“阳光是真正刻画建筑特色的把式”；南方强调通风，主要通过大量的半室外空间解决。•其次，北方建筑的造型与立面设计，强调厚重、朴实，包括用材上，尽量选择一些以砖、石为主的材料；而南方强调的是清新通透，所以，立面多为浅色，材料的选择上用得多是涂料、木结构、仿木结构、钢结构等。•再次，在绿化植被方面，北方的庭院设计可以强调其四季变化的特点，这是南方做不到的，因为北方有很多具有鲜明季节特色的植物，如乔木、灌木等，一年四季，红、绿、黄，色彩变化很丰富；而南方，更多强调水的特点，如湖面、小溪、小河、甚至点状的池塘，同时，在绿化方面，多用花卉来体现其的绿化植被的特色。•最后，在建筑细部，北方在强调阁楼的同时也可以强调地下室。阁楼可以根据各种造型利用更多的空间，同时，由于北方气候比较干燥，所以，地下室也利于使用；而南方在这两个方面稍微处于劣势。因为，南方的阁楼在夏天，日晒相当严重，所以，本身的使用是其次，其主要作用在于，为阁楼下面那层空间提供隔热。所以，虽然需要阁楼，但主要不是为了使用，而用来隔热。同时，它的地下室也比较少，原因是气候比较潮，而地下室防潮的成本又非常高。所以，如果说绿化植被方面南方别墅稍占上风的话，那么，就建筑细部而言，北方别墅理应稍占上风。四、南北节日习俗宗教之异•我国传统节日较多,大多都和宗教信仰有关,下面我们从我国几个重大的传节日来看来北之差.•1、春节作为中华民族乃至世界人们公认最重要的节日之一,在中国更是无比的突出.吃团圆是这个节日里的重头戏.但是就中国而言南北方还是有差异的.比如说,北方喜欢吃饺子而南方则吃米饭,北方家庭里面吃团圆饭时一般是一个家庭独立过,而在南方却喜欢一个家族在一起共同吃团圆饭.•2、春节祭祖,这个习俗南北都有,但各有不同,在南方比较隆重,多在祠堂一个家族进行祭拜,然后进供物品给祖先,放鞭炮,越长越好,代表家丁兴旺.而在北方一般为家祭,只是在家中简单的供奉一些食物.•3、清明节,此节日本为提醒农民耕种的日子.但是后来了展成为一个祭祖踏青的活动.中国南方的清明时期有踏青和扫墓两大活动,而在北方只是外出简单扫墓.五、交通差异•简单说：南船北马•秦岭淮河以南多以水运为主，重要的水路运输线路有大运河线路、长江线路、汉水线路、湘水线路、西江线路、岷江线路及海路；辅以陆路运输，重要线路有蜀北栈道、云贵驿路、闽道等•华北西北地区则以陆路运输为主，大车，牛马都是常见工具。重要的路线有河南-晋南-晋北-漠南山路、关中-陇西驿道、河南-山东大道等；辅以水运，重要路线有黄河-渭河线路、黄河北段漕运、海运等六、传统差异•北方唱戏热闹喧天，有些剧种干脆是“吼”出来的，如秦腔。南方唱戏抑扬顿挫、一唱三叹，许多剧种近似于民间小调，如黄梅戏、花鼓戏。北剧讲究真功夫，适合演帝王将相，演历史剧。南剧玩弄小情调，更适合才子佳人，民间传奇。北剧艺术的代表是京剧，特点是男人扮女人。南剧艺术的代表是越剧，特点是女人扮男人。北方的女人唱京韵大鼓，也能唱出一股英雄豪气。南方的男人唱评弹，居然咿咿呀呀嗲嗲的仿佛是小鸟依人。所谓北人比南人更具男子气，除了吃出来，还有很大一部分程度是唱出来的。北人唱歌是燕赵悲歌，苍凉、悲壮、激越、凝重、悠远，南人唱歌是轻快、玲珑、婉转、亲切、凄侧。中国人可以根据不同的情绪分量唱南戏或北戏，唱南歌或北歌，哼南调或北调。•饮食北方人吃咸吃面南方人吃甜吃米•居民北方人高大南方人矮小•交通方式北方人多平原南方多丘陵•服饰北方多宽大南方多紧缩•传统北方继承了中原民族的豪放喜欢骑马打猎•南方继承了楚人的依水而居喜欢游泳龙舟