古越龙山黄酒的特征风味物质及其成因的初步研究

江南大学硕士学位论文古越龙山黄酒的特征风味物质及其成因的初步研究姓名：吴春申请学位级别：硕士专业：发酵工程指导教师：陆健20090601古越龙山黄酒的特征风味物质及其成因的初步研究作者：吴春学位授予单位：江南大学被引用次数：2次本文读者也读过(6条)1.权美平黄酒的生产工艺及其稳定性的研究[学位论文]20052.江超陈年绍兴黄酒风味物质的分析与品质鉴定[学位论文]20103.冯德明黄酒生产中主要有机酸种类及含量分析的研究[学位论文]20104.刘俊黄酒固形物的剖析及形成机理研究[学位论文]20065.姚立华马铃薯为辅料酿造黄酒的研究[学位论文]20066.朱潘炜绍兴加饭黄酒风味物质指纹图谱的建立[学位论文]2010引证文献(1条)1.曾金红.江涛.焦新萍.郑云峰.李博斌.周牡艳.诸葛庆.夏炜芳.宋海燕黄酒品质评价方法的研究进展[期刊论文]-酿酒科技2012(5)本文链接：